Pour la Coupe du monde 2026, Deliveroo sort le grand jeu : « On va mettre en place des promotions d’une ampleur encore jamais vue »

Coupe du Monde 2026 : le dispositif massif de Coca-Cola en trois points

Coca-Cola, partenaire historique de la FIFA depuis près de 50 ans, annonce le lancement de sa nouvelle campagne pour la Coupe du Monde 2026. Le géant des boissons entend faire de la compétition un temps fort de communication et d’activation.

Avec près de 50 ans passés en tant que partenaire de la FIFA et 12 éditions de Coupe du Monde, Coca-Cola continue de mettre les moyens pour soutenir le tournoi. La version 2026 promet des activations produit, une campagne créative, un plan média d’envergure et un lieu événementiel à Paris. Objectif : prolonger l’intensité émotionnelle propre au football dans les usages, les contenus et l’expérience de marque.

1. Les produits comme relais du tournoi

Dès le milieu de ce mois de mai et jusqu’à la finale, le leader des soft-drinks en France active 159 millions de packs de Coca-Cola Original, de Coca-Cola Sans Sucres et de Powerade :

• Sur les bouteilles de 1 l et de 1,25 l ainsi que sur les multi-packs 6 x 1 l et 6 x 1,25 l, un partenariat exclusif avec Panini permet de retrouver, sous l’étiquette des bouteilles de Coca-Cola Goût Original et Coca-Cola Sans Sucres, l’un des 12 stickers collectors à l’effigie de joueurs internationaux : Lamine Yamal, Joshua Kimmich, Alphonso Davies, Lautaro Martínez, Antonee Robinson, Harry Kane, Virgil van Dijk, Joško Gvardiol, Eduardo Camavinga, William Saliba, Raúl Jiménez ou Federico Valverde. Les collectionneurs peuvent ensuite le coller dans l’album officiel, sur une double page dédiée à Coca-Cola.

• Les emballages des canettes de 33 cl et les bouteilles de 1,75 l arborent les couleurs des dix nations mises à l’honneur : la France, les États-Unis, l’Argentine, le Brésil, la Grande-Bretagne, le Maroc, le Portugal, l’Espagne, l’Allemagne et la Belgique.

En parallèle, Coca-Cola mise son partenariat avec la Fédération Française de Football (FFF). Une canette collector Coca-Cola Original 33 cl sera distribuée chez Intermarché tandis que des packs de 10 x 33 cl, 12 x 33 cl et 20 x 33 cl habillés aux couleurs de l’Équipe de France, ainsi qu’un design dédié sur les bouteilles en verre réemployables seront servis dans les cafés, hôtels et restaurants.

Les emballages arborent, par ailleurs, des QR codes renvoyant à l’application Coca-Cola avec, à la clé, plusieurs dotations liées à l’Équipe de France, dont deux packages incluant des accès VIP aux matchs et aux entraînements, dix duos de tickets pour assister à des matchs de l’Équipe de France et 1 200 cartes cadeaux FFF.

Enfin, Powerade, la boisson pour le sport du groupe, a doté l’ensemble de ses formats PET, depuis le 1er avril et jusqu’au 31 juillet, d’un habillage mettant la FFF à l’honneur. Celui-ci amène vers un jeu sur l’appli Coca-Cola, afin de tenter de gagner des places pour les matchs de l’Équipe de France, ainsi que des gourdes Powerade signées par des joueurs de l’Équipe de France.

2. Un plan média d’envergure

Au cœur de ce dispositif, Coca-Cola lance la campagne Rollercoaster, « pensée pour traduire en images et en contenus l’intensité émotionnelle propre au football, de l’attente à la joie, jusqu’au soulagement », indique un communiqué de presse. Un spot publicitaire, avec deux formats de 20 secondes et 6 secondes, concrétise cette prise de parole. Powerade bénéficie également d’une communication dédiée, portée par un film qui prolonge son territoire et sa présence au plus près du jeu.

Ces activations sont soutenues par un plan média de grande ampleur. Coca-Cola combine ainsi télévision, vidéo en ligne, réseaux sociaux et affichage, dans une logique de complémentarité entre les canaux. Cette montée en puissance, enclenchée dès fin 2025, s’accélère à partir de mai, avec une ambition d’environ un milliard de contacts. Dans ce contexte, la collaboration avec le Groupe M6 constitue un levier clé, notamment via le sponsoring du programme En route pour la Coupe du Monde, diffusé du 8 décembre au 11 juin, et celui des matchs en direct.

