par Stephane CHICHERY | Nov 11, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, International, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide
56 millions de repas supplémentaires générés en 2018 par Tripadvisor et LaFourchette TripAdvisor et sa filiale LaFourchette ont dévoilé les résultats de leur étude conduite par Strategy&, membre du réseau PwC sur l’impact économique de leurs activités sur le...
par Stephane CHICHERY | Nov 11, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Enseigne, GMS, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration Rapide, Snacking
Avec le retail qui pousse en snacking, à quand l’harmonisation fiscale en restauration rapide? 10 % ou 5,5 % ? Tandis que l’intérêt pour le snacking fait l’unanimité du côté du commerce de proximité avec le retail qui investit massivement le segment, il semble que du...
par Stephane CHICHERY | Nov 11, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Enseigne, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Nomination, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide
Nouveau patron pour Planet Sushi La chaîne de restauration vient de changer de directeur général, le deuxième en moins d’un an. Gilles Piquet-Pellorce, un ancien dirigeant de Biocoop, doit améliorer son « efficacité opérationnelle ». Les résultats de...
par Stephane CHICHERY | Nov 11, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Hors domicile, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Vegan, Végétarien
Le boom des repas livrés bouleverse les restaurants américains Pour les restaurateurs, la livraison à domicile a longtemps été un bonus permettant d’amortir les frais de personnel et le loyer. Mais pour certains, il devient nécessaire de dédier de nouveaux...
par Stephane CHICHERY | Nov 7, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Hors domicile, Restauration, Restauration Rapide, Snacking
STREET FOOD, une tendance au coin de la rue ! La street food sort aujourd’hui de la rue pour s’institutionnaliser. Du food truck aux grands restaurants, elle semble être est devenue une véritable inspiration, voire même, un modèle à suivre. La ville de...
par Stephane CHICHERY | Nov 4, 2019 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, Snacking
Le snacking en pleine forme ! Parmi les sandwichs les plus vendus en France en 2018, le jambon-beurre reste en tête, devant le mixte et le crudité. ÉTUDE GIRA Sandwichs, burgers, pizzas : le trio gagnant ! Ces trois segments leader de la restauration rapide boostent...
