par Stephane CHICHERY | Avr 23, 2019 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Hors domicile, Industriel, innovation, Marché, Marketing
Belles perspectives pour la boulangerie industrielle La boulangerie industrielle, en croissance continue depuis huit ans, devrait représenter une consommation de plus de 8 Mds€ en 2021. ©Bridor Les ménages français ont dépensé environ 7,4 Mds€ en 2018, soit une...
par Stephane CHICHERY | Mar 4, 2019 | Agroalimentaire, Boissons, Boulangerie, Burger, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Hors domicile, Marché, Marketing, Marketplace, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Vegan, Végétarien
Le Baromètre du Snacking février-mars 2019 vient de paraître ! Tous les chiffres clés du secteur du marché de la restauration et de la BoulPat pour mieux décrypter les tendances et le marché en février-mars 2019. Source magazine France Snacking n° 52 : Santé du marché...
par Stephane CHICHERY | Fév 20, 2019 | Agroalimentaire, Bieres, Boissons, Boulangerie, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Fast Food, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, Snacking
Météo, mouvements, sociaux, Mondial de foot : divers éléments tendent à expliquer la décélération qu’a connue la restauration en 2018. Ceci étant, la vitalité de la restauration rapide ne s’est pas démentie alors que la restauration à table a été à la...
par Stephane CHICHERY | Fév 20, 2019 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Etude, Hors domicile, Marché
Le commerce de centre-ville se rebiffe Le palmarès 2019 des centres-villes les plus dynamiques de la fédération Procos rassemble les remèdes anti-désertification des rues commerçantes. « De nombreux centres-villes rencontrent aujourd’hui des difficultés ». Les...
par Stephane CHICHERY | Fév 19, 2019 | Agroalimentaire, BIO, Boulangerie, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration Rapide, Snacking
Les Farines d’Emile à Boulogne-sur-Mer ne proposent que du bio et détaillent les étapes de production du pain. – Les Farines d\’Emile La boulangerie s’offre de nouveaux visages Le secteur se revisite. De nouveaux concepts voient le jour,...
par Stephane CHICHERY | Fév 18, 2019 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Boulangerie, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Hors domicile, innovation, Marché, Marketing, Marque, Proxi, Restauration, Snacking
Le retour en grâce des commerces de proximité et de bouche ? Face à la généralisation des formats mullti-spécialistes de distribution, grandes et moyennes surfaces en tête, les commerces alimentaires de proximité n’ont pas dit leur dernier mot. 27 % des Français...