3. Ouverture du Club Coca-Cola

Coca-Cola prolongera sa campagne avec l’ouverture du Club Coca-Cola, installé du 12 juin au 19 juillet 2026 au Quai de la Photo, dans le 13e arrondissement de Paris. Ce lieu a vocation à traduire a promesse de la campagne Rollercoaster, en faisant vivre aux supporters toute l’intensité émotionnelle de la compétition dans un cadre collectif et expérientiel. Au menu : retransmissions de matchs, programmation artistique, animations et offre food & beverage s’y déploieront, avec une capacité d’accueil pouvant atteindre 800 personnes par jour.

Par Justine Bessaudou : A retrouver en cliquant sur Source

Source : Coupe du Monde 2026 : le dispositif massif de Coca-Cola en trois points

Franchise : Découvrez tous les chiffres 2025 d’un secteur en pleine croissance. Plus de 93 milliards d’euros de chiffre d’affaires!

Portée notamment par l’alimentaire et la restauration rapide, la franchise affiche en 2025 une croissance deux fois supérieure à celle de l’économie française. Avec 93,71 milliards d’euros de chiffre d’affaires et plus d’un million d’emplois, le modèle confirme son statut d’outil stratégique de développement.

© 123rf

À l’approche du Salon Franchise Expo Paris 2026, la Fédération française de la franchise (FFF) publie des indicateurs 2025 en nette progression. Le chiffre d’affaires global des réseaux franchisés atteint 93,71 milliards d’euros, en hausse de 4,9 % sur un an. Un rythme presque deux fois supérieur à celui de l’ensemble des entreprises françaises (+2,5 %), dans un contexte de croissance du PIB limitée à 0,9 %.

Chiffres clés

93,71 milliards d’euros, + 4,9 %

Le chiffre d’affaires de la franchise en 2025

2035

Le nombre de réseaux de franchise, -2,5 %

93 395

Le nombre de points de vente franchisés, +2,9 %

1 018 038

Le nombre d’emplois directs et indirects, + 5,7  %

Source : FFF

Le secteur regroupe désormais 2 035 réseaux (–2,5 %) et 93 395 points de vente franchisés, en progression de 2,9 %, soit 2 605 unités supplémentaires en un an. La légère contraction du nombre d’enseignes traduit une phase de consolidation, quand l’expansion du parc confirme l’attractivité du modèle. Surtout, la franchise franchit pour la première fois le seuil du million d’emplois directs et indirects, à 1 018 038 postes (+5,7 %).

L’alimentaire, pilier du modèle

L’alimentaire demeure le premier contributeur, avec 31,66 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 33,78 % du total. Le secteur rassemble 203 réseaux et 19 198 points de vente (+5,3 %). La restauration rapide suit avec 11,36 milliards d’euros (12,13 % du total), 298 enseignes et 9 430 unités, en hausse de 5,3 %. Derrière ce duo, l’équipement de la maison (9,73 Md€), les commerces divers (9,64 Md€) et les services automobiles (6,02 Md€) structurent le top 5 sectoriel. À eux seuls, ces cinq segments concentrent plus des deux tiers de l’activité. En nombre d’enseignes, l’équipement de la personne reste en tête avec 316 réseaux, illustrant les tensions persistantes sur la consommation textile.

Une dynamique tirée par la formation et les services

L’analyse des croissances sectorielles fait apparaître des moteurs plus spécifiques. La formation affiche la plus forte progression de chiffre d’affaires (+18,6 %) et du nombre d’enseignes (+6,9 %). Les services aux personnes progressent de 9,6 % en chiffre d’affaires et de 6 % en points de vente, confirmant la montée des besoins liés au vieillissement et aux services de proximité.

Les hôtels enregistrent la plus forte hausse du nombre de points de vente (+13,9 %), tandis que le bâtiment (+7,4 % de chiffre d’affaires) et les commerces divers (+7,4 %) bénéficient d’un repositionnement stratégique de nombreux réseaux.

Un modèle de long terme

La trajectoire historique confirme cette résilience. En 1990, la franchise représentait 600 enseignes, 33 000 points de vente et 21,8 milliards d’euros de chiffre d’affaires. En 2025, elle atteint 2 035 réseaux, 93 395 points de vente et 93,71 milliards d’euros. En trente-cinq ans, le chiffre d’affaires a été multiplié par plus de quatre.

Dans un environnement marqué par 68 564 défaillances d’entreprises (+3,5 %), la franchise apparaît comme un vecteur de sécurisation pour les entrepreneurs et un outil de transformation pour les groupes intégrés, notamment dans la grande distribution et les formats de proximité. La consolidation des enseignes, la progression du parc et la capacité à surperformer l’économie nationale confortent ainsi le statut stratégique du modèle dans l’économie française.

Par Nicolas Monier – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Franchise : Découvrez tous les chiffres 2025 d’un secteur en pleine croissance. Plus de 93 milliards d’euros de chiffre d’affaires!

Deliveroo racheté par DoorDash

Au total, Deliveroo collabore avec près de 178 000 restaurants.

