par Stephane CHICHERY | Avr 14, 2019 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking
La restauration, un marché de plus en plus hybride, selon Maria Bertoch de NPD Group Dans le cadre de ses 10 ans, France Snacking a interrogé une vingtaine d’experts, de consultants, patrons de groupes et représentants professionnels qui ont donné leur point de...
par Stephane CHICHERY | Mar 15, 2019 | Agroalimentaire, BIO, CHR, Communication, Consommateur, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration collective, RHD, RHF, Snacking
La viande, le poisson et les oeufs représentent la moitié du gaspillage dans les cantines scolaires Credit:SERGE POUZET/SIPA/1403180925 – SIPA Restauration collective: nouvelle étape vers des repas de qualité Le gouvernement a installé le Conseil national...
par Stephane CHICHERY | Fév 25, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Consommateur, Grossiste, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, RHD, RHF
Le marché de Rungis s’éveille à 2 heures du matin avec le poisson et enchaîne, les heures suivantes, avec les produits carnés, les fruits et légumes, les fleurs et enfin le secteur des produits laitiers, du traiteur et de la gastronomie – Florence...
par Stephane CHICHERY | Fév 20, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking
Une année 2018 irrégulière mais positive pour la RHD Malgré un contexte social et économique agité fin 2018, le secteur de la RHD affiche une croissance annuelle de 1 % en valeur, selon une étude que vient d’éditer The NPD Group. Si ce bilan est inférieur à celui de...
par Stephane CHICHERY | Fév 20, 2019 | Agroalimentaire, Nomination, Restauration collective, RHD, RHF
Jean-Yves Fontaine nouveau directeur général d’Elior France Voilà une belle et bien méritée promotion pour Jean-Yves Fontaine ! Jusqu’alors patron du marché entreprises pour l’Hexagone, ce dynamique quinqua prend le poste de directeur général d’Elior...
par Stephane CHICHERY | Fév 15, 2019 | Agroalimentaire, Boissons, Burger, Café, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, RHD, RHF
Le volume de burgers servis au restaurant a été mutliplié par 14 en dix ans. – FRANCOIS GUILLOT / AFP Les Français mangent toujours plus au restaurant Le taux de repas pris à domicile par les Français s’effondre, et la tendance va s’accélérer cette année. Mais...
