<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Eaux Archives - TCMA CONSEIL</title>
	<atom:link href="https://www.tcma-conseil.com/category/eaux/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://www.tcma-conseil.com/category/eaux/</link>
	<description>Concentrez vous sur l&#039;essentiel, nous nous occupons de reste</description>
	<lastBuildDate>Mon, 06 Jul 2026 06:24:47 +0000</lastBuildDate>
	<language>fr-FR</language>
	<sy:updatePeriod>
	hourly	</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>
	1	</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=6.8.2</generator>
	<item>
		<title>Perrier, Volvic, San Pellegrino&#8230; Enquête sur le duel entre Danone et Nestlé Waters &#8211; LSA</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/perrier-volvic-san-pellegrino-enquete-sur-le-duel-entre-danone-et-nestle-waters-lsa/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 06 Jul 2026 06:21:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[BRSA]]></category>
		<category><![CDATA[CHR]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Consommateur]]></category>
		<category><![CDATA[Consommation Food]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[GMS]]></category>
		<category><![CDATA[Hors domicile]]></category>
		<category><![CDATA[HOTELLERIE]]></category>
		<category><![CDATA[Industriel]]></category>
		<category><![CDATA[innovation]]></category>
		<category><![CDATA[International]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Marketing]]></category>
		<category><![CDATA[Marque]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration collective]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration commerciale]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration livrée]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration Rapide]]></category>
		<category><![CDATA[RHD]]></category>
		<category><![CDATA[RHF]]></category>
		<category><![CDATA[Snacking]]></category>
		<category><![CDATA[Tourisme]]></category>
		<category><![CDATA[Transport]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26654</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/perrier-volvic-san-pellegrino-enquete-sur-le-duel-entre-danone-et-nestle-waters-lsa/">Perrier, Volvic, San Pellegrino&#8230; Enquête sur le duel entre Danone et Nestlé Waters &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_0 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_0">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_0  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_0">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_0  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><h1 class="editoTitleType8 is-marginTop-20 is-marginBottom-0">Perrier, Volvic, San Pellegrino&#8230; Enquête sur le duel entre Danone et Nestlé Waters pour dominer le marché des eaux</h1>
<div class="editoTitleType9 is-marginTop-40 is-marginTop-20-M">
<p>Sur le marché des eaux minérales naturelles, la bataille à laquelle se livrent depuis toujours Danone et Nestlé Waters se déplace progressivement sur le terrain des boissons aromatisées, fonctionnelles et premium. Mais avec des trajectoires qui divergent.</p>
</div>
<div class="epLytBlocArticle2col">
<div class="epLytBlocArticle2col__right">
<div class="editoTextEditor">
<div class="articleContent">
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<ul>
<li class="INTERTITRE"><strong>En 2025, le marché des eaux en bouteille </strong>s’inscrit en forte progression (+ 7 % en volume et en valeur selon Circana), porté par un effet météo favorable et une tendance à consommer moins sucré.</li>
<li><strong>Fort d’un portefeuille de marques </strong>diversifiées, Danone et Nestlé Waters &amp; Premium Beverages s’affrontent sur la catégorie des eaux minérales naturelles.</li>
<li><strong>Mais le duel ne se limite pas</strong> à cette catégorie. Alors que les sodas et les boissons alcoolisées font de moins en moins recette, il s’agit aussi pour les deux acteurs de prendre position sur le segment très prometteur des boissons aromatisées et fonctionnelles.</li>
</ul>
</div>
</blockquote>
<p>&nbsp;</p>
<p>Le 2 avril 2026. Sur le plateau de Gavot, en Haute-Savoie, le groupe Danone célèbre les 200 ans de sa marque d’eau minérale naturelle Évian. Sous la tente dressée pour l’occasion, les discours se succèdent. Face à la dent d’Oche, dont la silhouette est reproduite sur les bouteilles d’Évian, <strong>Antoine de Saint-Affrique, le directeur général du groupe Danone</strong>, annonce le lancement de la marque en version pétillante et plusieurs investissements (8 millions d’euros) destinés à renforcer des actions de préservation sur les quatre sites d’eaux minérales du groupe en France.</p>