(photo DR)

Principale plateforme mondiale de livraison, DoorDash annonce avoir racheté Deliveroo afin de s’installer dans Hexagone.

 

DoorDash fait l’acquisiton de Deliveroo

Géant américain de la livraison à domicile, DoorDash publie une lettre ouverte annonçant officiellement son arrivée en France avec l’acquisition formellement finalisée de Deliveroo.

12 ans après leur création, les 2 entreprises s’unissent sous un même blason pour proposer aux clients un service remis au goût du jour, promettant d’aller de l’avant.

« L’application et les produits Deliveroo que vous connaissez et aimez ne vont pas disparaître », affirme Tony Xu, cofondateur et P-DG de DoorDash. « En combinant l’échelle mondiale et la technologie de DoorDash, nous avons l’opportunité de servir plus de personnes, dans plus d’endroits, avec un impact accru. »

 

Une bonne nouvelle pour les livreurs, clients et restaurateurs

Pas de panique, la marque annonce aux livreurs, clients et restaurateurs qu’elle améliorera les services proposés à chacun.

Tout d’abord, pour les 7 millions de clients actifs de Deliveroo, le P-DG se veut rassurant, souhaitant améliorer l’expérience utilisateur en la rendant « encore plus rapide, plus intelligente et plus agréable ».

Côté restaurateurs, l’objectif de DoorDash est d’introduire davantage d’outils pour aider les entreprises à « se développer à la fois en ligne et hors ligne ». 

Enfin, pour les plus de 130 000 livreurs indépendants travaillant pour la plateforme, Tony Xu explique vouloir continuer à offrir « des améliorations des fonctionnalités de l’application, ainsi que de nouveaux supports et protections pour rendre la livraison toujours plus simple, plus sûre et plus sécurisée ».

 

Une nouvelle direction pour Deliveroo

Avec ce rachat, Miki Kuusi, fondateur de l’entreprise Wolt, prend la tête de Deliveroo en parallèle de son poste de Head of International chez DoorDash.

Pour se rapprocher de sa nouvelle équipe, le dirigeant s’installera d’ici quelques mois à Londres.

« Je tiens à remercier tout particulièrement Will pour tout ce qu’il a fait pour Deliveroo et le secteur dans son ensemble. Ce que cette équipe a construit et accompli est remarquable. Je suis impatient d’apprendre les uns des autres alors que nous poursuivons notre mission vers l’étape d’après », déclare Miki Kuusi.

Par Oscar Depoix – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Deliveroo racheté par DoorDash

«Nous aurons les moyens de nos ambitions» : le plan du leader mondial des spiritueux Diageo pour détrôner Pernod Ricard en France

DÉCRYPTAGE – Secoué par les tensions géopolitiques mondiales, le propriétaire de Guinness, Baileys et Johnnie Walker, tente de rattraper son retard sur l’un des grands marchés européens dominé par Pernod Ricard.

Dix-huit mois après avoir repris en direct la distribution de ses marques en France, assurée jusque-là par MHD en coentreprise avec LVMH, Diageo veut y accélérer son offensive. Et le leader mondial des spiritueux (17,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires), connu pour son whisky Johnnie Walker, son gin Tanqueray, sa bière Guinness ou sa tequila de luxe Don Julio, affûte sa force de frappe en nommant Michael Holm, déjà directeur commercial pour l’Europe, à la tête de sa filiale française créée en début d’année.

Premier marché en Europe pour le whisky et parmi les plus gros pour les spiritueux sur le Vieux Continent, l’Hexagone est largement dominé par Pernod Ricard. Sur ses terres d’origine, le géant français contrôle un cinquième du marché, contre 8 % pour Diageo. La France reste encore en dehors du top 5 du britannique en Europe. Un trou dans la raquette que Diageo veut combler, au moment où les vastes marchés américains et chinois sont pénalisés par des barrières douanières. 

« L’objectif est de dédier plus de ressources et d’attention à la France, qui est un gros marché sur lequel nous sommes en retard », explique Michael Holm, qui vise 12 % de part de marché d’ici à 2030, « voire avant ». Jusque-là, le groupe avait lancé une quarantaine de marques de son portefeuille. Elle compte élargir encore ses références, notamment en réintégrant la distribution de la célèbre bière Guinness, qui connaît au niveau mondial des taux de croissance à deux chiffres.

