Brioche, croissant : les enseignes de snacking à la française se repositionnent sur la viennoiserie

Dans un marché toujours plus concurrentiel, Brioche Dorée et La Croissanterie tentent de s’imposer en spécialistes de produits inscrits au sein même de leurs marques respectives. Un effort d’autant plus logique que les produits de viennoiserie ont gagné en popularité et peuvent permettre de lisser l’activité sur la journée, au travers de nouveaux instants de consommation.

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Quoi de plus naturel pour des entreprises baptisées Brioche Dorée ou la Croissanterie que de vendre des brioches ou des croissants ? Cette évidence a fini par être balayée au fil du temps et du développement de ces enseignes, intégrées à la vaste catégorie de la restauration rapide, même si cette dernière est ici teintée d’une influence française palpable. Or, dans un marché riche en nouveaux opérateurs, toujours plus dynamiques, la clarté du positionnement des acteurs en présence s’avère aussi stratégique qu’indispensable.

Cette réalité s’est imposée à la filiale du Groupe Le Duff, qui fête ses 50 ans en 2026. Au travers du lancement de son nouveau concept, dévoilé il y a deux ans, Brioche Dorée a souhaité réaffirmer sa spécialisation autour de la viennoiserie, « coeur historique de l’enseigne« , comme le rappelle l’entreprise. Un virage couronné d’un véritable succès d’estime, puisque cette catégorie de produits affiche une croissance de 25 points au sein du flagship parisien de l’avenue de l’Opéra, rénové courant 2025. Des résultats similaires sont observés dans les autres unités. « L’enthousiasme des clients pour nos produits signatures prouve que nous sommes sur la bonne voie« , se réjouit Patrik le Mazou, Directeur Marketing et R&D de l’enseigne.

Une brioche dorée pour fêter une double occasion

Le dynamisme de la viennoiserie tient également en la capacité des opérateurs à proposer des créations toujours plus attrayantes afin d’animer leur offre. Brioche Dorée a ainsi misé sur ses « pailles dorées », déclinées en plusieurs parfums, pour répondre à ces attentes… sans oublier ses fondamentaux sur les textures moelleuses. Ainsi, l’enseigne a lancé en 2025 la Journée nationale de la brioche, célébrée le 29 avril. Ce support d’innovation et de création, qui est traité dans divers concours, à l’image de celui organisé au sein du salon Snack Show, continue d’être traité dans ses formats les plus emblématiques. Pour célébrer son 50è anniversaire, la marque bretonne a lancé une édition limitée faisant directement écho à son nom : une brioche à tête dorée, surmontée d’éclats de noisettes scintillants. Proposée dans une centaine d’unités en France du 29 avril au 9 mai, elle s’accompagne d’une boîte tout aussi marquante, signée de la main de l’illustrateur Guillaume Denaud (alias Dans les dents). Le dessin s’inspire de la ville de Brest, lieu de naissance de Brioche Dorée, pour une opération pleine de symboles, de gourmandise et de promesses pour les clients, puisque le dispositif est complété d’un jeu-concours permettant de renforcer l’engagement autour du dispositif.

La Croissanterie explore une nouvelle lune

Du côté du Groupe Delineo, la même dynamique de renouvellement peut être observée. Sa marque historique, La Croissanterie, s’engage dans un nouveau cycle en retravaillant son offre en profondeur afin de mieux répondre aux attentes de ses consommateurs. Positionnée sur des zones de flux, à l’image des centres commerciaux, gares, aéroports et aires d’autoroute, l’enseigne doit en effet capter l’attention d’une clientèle très volatile et disposant de nombreuses options. « Dans un contexte de concurrence accrue, nous réaffirmons notre singularité en nous appuyant sur notre produit emblématique : le croissant », souligne Charlotte Bernardi, directrice marketing de l’entreprise. Une orientation qui se traduit par le développement de 3 recettes salées (saumon fumé, jambon emmental, caprese) et 5 recettes sucrées (Nutella®, fruits rouges, pistache, spéculoos, noisette…à partir de 3,50€), en phase avec les attentes de diversité et de praticité de l’époque. Pour valoriser ces lancements, La Croissanterie a imaginé une campagne de communication baptisée Croissant Mania, déployée au sein des points de vente et sur les supports numériques jusqu’au 26 mai.