<p>Une enveloppe qui complète les 17 millions d’euros déjà dépensés à cet effet ces dix dernières années. « <em>Notre responsabilité est de préserver ce que la nature nous a confié </em>», insiste-t-il. Sans jamais citer directement son concurrent, Nestlé Waters, jugé à Nancy quelques jours plus tôt pour avoir abandonné plus de 470 000 m3 de déchets sauvages autour de ses sites d’embouteillage de Vittel et Contrexeville dans les Vosges, Danone réaffirme ainsi sa vision de l’eau minérale.</p>
<div class="jqGoogleAdServe " data-ad-id="inread"></div>
<h2 class="interTitre">Le sujet de la ressource en eau</h2>
<p>Deux ans après le scandale des eaux embouteillées filtrées, <a href="https://www.lsa-conso.fr/pour-purifier-ses-eaux-minerales-nestle-waters-a-eu-recours-a-des-pratiques-illegales,454131" target="_blank" rel="noopener">révélé début 2024</a>, le sujet de la ressource continue de marquer l’industrie. Danone­ revendique une application stricte de la <a class="lien-contextuel" title="Réglementations et lois concernant le commerce et la grande distribution" href="https://www.lsa-conso.fr/metiers/legislation/" target="" rel="">réglementation</a> qui encadre l’eau minérale naturelle. « <em>Si l’eau devait être traitée, elle perdrait son statut même d’eau minérale</em> », rappelle régulièrement <strong>Cathy Le Hec</strong>, directrice des sources minérales de Danone France et <a href="https://www.lsa-conso.fr/cathy-le-hec-l-eau-en-partage,464723" target="_blank" rel="noopener">présidente de la Maison des eaux minérales naturelles</a>.</p>
<div class="jqGoogleAdServe epAdMega2Center" data-ad-id="banner"></div>
<p>De son côté, Nestlé Waters &amp; Premium Beverages cherche à restaurer la confiance. À Vergèze, dans le Gard, où est produite l’eau <a class="lien-contextuel" title="Perrier : actualité de la marque de boissons pétillantes" href="https://www.lsa-conso.fr/perrier/" target="" rel="">Perrier</a>, le groupe a obtenu fin 2025 le renouvellement de l’autorisation d’exploitation de la source après la mise en place d’un dispositif de microfiltration à 0,45 micron, assorti d’un contrôle renforcé des autorités. En parallèle, le groupe a lancé un programme de préservation de la ressource et de la biodiversité autour de l’impluvium.</p>
<p>&nbsp;</p>
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<p><b>Eau minérale naturelle, une définition et deux visions qui s’opposent</b></p>
<p>Après le scandale des eaux embouteillées filtrées révélé au début de l’année 2024 par le quotidien <em>Le Monde</em> et la cellule investigation de <em>Radio France</em>, au cœur duquel s’est retrouvé le groupe Nestlé, le sujet de la préservation de la ressource est sensible et oppose les deux acteurs principaux du marché.</p>
<p>Sur son site de Vergèze (Gard), là où est embouteillée l’eau minérale Perrier, Nestlé Waters &amp; Premium Beverages a obtenu en décembre 2025 de la préfecture du Gard le renouvellement de l’autorisation de l’exploitation de la source après la mise en place, quelques mois plus tôt, d’un dispositif de microfiltration révisé à 0,45 micron.</p>
<p>De son côté, Danone défend un autre modèle basé sur le respect strict de la réglementation qui encadre l’eau minérale naturelle. Selon la réglementation, l’eau minérale naturelle ne peut subir aucun traitement de désinfection ou de purification. Sa pureté est acquise exclusivement par son cheminement dans les roches, qui filtrent naturellement bactéries et polluants.</p>
</div>
</blockquote>
<p>Cette opposition intervient alors que le marché des eaux embouteillées bénéficie d’un contexte particulièrement favorable. En 2025, les ventes ont progressé de 7 % en volume, comme en valeur selon Circana. Sur ce marché, Danone (15 % de parts de marché en volume et des ventes en hausse de 6,8 % selon Circana à fin 2025) conserve une longueur d’avance avec son portefeuille de marques (Évian, Volvic, <a class="lien-contextuel" title="Badoit : actualités de la marque d'eau pétillante sur LSA" href="https://www.lsa-conso.fr/danone/badoit/" target="" rel="">Badoit</a> et La Salvetat).</p>
<p>Nestlé Waters &amp; Premium Beverages (10,4 % de PDM en volume, à + 0,8 %) reste un acteur incontour­nable grâce à ses marques Perrier (20,8 % en valeur de son portefeuille), Vittel (20,3 %), Contrex (11,7 %), Hépar (11,6 %), San Pellegrino (28,4 %) et Maison Perrier (7,3 %). Mais la bataille se joue à présent également sur le marché des boissons aromatisées, fonctionnelles et premium.</p>