Accélération sur le sans-alcool

En France, « nos priorités vont sur le whisky, le rhum, la vodka, la tequila et les liqueurs », précise toutefois le directeur général, qui prend ses fonctions ce mercredi. Au-delà du nombre de marques, le groupe affine sa stratégie sur un marché des spiritueux en pleine mutation. Il n’avait ainsi pas fait mystère de sa déception sur le choix de son ancien distributeur MHD de délaisser le sans-alcool. Diageo a lancé récemment des versions zéro degré d’alcool de ses gins Tanqueray et de ses bières Guinness, ou encore de son rhum Captain Morgan. Sur les premiers, la version 0.0 pèse déjà près de 20 % des ventes. « La modération est aujourd’hui une des tendances majeures de long terme, notamment chez la génération Z, explique le dirigeant. La priorité est d’être bien plus centré sur le consommateur, ce qui nous a manqué ces dernières années. »

Secoués par les tensions géopolitiques mondiales et par les tendances à la déconsommation d’alcool, les géants des spiritueux doivent en plus composer avec les tensions sur le pouvoir d’achat, toujours présentes dans les économies développées. Diageo mise ainsi un peu moins sur ses marques de luxe, en France comme ailleurs dans le monde. Le but : se concentrer sur ses marques historiques premium ou cœur de gamme, comme son gin Gordon’s ou son rhum Captain Morgan. « La montée en gamme sur le marché des spiritueux a ralenti ces derniers mois, donc nous nous adaptons, notamment en nous concentrant sur l’expérience autour de nos marques », détaille Michael Holm.

En France, le groupe s’appuie par exemple sur les barmans pour s’implanter plus franchement dans les bars, restaurants et boîtes de nuit, qui ne pèsent aujourd’hui qu’environ 30 % de son activité dans le pays. Diageo relancera ainsi son concours annuel pour récompenser le meilleur « bar tender » français, chargé ensuite de représenter l’Hexagone lors de la finale de son concours mondial World Class. Face au poids lourd Pernod Ricard, « nous devons jouer sur des terrains différents, notamment sur l’innovation ou sur l’expérience », résume le directeur général.  

Embauches en France

Seule exception à cette modération sur la montée en gamme : ses tequilas de prestige Casamigos et Don Julio, « qui ont un potentiel très important, alors que la pénétration de cet alcool reste plus faible en Europe qu’aux États-Unis », insiste Michael Holm. Dans les magasins, le groupe compte aussi améliorer la visibilité de ses marques, en travaillant avec davantage de distributeurs fournissant les cavistes et les supermarchés.

Ce travail de fond sera mené dans un contexte contraint pour le groupe, qui a augmenté cet été de 500 à 625 millions de dollars (630 millions d’euros) son objectif d’économies à trois ans. Notamment pour absorber au moins en partie l’impact de la hausse des droits de douane imposés par Donald Trump, sur ses bouteilles expédiées outre-Atlantique. Celui-ci a été chiffré autour de 200 millions de dollars. « La France étant en tête des priorités, nous aurons les moyens de nos ambitions », assure Michael Holm, qui devrait voir gonfler encore significativement ses équipes françaises, actuellement d’une centaine de personnes.

Par Olivia Détroyat – A retrouver en cliquant sur Source

Source : «Nous aurons les moyens de nos ambitions» : le plan du leader mondial des spiritueux Diageo pour détrôner Pernod Ricard en France

Baromètre Opodo 2025 : bilan du tourisme de loisir en France

Le Baromètre Opodo 2025, réalisé par le cabinet Raffour-Interactif, offre une analyse approfondie des tendances du tourisme de loisir en France. Cette 23e édition met en lumière les comportements des Français en matière de voyages, les destinations privilégiées et les évolutions technologiques qui façonnent le secteur. Voici les principaux enseignements de cette étude.

Depuis 23 ans, cette étude menée par Opodo et présentée comme unique en France, suit les évolutions annuelles du tourisme de loisir. En 2024, 62 % des Français âgés de 15 ans et plus sont partis en vacances, confirmant une forte appétence pour les séjours de loisir. Parmi eux, 76 % ont choisi la France métropolitaine comme destination principale, tandis que 48 % ont opté pour l’étranger ou les DROM-COM. Ce choix reflète une préférence marquée pour les destinations locales, bien que l’international conserve une part significative.

À noter que les courts séjours marchands (1 à 3 nuits) ont atteint un record avec 43 % des Français s’y adonnant en 2024. Ces escapades sont plébiscitées pour leur flexibilité et leur contenu expérientiel, permettant aux voyageurs de lâcher prise tout en optimisant leur budget et leurs disponibilités.

Tendance confirmée autour de la digitalisation

La digitalisation continue de transformer le tourisme. En 2024, 63 % des Français ayant voyagé ont réservé tout ou partie de leurs prestations en ligne. Les smartphones jouent un rôle central dans cette évolution : entre avril et décembre 2024, 62 % des réservations ont été effectuées via mobile, soit une hausse de +3 % par rapport à l’année précédente. Cette tendance illustre la recherche accrue d’autonomie et de personnalisation dans l’organisation des séjours.