Créer de l’animation avec la viennoiserie

De par la diversité des instants de consommation sur lesquelles elle peut se décliner – du petit déjeuner au goûter en passant par le déjeuner -, la viennoiserie est plus que jamais un sujet clé pour ces enseignes dotées d’un âge (La Croissanterie est née en 1977, soit un an après l’enseigne imaginée par Louis Le Duff) et de fondamentaux similaires. Cela implique d’aller plus loin que le seul travail sur le produit en tant que tel : il faut parvenir à créer des expériences et des modes de vente renouvelés pour attirer, puis fidéliser, les nouvelles générations. La personnalisation peut participer à créer de l’animation au sein du point de vente. C’est en tout cas la conviction des équipes du Groupe Delineo, qui ont repris à leur compte le concept du « bar à croissants » déjà observé en boulangerie artisanale. Appelé à se déployer en mode pop-up dans le cadre de l’opération Croissant Mania, il permet au client de choisir son combo entre fourrage, nappage et topping, avec des suggestions de recettes signature sur la base des différentes options proposées (Nutella®, pistache, speculoos, crème fouettée…). Le point de vente La Croissanterie du centre commercial Les 3 Fontaines, situé à Cergy-Pointoise (95), est le premier à accueillir l’opération.

Par Remi Heluin – A retrouver en cliquant sur Source

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Boissons : PepsiCo performe en 2025 et accélère sur l’innovation, surtout via sa marque Lipton

Capri-Sun se lance dans les boissons fonctionnelles

La marque de formules aux fruits plates connue pour sa poche iconique débarque sur le créneau de la fonctionnalité. Au menu : deux recettes agrémentées d’électrolytes et de vitamines.

Capri-Sun marque une entrée ambitieuse dans la catégorie des boissons fonctionnelles. La signature connue pour son emballage iconique propose désormais des produits associant le goût de Capri-Sun à une combinaison d’électrolytes et de vitamines. Baptisée +Electrolytes, cette gamme se compose de deux saveurs mangue-pêche et mûre-framboise. Lesquelles contiennent du magnésium, qui contribue à l’équilibre électrolytique et aide à réduire la fatigue, ainsi que des vitamines C, B1 et B6 qui participent au bon fonctionnement du système immunitaire et au métabolisme énergétique. Élaborées sans arômes artificiels, ni colorants, ni conservateurs, les formules affichent une sucrosité de 4,2 g de pour 100 ml.

Disponible à partir du mois de mai en poche refermable de 33 cl au design argenté au prix de vente conseillé de 1,19 €, +Electrolytes entend s’adresser aux Français qui souhaitent adopter un mode de vie plus sain en renforçant l’importance d’un apport nutritif équilibré. Ce lancement sera soutenu par une campagne 360° complète, incluant digital, réseaux sociaux et activations avec des influenceurs.

Par Justine Bessaudou- A retrouver en cliquant sur Source

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Suntory Beverage & Food France (Oasis, Orangina Schweppes) accélère sur l’innovation et la réduction du sucre

Evian : A l’ occasion des 200 ans de sa marque, Danone investit et lance une version finement pétillante de son eau minérale

L’hôtellerie de plein air, un puissant contributeur au tourisme français

Longtemps associée aux vacances familiales et à l’image d’un tourisme simple et accessible, l’hôtellerie de plein air confirme aujourd’hui son rôle central dans l’économie touristique française, a indiqué Nicolas Dayot, président de la Fédération nationale de l’hôtellerie de plein air (FNHPA) lors de la présentation des résultats de l’année 2025 du secteur, le 30 mars dernier à Paris. Les chiffres de la saison 2025 viennent rappeler son poids considérable, à la fois en matière de fréquentation, de retombées économiques et d’ancrage territorial.

Avec 147,5 millions de nuitées enregistrées en 2025, le secteur affiche une progression de +4,5 % par rapport à 2024, une croissance légèrement supérieure à celle de l’ensemble des hébergements collectifs de tourisme. De mai à août 2025, le marché a totalisé au global 460 millions de nuitées (+3,1 %) dont 90,4 millions de nuitées pour les hôtels (+4,4%). Une dynamique qui confirme la solidité du modèle camping, après une année 2024 plus modérée. La saison estivale reste, sans surprise, le temps fort de cette activité. Les vacanciers français représentent près de 70 % de la fréquentation, tandis que la clientèle étrangère demeure fidèle aux destinations françaises. Le littoral reste la destination phare. « Le littoral progresse encore cette année, de +3,3%. Entre avril et septembre, les campings du littoral représentent près de 66% des nuitées touristiques de la période », a précisé Nicolas Dayot. D’autres territoires gagnent du terrain comme les massifs de montagne et, surtout, les zones rurales poursuivent leur progression. Cette évolution traduit une aspiration croissante pour des séjours plus proches de la nature, dans des territoires moins densément fréquentés et offrant une expérience touristique plus authentique.