<p>Danone parle d’« aquadrinks » ; Nestlé préfère évoquer les boissons premium et saines. Dans les deux cas, l’objectif est le même : séduire des consommateurs qui délaissent progressivement sodas et boissons alcoolisées au profit d’alternatives à base d’eau moins sucrées et perçues comme plus naturelles.</p>
<p>&nbsp;</p>
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<p><strong>Maxime Giroud, directeur marketing de Nestlé Waters &amp; Premium Beverages France</strong></p>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/07/000646340_illustration_large.jpg" alt="IMG_LSA9499935_02" width="134" height="201" data-original="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/07/000646340_illustration_large.jpg" /></p>
<p>« L’ambition de Nestlé Waters est d’accélérer sur ce marché des boissons en proposant des produits à la fois gourmands et moins sucrés composés à partir d’une liste d’ingrédients plus courte. »</p>
</div>
</blockquote>
<p>&nbsp;</p>
<p><span class="interTitre">Une bataille mondiale</span></p>
<p>Le potentiel est considérable. En France, le marché des <a class="lien-contextuel" title="boissons sans alcool : actualités marques, distribution et consommateurs" href="https://www.lsa-conso.fr/boissons-et-liquides/brsa-boissons-rafraichissantes-sans-alcool/" target="" rel="">boissons sans alcool</a> représente près de 10 milliards d’euros, en progression de 6 % en 2025 selon les chiffres de Circana. Le segment premium atteint à lui seul 3 milliards d’euros, en croissance de 8 %. «<em> Les attentes pour ce type de produits qui offrent une liste d’ingrédients plus courte, avec plus de naturalité et moins de sucre, s’expriment de plus en plus clairement</em> », observe<strong> Maxime Giroud, directeur marketing de Nestlé Waters &amp; Premium Beverages France</strong>.</p>
<p>Pour le groupe suisse, cette diversification est devenue stratégique. À Vergèze, la production est désormais répartie presque à parts égales entre Perrier et Maison Perrier, lancée en 2024. Les différentes gammes – aromatisées, énergisantes, enrichies en jus ou inspirées de cocktails sans alcool – sont élaborées à partir d’eau de boisson et non d’eau minérale. Même évolution chez San Pellegrino. Si l’eau minérale gazeuse nature reste majoritaire, elle ne représente plus que 76 % des ventes en valeur de la marque, contre déjà 24 % pour les boissons. <a href="https://www.lsa-conso.fr/san-pellegrino-lance-ciao-une-nouvelle-gamme-de-boissons-petillantes-inspiree-de-la-sicile,465760" target="_blank" rel="noopener">Le lancement cette année de Ciao !</a> illustre cette accélération.</p>
<p>&nbsp;</p>
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<p><strong>Christel Chaulet, directrice marketing de la catégorie Waters France de Danone</strong></p>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/07/000646342_illustration_large.jpg" alt="IMG_LSA9499935_04" width="157" height="209" data-original="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/07/000646342_illustration_large.jpg" /></p>
<p>« La marque Volvic a été pionnière dès 1990 avec le lancement de plusieurs eaux aromatisées et sans sucres. Sur les aquadrinks plats, elle est leader avec une part de marché de plus de 40 %. »</p>
</div>
</blockquote>
<p>Cette bataille dépasse d’ailleurs largement les frontières françaises. Les deux groupes utilisent leurs marchés les plus dynamiques comme laboratoires d’innovation. Ainsi, Ciao ! a été lancé en 2025 aux États-Unis avant son arrivée en France. Quant à <a href="https://www.lsa-conso.fr/boissons-non-alcoolisees-maison-perrier-chic-revisite-le-cocktail-pour-s-adresser-aux-flexibuveurs,458496" target="_blank" rel="noopener">la marque Maison Perrier</a>, elle a été pensée dès l’origine pour l’international. Les États-Unis sont aujourd’hui son premier marché. Chez Danone, Volvic Vitamin+ a d’abord été déployé en Allemagne, où le marché des boissons fonctionnelles est beaucoup plus mature qu’en France.</p>
<p>Danone suit toutefois une trajectoire différente. Le groupe développe ses innovations à partir d’eau minérale naturelle, en misant principalement sur sa marque Volvic. Pionnière des eaux aromatisées dès les années 1990, la marque est aujourd’hui leader des eaux plates aromatisées avec 41,1 % de parts de marché en volume. Elle constitue le principal vecteur de développement de Danone sur les aqua drinks.</p>
<section class="is-marginTB-60 is-marginTB-30-M"></section>
<p>Depuis le printemps, la marque accélère également sur <a href="http://www.lsa-conso.fr/volvic-se-lance-sur-le-marche-des-boissons-fonctionnelles-avec-vitamin,466088" target="_blank" rel="noopener">les boissons fonctionnelles avec Volvic Vitamin+</a>. Sur les boissons gazeuses aromatisées, Badoit avance aussi ses pions. La gamme Bulles de Fruits représente désormais près de 10 % des volumes de la marque. Il en va ainsi de la bataille entre les deux acteurs qui cherchent à prendre position sur un marché aux perspectives de développement alléchantes. Pour le groupe Nestlé, qui a décidé de se séparer de son activité eaux à partir de 2027 en y faisant entrer un partenaire, il s’agit aussi de se montrer sous son plus beau jour.</p>