Pour 48 % des Français, partir en vacances est perçu comme un besoin « vital », quitte à sacrifier d’autres dépenses. Ce constat souligne l’importance du tourisme dans le bien-être personnel et la gestion du stress.

Destinations préférées des Français

Les « city breaks » restent populaires, avec Barcelone, Marrakech, Paris, Lisbonne et Madrid figurant parmi les destinations phares en 2024. Pour les voyages long-courriers, Bangkok, Montréal, New York, Pointe-à-Pitre et Dubaï dominent le classement. Une augmentation notable de +3 % des séjours long-courriers a été observée entre 2023 et 2024 (16 % contre 13 %).

Perspectives pour 2025

Les recherches sur Opodo pour des vacances en 2025 ont augmenté de +14 % par rapport à celles effectuées en 2023 pour des séjours en 2024. Cette dynamique promet une année florissante pour le tourisme français. Par ailleurs, l’abonnement Prime d’Opodo connaît une croissance rapide avec sept millions d’abonnés enregistrés en février 2025 contre 5,4 millions un an plus tôt.

En parallèle à ces données spécifiques au Baromètre Opodo, le secteur touristique français affiche une santé robuste. Les revenus du tourisme devraient dépasser les 75 milliards d’euros en 2025, soit une hausse de +10 % par rapport à l’année précédente. Les événements majeurs organisés en France en 2024, tels que les Jeux Olympiques et Paralympiques ou la réouverture de Notre-Dame de Paris, ont renforcé l’attractivité internationale du pays.

Méthodologie

Depuis 23 ans ce Baromètre mesure avec précision l’évolution des départs des Français ainsi que l’impact du tourisme en ligne pour préparer et réserver les séjours. Le Baromètre a été réalisé du 13 janvier au 5 février 2025 par le Cabinet Raffour Interactif auprès de 1 000 Français représentatifs de la population française de 15 ans et + de métropole, par enquêteurs professionnels, interviews par téléphone, avec application d’un plan de sondage selon la méthode des quotas par âge, région, taille de la commune, sexe, catégories socioprofessionnelles des chefs de famille.

par DCE – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Tourisme voyage : Opodo révèle les tendances clés

PepsiCo France revoit son comité de direction

Un an après la nomination de Nuno Pinto Leite en qualité de directeur général de la filiale française de PepsiCo, le groupe fait évoluer son comité de direction avec les nominations de Sophie Calvez, Fanny Gicquel, Alexandre Thiry et Julien Dhennin.

PepsiCo France annonce plusieurs nominations au sein de son comité de direction.

 

Sophie Calvez, directrice marketing boissons et insights

Sophie Calvez prend la tête de la direction marketing boissons & insights. Âgée de 43 ans, cette diplômée de l’EDHEC Business School a débuté sa carrière chez Henkel en 2006 en tant que chef de produit junior. En 2012, elle rejoint Brasseries Kronenbourg comme chef de groupe avant d’être promue directrice de la marque 1664. En 2018, elle devient senior category manager, puis senior customer marketing off trade manager. À partir de 2022, elle est directrice de marques pôle specialty brands, toujours au sein du groupe brassicole. Après un parcours riche de plus de 20 ans d’expérience en FMCG, Sophie Calvez est nommée directrice marketing boissons & insights de PepsiCo France en janvier 2025.

 

 

Fanny Gicquel, directrice stratégie et développement commercial

Fanny Gicquel devient directrice stratégie et développement commercial. Elle a intégré le groupe PepsiCo en 2016 en tant que national key account manager avant d’évoluer au sein de l’équipe hors domicile puis de rejoindre la direction commerciale en 2022 au poste de head of strategy & business transformation pour l’ensemble des réseaux. Fanny Gicquel, diplômée de l’ESCP et âgée de 41 ans, a débuté sa carrière en tant que responsable commerciale chez Danone en 2006. Elle rejoint ensuite Mondelez International en 2007 en tant que regional key account manager puis category manager sur les réseaux GMS et hors domicile. En 2012, elle prend la tête du trade marketing et category management chez Lesieur pour le réseau Food Service.

 

 

Alexandre Thiry, directeur commercial GMS et e-commerce

Alexandre Thiry est nommé directeur commercial GMS et e-commerce. À 56 ans, ce dernier cumule 30 ans d’expérience dans le domaine des produits de grande consommation en France, comme à l’étranger, sur des postes de direction commerciale comme marketing dans des entreprises variées comme Colgate-Palmolive, Bic ou Unilever. Alexandre Thiry a rejoint Pepsico en septembre 2020 comme directeur des centrales.