Face aux tensions sur le pouvoir d’achat, les vacanciers arbitrent davantage leurs dépenses. Cette tendance profite particulièrement aux campings de milieu de gamme et s’accompagne d’un retour en force des emplacements nus, plus économiques et plus flexibles que les hébergements locatifs.

Des tendances encourageantes pour 2026

Les premières tendances pour la saison 2026 apparaissent encourageantes, même si l’ampleur d’un éventuel regain du tourisme domestique – dans un contexte géopolitique incertain – reste encore difficile à mesurer. « Comme en 2025, les emplacements nus ont le vent en poupe et se remplissent mieux que les emplacements équipés, a poursuivi Nicolas Dayot. Nous observons un ralentissement des réservations sur la deuxième quinzaine de mars avec une hausse des clientèles allemande et belge et un tassement des clientèles néerlandaise et britannique. »

Au-delà de sa fréquentation, le camping représente un levier économique majeur pour les territoires. Selon une étude du cabinet Asterès réalisée pour la FNHPA, l’empreinte socio-économique totale du secteur atteint 31 milliards d’euros en 2025 et représente 196 000 emplois équivalents temps plein, soit environ 0,5 % du PIB national. Les campings eux-mêmes génèrent 4,7 milliards d’euros de chiffre d’affaires direct et près de 35 000 emplois mais leur impact dépasse largement leurs seules activités, a précisé Nicolas Bouzou, fondateur du cabinet Asterès. Les dépenses des campeurs hors des établissements représentent ainsi 9,8 milliards d’euros par an, notamment dans les secteurs du transport, de la restauration et de l’alimentation. Cet effet d’entraînement est particulièrement visible dans les territoires littoraux et ruraux, où les campings soutiennent l’activité des commerces, des services et des entreprises locales. Dans certains départements touristiques, ils constituent un véritable pilier de l’économie locale. Pourtant, cette contribution économique reste parfois sous-estimée par les décideurs locaux. Illustration avec le camping de l’Adour, situé à Gerde dans les Hautes-Pyrénées, une structure familiale depuis quatre générations. « Pour les élus, ces structures sont considérées comme secondaires avec souvent une méconnaissance de notre potentiel », souligne Laure Tapie, gérante du camping.

Le défi du changement climatique

L’hôtellerie de plein air fait également face à des défis croissants, notamment liés au changement climatique. Installés au plus près des littoraux, des rivières ou des espaces naturels, de nombreux campings sont exposés à des risques accrus : inondations, submersions marines, incendies ou érosion du trait de côte. Aujourd’hui, près de 2 000 campings sont concernés par ces menaces, représentant à eux seuls la moitié de la fréquentation nationale. À l’horizon 2100, près de 1 000 établissements pourraient être directement touchés par l’érosion côtière. « C’est aujourd’hui qu’il faut que l’Etat fasse évoluer la réglementation pour que les campings puissent réduire leur vulnérabilité, se réaménager, construire des bâtiments sur pilotis, installer des hébergements résilients… », a ajouté Nicolas Dayot. Face à ces risques, les professionnels du secteur ont déjà engagé des stratégies d’adaptation. Toutefois, ces démarches se heurtent souvent à des contraintes réglementaires, notamment sur le littoral. La FNHPA a ainsi formulé dix propositions d’évolution du cadre législatif et réglementaire, destinées à faciliter les projets de transformation, d’adaptation ou de relocalisation des établissements exposés. D’autres opportunités émergent également, comme le développement du tourisme à vélo, qui ouvre de nouvelles perspectives pour l’hôtellerie de plein air.

