La restauration, un marché de plus en plus hybride

La restauration, un marché de plus en plus hybride, selon Maria Bertoch de NPD Group Dans le cadre de ses 10 ans, France Snacking a interrogé une vingtaine d’experts, de consultants, patrons de groupes et représentants professionnels qui ont donné leur point de...

Restauration collective: nouvelle étape vers des repas de qualité

  La viande, le poisson et les oeufs représentent la moitié du gaspillage dans les cantines scolaires Credit:SERGE POUZET/SIPA/1403180925 – SIPA Restauration collective: nouvelle étape vers des repas de qualité Le gouvernement a installé le Conseil national...

Une année 2018 irrégulière mais positive pour la RHD – B.R.A. Tendances Restauration

Une année 2018 irrégulière mais positive pour la RHD Malgré un contexte social et économique agité fin 2018, le secteur de la RHD affiche une croissance annuelle de 1 % en valeur, selon une étude que vient d’éditer The NPD Group. Si ce bilan est inférieur à celui de...

Les Français mangent toujours plus au restaurant

Le volume de burgers servis au restaurant a été mutliplié par 14 en dix ans. – FRANCOIS GUILLOT / AFP Les Français mangent toujours plus au restaurant Le taux de repas pris à domicile par les Français s’effondre, et la tendance va s’accélérer cette année. Mais...