 

 

Julien Dhennin, directeur commercial AFH

Julien Dhennin rejoint le comité de direction en tant que directeur commercial hors-domicile et export, fonction qu’il occupe depuis 2022. Âgé de 45 ans, Julien Dhennin a effectué ses études à la SKEMA Business School. Il intègre le groupe PepsiCo en 2002 en tant que chef de secteur sur le circuit GMS. Il évolue ensuite au sein de l’équipe hors domicile en tant que responsable animation des ventes puis compte clé régional. En 2007, il devient chef de produit au sein de la direction marketing où il supervise le lancement de plusieurs innovations avant de réintégrer, en 2010, l’équipe hors domicile. Il y occupe successivement les postes de compte clé national senior puis chef de groupe category management et directeur des clients nationaux avant de devenir directeur des centrales.

Le comité de direction de PepsiCo France, dirigé par Nuno Pinto Leite, directeur général, est désormais composé de :

• Sophie Calvez, directrice marketing boissons et insights

• Géraldine Dedieu, directrice de la stratégie et de la transformation

• Julien Dhennin, directeur commercial AFH

• Fanny Gicquel, directrice stratégie et développement commercial

• Anne-Sophie Jamot, directrice des ressources humaines

• Laurent Kamiel, directeur supply chain

• Séverine Lepers, directrice corporate affairs & sustainability

• Olivia Pradal, directrice n revenue management

• Lucas Sala Bufill, directeur marketing snacks

• Alexandre Thiry, directeur commercial GMS et e-commerce

• Jorge Vilarino, directeur financier

• Alix Voglimacci, directrice juridique et conformité

Par Justine Bessaudou – A retrouver en cliquant sur Source

Source : https://www.rayon-boissons.com/boissons-sans-alcool-et-eaux/pepsico-france-revoit-son-comite-de-direction

Restauration: une conjoncture en demi-teinte

Pour Food Service Vision, qui publie sa Revue stratégique, 2024 a démarré doucement en raison des arbitrages des consommateurs.

Pour les mois de janvier et février, la croissance du chiffre d’affaires de la consommation hors domicile a atteint 3%, confirmant ainsi la tendance au ralentissement observée dans les derniers mois de 2023. Food Service Vision observe que le marché se resserre sur les gros consommateurs. La fréquence des visites s’est maintenue ces trois derniers mois mais les Français ont arbitré sur les contenus: plus de la moitié d’entre eux (56%) ont supprimé une composante, en général l’entrée. Les dépenses sont moins contrôlées pendant les vacances scolaires, avec 36% des consommateurs qui déclarent s’être plus fait plaisir qu’en février 2023.

C’est plutôt la culture qui est sacrifiée dans les arbitrages : 18% des répondants du panel estiment qu’ils rogneraient sur ce budget en premier lieu, devant la livraison de repas (13%) et la restauration sur place ou à emporter (10%).

Mais une accélération de la dynamique de croissance est tout à fait envisageable pour les experts de Food Service Vision, notamment en raison d’un calendrier favorable au tourisme et de nombreux grands salons internationaux à venir, en-dehors des Jeux olympiques. Au final, les restaurateurs semblent plutôt optimistes avec 78% des indépendants confiants, avec une inflation des cartes modérée voire stabilisée.

Par AMÉLIE RIBEROLLE – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Restauration: une conjoncture en demi-teinte

Avec son nouvel actionnaire, le food market en ligne Refectory dresse le chemin vers 2030

L’offre est bonne et variée -25 plats par semaine, répartis dans 7 univers culinaires-, la logistique au cordeau… En 8 ans, Refectory, la cantine digitale cofondée par Vincent Dupied, a fait bien du chemin. Fin 2024, elle renforce encore son savoir-faire avec l’acquisition de la maison Hebel, traiteur-organisateur de réceptions de la région nantaise. Enrichit sa proposition digitale avec des frigos connectés… Et surtout, alors qu’elle était adossée jusque là à Carrefour, elle accueille l’ex-directeur général et associé du groupe Bertrand, Michel Razou, à son capital.

C’est un nouveau chapitre de son histoire qu’écrit Refectory (ex-DejBox), spécialiste de la restauration d’entreprise nouvelle génération. Carrefour, ce partenaire qui lui a permis de changer de stature -elle n’est plus une petite start-up mais une ETI rentable de près de 70 millions d’euros de chiffre d’affaires- est sorti, quand l’ex-directeur général et associé du groupe Bertrand, Michel Razou, est entré. Entretien avec Vincent Dupied, cofondateur de cette entreprise digital native qui repose sur deux assets forts, sa logistique et la food.

Qu’est ce qui a changé entre 2021 (date de la montée de Carrefour au capital) et maintenant ?

Nous étions alors comme toutes les start-ups foodtech de l’époque, c’est-à-dire petite, prometteuse, mais perdant de l’argent, avec une empreinte logistique assez mineure dans le territoire via 4 à 5 hubs… Quatre ans plus tard, l’entreprise compte 600 salariés, va réaliser 70 millions d’euros de chiffre d’affaires et est rentable.

