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Restauration, snacking, bar : Food Service Vision décrypte les habitudes de consommation des Millennials Ils ont entre 18 et 35 ans et ont bouleversé l’offre en hors domicile avec de nouvelles façons de consommer. Ces « Millennials » sont au centre de l’étude du...

Indice jambon-beurre, le sandwich repart de plus belle, le burger explose

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Infographie : La pause déjeuner : les chiffres clés !

A l’heure où pause déjeuner rime avec détente, le temps consacré en moyenne pour ce temps de consommation est de 52 minutes. Le déjeuner sur le pouce reste malgré tout de mise puisque les segments privilégiés sont la boulangerie et la restauration rapide. Il...