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<p><b>Nestlé Waters &amp; Premium Beverages parie sur les boissons premium et saines</b></p>
<ul>
<li><strong>3,8 Mrds € </strong>: le CA de Nestlé Waters &amp; Premium Beverages en 2025, à + 2,6 % vs 2024</li>
<li class="INTERTITRE"><strong>Marques</strong> : Contrex, Hépar, Vittel, Perrier, Perrier Fines bulles, Maison Perrier et San Pellegrino.</li>
<li><strong>3 sites de production en France</strong> : Vergèze (30) pour Perrier, Perrier Fines Bulles et Maison Perrier ; Vittel et Contrexéville (88) pour Vittel, Contrex et Hépar.</li>
</ul>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/07/000646339_illustration_large.jpg" alt="IMG_LSA9499935_01" width="206" height="137" data-original="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/07/000646339_illustration_large.jpg" /></p>
<p><em>Lancée en mai, la gamme Ciao! de San Pellegrino se compose de quatre recettes (citron, pêche, orange sanguine et cerise). Les boissons sont élaborées à partir d’eau pétillante relevée d’arômes naturels, de jus de fruits et d’une touche de sel</em></p>
<p><strong>La stratégie :</strong></p>
<ul>
<li>Dans un marché marqué par la déconsommation d’alcool et de sodas, Nestlé Waters mise sur les marques Maison Perrier et San Pellegrino pour se renforcer sur les boissons premium et saines.</li>
<li>Mis au point à partir d’eau de boisson, les lancements se multiplient. Après celui de Maison Perrier en 2024, c’est au tour de San Pellegrino de compléter son offre de boisson avec San Pellegrino Ciao !.</li>
<li>Pour chaque lancement, un ambitieux dispositif de communication est déployé.</li>
</ul>
<p><b>Danone veut accélérer sur les aquadrinks</b></p>
<ul>
<li class="INTERTITRE"><strong>4,8 Mrds €</strong> : le CA des eaux conditionnées au sein du groupe Danone en 2025, à + 1,9 % vs 2024</li>
<li class="INTERTITRE"><strong>Marques</strong> : Évian, Volvic, Badoit et La Salvetat.</li>
<li><strong>4 sites d’embouteillage</strong> : Saint-Galmier (42) pour Badoit, La Salevetat-sur-Agout (34) pour La Salvetat, Volvic (63) pour Volvic, Publier (74) pour Évian.</li>
</ul>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/07/000646341_illustration_large.jpg" alt="IMG_LSA9499935_03" width="148" height="148" data-original="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/07/000646341_illustration_large.jpg" /></p>
<p><em>Depuis mai, Danone déploie à grande échelle Volvic Vitamin+, une nouvelle gamme de boissons fonctionnelles enrichies en vitamine et en magnésium. Trois recettes sont proposées (citron, framboise et pêche) dans un format 75 cl.</em></p>
<p><strong>La stratégie :</strong></p>
<ul>
<li>La spécificité de Danone est de proposer aux consommateurs uniquement des eaux minérales naturelles.</li>
<li>C’est en s’appuyant sur ses deux principales marques – Volvic pour les eaux plates et Badoit pour les eaux gazeuses – que le groupe entend accélérer sur le marché des aquadrinks (eau enrichie en arôme naturel, en jus, en vitamine…).</li>
<li>Malgré les perspectives prometteuses de ce marché et un important investissement pour développer de nouvelles recettes, Danone assure limiter les offres promotionnelles afin de permettre la juste consommation de ses produits et la pérennité de la ressource.</li>
</ul>
<p>Par <span class="epMetaData__content__infos-name mb-2">Marie Cadoux</span>  &#8211; A retrouver en cliquant sur source</p>
<p>Source : <a href="https://www.lsa-conso.fr/perrier-volvic-san-pellegrino-enquete-sur-le-duel-entre-danone-et-nestle-waters-pour-dominer-le-marche-des-eaux,466313?preview=11&amp;utm_source=newsletter&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=lsa_flash&amp;email=&amp;_emu=6eda6bfa1c2de029429c659b0af8405498f60c261e089385d48b56e777750302&amp;src_email_send_date=2026-07-05&amp;user_id_nl=&amp;_ope=eyJndWlkIjoiNjE1NWQxYjM1NDhkZmE3MDE2ODY1ZWJhYjNhY2JmMzcifQ%3D%3D">Perrier, Volvic, San Pellegrino&#8230; Enquête sur le duel entre Danone et Nestlé Waters pour dominer le marché des eaux</a></p>
</div>
</blockquote>
</div>
</div>
</div>