Elle est rentable ? Comment avez-vous fait ?

Si nous arrivons à être rentables sur notre marché, c’est grâce à la robustesse de notre modèle… Les 4 dernières années ont servi à le passer à l’échelle : avec 21 hubs, nous disposons d’un maillage logistique du dernier kilomètre en frais dans toute la France, un asset stratégique énorme. Il s’étoffe en permanence, et, plus nous signons de clients, plus il devient sain. Le deuxième asset sur lequel nous avons beaucoup travaillé, c’est la food évidemment, car notre vrai métier, c’est restaurateur. Notre atelier de production, en Belgique, génère ainsi une grosse partie de notre production de plats. Nous travaillons en parallèle avec d’autres partenaires comme Festins. Notre savoir-faire consiste à produire une nourriture artisanale avec beaucoup de goût, sur de grands volumes, Ca n’est pas toujours simple, nous remettons en permanence l’ouvrage sur le métier, mais notre route est très claire. Nous visons la barre des 100 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2026.

A quoi ressemble cette route ?

Sur la partie approvisionnement, nous avons un défi très excitant dans les mois qui viennent. Notre mission a toujours été de rendre le bon accessible au plus grand nombre : accessible en termes géographique, c’est-à-dire qu’on livre toute la France, en termes de prix…. Mais pour nous, le bon avait un seul sens, celui du goût. Sur les quatre prochaines années, nous voulons que ce soit bon aussi nutritionnellement, et pour la planète, pour les agriculteurs qui produisent, pour les sols.

Comment ?

En travaillant en direct avec de grandes fermes agro-écologiques. La chance que j’ai, c’est d’avoir un modèle logistique déjà en place, qui me permet de livrer mes convives finaux, mais qui va me permettre aussi demain de m’approvisionner en direct auprès de mes futurs producteurs. L’idée, c’est d’assurer la chaîne de valeur qu’il y a d’habitude entre le producteur et le client final, d’assurer la transformation du produit brut à cuisiner, et de reporter toute la marge qui est faite entre le consommateur et la ferme dans la qualité de l’assiette.

Vous avez déjà mis beaucoup de qualité et de valeur dans l’assiette, non ? Comment pouvez-vous rester accessibles ?

Effectivement, nous investissons beaucoup dans le food cost : il est de 50%. Ce qui est possible parce que nous écrasons les coûts logistiques en optimisant les tournées dans les zones périurbaines. Elles sont réglées comme du papier à musique, ce qui donne un taux de satisfaction de 4,86 sur 5. Et comme elles sont réalisées par nos livreurs en CDI, tous les jours les mêmes, cela renforce le lien et la fidélité des salariés.

Et comment avez-vous intégré l’inflation ? 

Même s’il est limité, 11,40 euros le trio plat-boisson-dessert, notre panier moyen a quand même augmenté de 1 € en 24 mois. Cela paraît peu dans certaines industries. Pour nous, c’est beaucoup. C’est à nous de nous tordre les méninges, de mettre en place des modèles logistiques qui vont bien, d’être malins en production et en achats pour que le convive final ait un meilleur produit, à un prix qui reste cohérent. Il s’agit vraiment de repenser les choses et de réinventer le système d’approvisionnement et aussi, quelque part, le modèle agro-économique. Chez Refectory, mon empreinte carbone est liée principalement aux aliments que j’utilise et à la manière dont ils sont produits. Mon transport, c’est moins de 15 %, et mon packaging, 12 %. Une révolution agricole va devoir avoir lieu et nous, nous avons envie d’y participer. A notre petite échelle, nous voulons montrer que des business cases différents peuvent exister…

Votre coeur de cible, ce sont plutôt les TPE-PME-ETI ?

Oui, parce que c’est le trou dans le marché. Prenons l’exemple d’un groupe comme Vinci. Une des grosses SRC est capable de servir son siège social à la La Défense, nous, le millier de business units d’une cinquantaine de personnes qu’il compte aussi en France.  Pour ces sites, à côté de notre cantine digitale, donc la livraison des repas aux salariés, nous proposons désormais des frigos connectés pour  une offre 24/24, 7/7.

Vous disiez que 12% de votre empreinte carbone était liée au packaging. Comment adressez-vous ce sujet ?

Dans notre vision 2030, nous avons trois sujets à adresser, l’agroécologie dont je vous ai parlé précédemment ; notre flotte de 300 camions frigorifiques, aujourd’hui en thermique et que nous sommes en train de migrer vers l’électrique…  Ces camions électriques ne seront pas réfrigérés, mais dotés d’un modèle de glacière géante amovible que nous avons développé avec une entreprise. Troisième point, le packaging, que nous traitons sous format de la consigne. Sur le papier, notre modèle logistique y est particulièrement adapté, puisque nous faisons des tournées tous les jours et toujours les mêmes. Ce qui ne signifie pas que le sujet soit simple -nous livrons quand même 35000 repas/j-, mais il nous intéresse beaucoup !