Par N. F. – A retrouver en cliquant sur Source

Source : L’hôtellerie de plein air, un puissant contributeur au tourisme français – Industrie Hôtelière

Keurig Dr Pepper et Suntory mettent les bouchées doubles sur Dr Pepper et Canada Dry

Les deux entités annoncent ce jeudi 26 mars l’expansion de leur partenariat stratégique en Europe. L’objectif étant d’accélérer la croissance de leurs deux marques emblématiques.

Le partenariat, renforcé depuis le 1er janvier dernier, entre dans une nouvelle phase. Forts de plus de 20 ans de collaboration, Keurig Dr Pepper (KDP) et Suntory Beverage & Food Europe (SBFE) affichent une ambition commune de soutenir le développement de Dr Pepper et de Canada Dry en Europe. Deux marques qui connaissent, par ailleurs, une forte progression sur leur marché nord-américain. « Ce partenariat poursuit un double objectif : accélérer la croissance dans les marchés où Dr Pepper et Canada Dry sont déjà présents, comme la France et la Pologne, et ouvrir de nouveaux marchés où la demande des consommateurs, la dynamique des catégories et les préférences locales offrent un fort potentiel de croissance à long terme, notamment en Suisse et dans la péninsule ibérique », présente un communiqué de presse.

« Ce partenariat renforcé marque un tournant décisif dans nos ambitions européennes, déclare Pierre Decroix, président directeur général de Suntory Beverage & Food Europe. Dr Pepper et Canada Dry disposent déjà d’une base solide en Europe, et en renforçant notre collaboration avec Keurig Dr Pepper, nous nous engageons à développer ces marques en y consacrant davantage d’attention, d’investissements et de moyens opérationnels. »

L’année 2026 va ainsi marquer un virage dans le développement de Dr Pepper et de Canada Dry en France. Lesquelles vont bénéficier d’un déploiement massif. À partir du mois d’avril, les deux marques dévoileront un nouveau design et Dr Pepper s’enrichira de deux nouvelles saveurs : Dr Pepper Cherry et Dr Pepper Regular Zéro sucre. Dans le même temps, des activations médias participeront à maximiser leur visibilité – nouvelle plateforme de marque et communication sur les réseaux sociaux pour Dr Pepper, campagne d’affichage pour Canada Dry – tandis que des campagnes d’échantillonnage et de promotion viendront renforcer l’attractivité des marques.

« La France est un marché clé pour des marques aux positionnements aussi singuliers que Dr Pepper et Canada Dry. Ces marques répondent à une vraie attente des consommateurs pour des saveurs originales et différenciantes. Elles bénéficient d’un potentiel unique qui ne demande qu’à être libéré. C’est en conjuguant un plan d’activation d’ampleur en média et points de vente et la puissance de notre force de vente que nous réveillerons la présence à l’esprit, déclencherons l’intention d’achat et atteindrons les objectifs ambitieux de croissance que nous nous sommes fixés », révèle Pierre Paquentin, directeur marketing boissons gazeuses chez Suntory Beverage & Food France.

Par  Justine Bessaudou – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Keurig Dr Pepper et Suntory mettent les bouchées doubles sur Dr Pepper et Canada Dry

C10 regarde de près la restauration rapide

Le réseau de grossistes distributeurs indépendants spécialisés en boissons a enregistré des baisses de 2,1 % en volume et 0,6 % en valeur sur ses ventes de softs en 2025.

C10

En 2025, le réseau de grossistes distributeurs indépendants spécialisés en boissons a réalisé un chiffre d’affaires de 1,68 Md€ (+1,2 %).

 

Faire évoluer offre et négociations

C’est un fait : la restauration avec service à table et la restauration rapide ne recourent pas aux mêmes types de contenants boissons, notamment en matière de BRSA, ce qui a des conséquences sur les formats livrés dans les CHR. Or, les adhérents C10 sont plutôt des vendeurs de verre consignés et à usage unique, que de canettes ou de PET. « Nous n’avons pas forcément les conditions qui nous permettent d’être compétitifs sur les formats de la vente à emporter », explique Camille Delettrez, directrice du marketing et de la communication de C10. Malgré tout, le réseau est conscient qu’il doit être présent sur ce marché de la restauration rapide. « Il faut que nous fassions évoluer notre offre et nos négociations d’achats parce que c’est vraiment ce type de restauration qui progresse aujourd’hui, plus vite en tout cas que le reste des restaurations avec service à table », poursuit Camille Delettrez en commentant les chiffres du panel NielsenIQ-Food Service Vision. Quand le ticket moyen du midi en semaine se situe à 18 € en rapide, celui du service à table pointe à 22,20 €. Quant à l’évolution de l’offre et du nombre des points de vente de la rapide, C10 estime être face à une inversion de tendance. « Très clairement, ce sont des sujets que nous regardons de près. Nous ne souhaitons pas rester enfermés dans notre sacro-saint fût pour la restauration avec service à table. C’est  le moment de suivre la façon dont la restauration évolue et dont le consommateur se déplace, se nourrit, se détend », commente Guillaume de Marcellus, directeur général de C10.