Il faut donc que vous vous équipiez d’équipes et de structures de lavage et modifiiez vos packagings ?

Exactement. Ça nécessite un véritable investissement, mais c’est cette vision que nous partageons avec Michel Razou.

En conclusion ?

Nous avons bâti un socle qui doit nous permettre sur les années qui viennent de continuer à avoir une croissance forte, réalisée de manière rentable et en bon père de famille.

Par SABINE DURAND – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Avec son nouvel actionnaire, le food market en ligne Refectory dresse le chemin vers 2030

Commerce : un mois de novembre mitigé, en attendant décembre !

L’activité du commerce spécialisé a connu une très légère augmentation au mois de novembre, mais qui ne compense pas le niveau de l’inflation. Certains secteurs sont tout de même parvenus à enregistrer de bonnes performances.

Après deux bons mois dans l’ensemble positifs pour le chiffre d’affaires des commerçants, l’activité a quelques peu ralenti au mois de novembre, malgré de bons chiffres enregistrés durant le weekend du Black Friday. D’après la fédération Procos, qui représente 750 000 emplois et plus de 35% du chiffre d’affaires du commerce de détail, l’activité du commerce a progressé de seulement 1,1% dans son ensemble au cours du mois de novembre, après des progressions d’activité de l’ordre de 2,2% en octobre, et +2,1% en septembre. Une faible croissance qui ne compense pas le niveau de l’inflation en novembre (+1,7%). En termes de volumes vendus, l’activité apparait ainsi en légère baisse par rapport à la même période l’an passé.

Des évolutions disparates en fonction des secteurs d’activité

Ce léger ralentissement de l’activité n’impacte pas pour autant tous les secteurs d’activité dans les mêmes proportions. L’alimentaire spécialisé (+8%) et la beauté-santé (+7,2%) notamment continuent d’enregistrer de très bonnes performances. Le sport (+3,4%), et le secteur regroupant les cadeaux-culture-jouets (+2,4%) terminent également le mois sur une note positive. De son côté, la restauration (+1,1%) retrouve aussi une meilleure dynamique, après des baisses d’activité en septembre et octobre. Même si cette hausse reste toujours inférieure au niveau de l’inflation en novembre.

« Les consommateurs ont retardé leurs achats, préférant attendre le Black Friday, qui s’instaure de plus en plus comme un événement commercial majeur de la saison »

A l’inverse, l’équipement de la maison enregistre toujours une activité en berne (-2%), plombé par un marché immobilier qui peine à véritablement redémarrer, malgré une légère baisse de taux des crédits immobiliers. Le secteur de l’habillement/chaussure voit également son activité légèrement reculer (-0,9%), cassant ainsi la bonne dynamique constatée depuis la rentrée. La faute à un Black Friday qui s’est tenu plus tardivement cette année. « Il semble que les consommateurs aient attendu l’approche du Black Friday accompagné de ses promotions pour accélérer leurs dépenses. Or, cette année l’événement qui prend une place croissante dans le calendrier commercial était le vendredi 29 novembre, soit en toute fin de mois, alors qu’il se tenait une semaine plus tôt en 2023 », analyse ainsi Procos.

L’impact du côté tardif du Black Friday se mesure également dans les évolutions de la fréquentation des points de vente. En baisse légère de -0,3% sur le mois, son évolution a été très négative sur les trois premières semaines, avant d’enclencher une dynamique en toute fin de mois, à +11% dans les centres commerciaux, et même +20% dans les centres-villes !

Un mois de décembre primordial !

Dans ce contexte, le niveau d’activité pour ces 3 dernières semaines de décembre apparaît plus que jamais primordial. Si une partie des commerçants font toujours preuve d’optimisme, la prudence reste toujours de mise, d’autant plus dans le contexte politique actuel plutôt instable… Face à cette situation inédite, les représentants du commerce appellent à de la cohérence et de la stabilité, afin que les fêtes de fin d’année puissent se dérouler dans un climat d’apaisement.

« Souhaitons que nos responsables politiques sachent très rapidement trouver la manière de travailler ensemble pour donner la visibilité indispensable aux citoyens comme aux entreprises et créer les conditions d’une construction partagée et raisonnable d’un futur qui permette l’investissement et la transformation des acteurs du commerce, tout en prenant en compte les grands enjeux sociétaux », conclut Procos.

Par Laurent MAUREL – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Commerce : un mois de novembre mitigé, en attendant décembre ! – L’echommerces