 

Nouvelle gamme de sirops Momento

Fin 2025, C10 comptait 80 adhérents,  230 entrepôts, une plateforme logistique de 8300 m² gérée par Dachser. Le réseau de grossistes distributeurs indépendants spécialisés en boissons a réalisé un chiffre d’affaires de 1,68 Md€ (+1,2 %) et livré 92 813 clients dont 3 700 sous enseignes nationales. A noter, parmi les performances par catégorie, une baisse de 0,6 % en volume et une hausse de 0,7 % en valeur sur les bières. Quant aux ventes de spiritueux, elles continuent de progresser avec +3,3 % en volume et + 3,8 en valeur.

Du côté des marques propres, à souligner, d’une part, l’an dernier : le relifting de 4 MDD en vin (certaines dataient d’avant la naissance de C10 !), les lancements d’un nouveau parfum Jus de Rêve (Pomme-Fraise) et du whisky français Bartelin. D’autre part, cette année, le lancement d’une nouvelle gamme de sirops, Momento, qui va venir remplacer la gamme actuelle Fuego d’ici à fin avril. Toujours élaborée par Monin, cette dernière devait évoluer en termes de conformité avec la charte RSE de C10 (colorants et arômes naturels).

Pour 2026, Guillaume de Marcellus anticipe une croissance de + 2 % en valeur et + 0,5 % en volume avec un impact climatologique à + 2 %.

C10

 

Déploiement des portails

Gros travail également durant l’année écoulée, sur une réduction du nombre d’ERP chez les adhérents (3 ERP principaux référencés contre 14 auparavant). « Il s’agit d’un enjeu extrêmement stratégique parce que des ERP dépendent la collecte et la qualité de la data », explique Guillaume de Marcellus.
Concernant la transformation digitale, 59 portails au total ont été déployés chez 42 adhérents. En 2025, il y  avait 10 000 clients qui passaient leurs commandes via le système web propre à C10 (soit + 20 % de chiffre d’affaires par rapport à 2024), lequel est appelé à encore évoluer. « En 2026, deux groupes d’adhérents vont entrer dans ce système et permettre d’aller toucher encore plus de clients », annonce Camille Delettrez. Le réseau a également lancé en avril 2025 sa régie publicitaire C10ads laquelle a généré 2 M€ de CA d’activité et suscité l’intérêt de 10 000 points de vente acheteurs. C10 va continuer de développer cette régie avec l’ambition de l’ouvrir à des annonceurs qui sont proches des CHR mais qui ne vendent pas de boissons.
Enfin, C10 a scellé un accord, avec la société Myway qui a développé un copilote commercial (CRM intelligent) pour permettre aux équipes commerciales de ses adhérents d’optimiser leurs tournées et de proposer des actions adaptées à leurs clients afin de développer leur activité.

 

Développement des caves

La diversification, quant à elle, se poursuit toujours. D’une part, avec Comptoir des Vignes qui compte 60 caves (+2/-1en 2025 et +6 prévues en 2026) ; d’autre part, avec La Cervoiserie (38 caves-bars à bières) avec 4 ou 5 projets d’ouvertures sur 2026 et 12 projets de recherche d’emplacements. Chez cette enseigne, C10 a développé l’offre vin (qui était inexistante) et l’offre spiritueux (qui était inexistante au bar), ainsi que l’offre restauration (qui était réduite).
La convention commerciale C10 aura lieu cette année à Monaco, les 3 et 4 décembre, avec un Carrefour des fournisseurs réunissant 150 exposants.

Répartition de la clientèle C10.

C10

Par Jean-Charles Schamberger – A retrouver en cliquant sur Source

Source : C10 regarde de près la restauration rapide