</div></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/perrier-volvic-san-pellegrino-enquete-sur-le-duel-entre-danone-et-nestle-waters-lsa/">Perrier, Volvic, San Pellegrino&#8230; Enquête sur le duel entre Danone et Nestlé Waters &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>« Réinscrire Brioche Dorée dans les 50 prochaines années &#8211; Tendances restauration</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/reinscrire-brioche-doree-dans-les-50-prochaines-annees-tendances-restauration/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Jun 2026 15:50:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[BIO]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[Boulangerie]]></category>
		<category><![CDATA[BRSA]]></category>
		<category><![CDATA[Burger]]></category>
		<category><![CDATA[Café]]></category>
		<category><![CDATA[CHR]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Consommateur]]></category>
		<category><![CDATA[Consommation Food]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Enseigne]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[Hors domicile]]></category>
		<category><![CDATA[HOTELLERIE]]></category>
		<category><![CDATA[innovation]]></category>
		<category><![CDATA[International]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Marketing]]></category>
		<category><![CDATA[Marque]]></category>
		<category><![CDATA[Nouveautés]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration commerciale]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration livrée]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration Rapide]]></category>
		<category><![CDATA[RHD]]></category>
		<category><![CDATA[RHF]]></category>
		<category><![CDATA[Snacking]]></category>
		<category><![CDATA[Soft Drink]]></category>
		<category><![CDATA[Thé]]></category>
		<category><![CDATA[Tourisme]]></category>
		<category><![CDATA[Transport]]></category>
		<category><![CDATA[Vegan]]></category>
		<category><![CDATA[Végétarien]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26593</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/reinscrire-brioche-doree-dans-les-50-prochaines-annees-tendances-restauration/">« Réinscrire Brioche Dorée dans les 50 prochaines années &#8211; Tendances restauration</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_1 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_1">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_1  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_1">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_1  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><blockquote>
<header>
<div class="grid--medium-1 grid--12 grid--has-gutter-3x grid--has-gutter--mob-small">
<div class="grid__col--6 grid__col--medium-1">
<h1><a href="https://www.tendances-restauration.com/reinscrire-brioche-doree-dans-les-50-prochaines-annees/?utm_source=brevo&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=TR%20NL%20juin%202026"><img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone " src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/Olivier-Voarick-Credit-Elizabeth-Lein-scaled-1.jpg" alt="" width="87" height="130" /></a></h1>
<h1 class="h1 h1-basic text-left article__title">« Réinscrire Brioche Dorée dans les 50 prochaines années</h1>
</div>
</div>
</header>
<div class="grid--medium-1 grid--12 grid--has-gutter-3x article__body">
<div class="grid__col--6 grid__col--medium-1">
<div class="article__description">
<p><strong>Arrivé il y a sept mois à la direction générale de Brioche Dorée, Olivier Voarick prend les rênes d’une enseigne emblématique de la restauration rapide à la française. Entre transformation du modèle, montée en gamme de l’offre et ambitions de développement, il détaille sa feuille de route.</strong></p>
<p><strong>Pourquoi avoir rejoint Brioche Dorée ?</strong></p>
<p><strong>Olivier Voarick </strong>: C’est d’abord un projet. Celui de relancer une marque très connue et appréciée des Français, près de 70 % d’entre eux la connaissent. Et puis il y a le défi : la restauration rapide est un marché extrêmement concurrentiel, que je ne connaissais pas encore. J’aime les challenges.<br />
À titre plus personnel, c’est aussi une marque qui m’accompagne depuis longtemps : étudiant, je la fréquentais déjà.</p>
<p><strong>Quelle est votre priorité stratégique ?</strong></p>
<p><strong>O.V. :</strong> Notre marque a 50 ans. Elle a été pionnière, mais le monde a changé. Mon objectif est simple : la réinscrire dans les 50 prochaines années.<br />
Cela passe par une adaptation aux nouveaux usages, une évolution de l’offre et une relance du développement, notamment sur certains marchés où nous ne sommes pas encore présents. Il faut continuer à nous différencier, en restant fidèle à notre ADN. Nous sommes une « pause gourmande à la française ». Nous accompagnons les clients à différents moments de la journée, dans des lieux variés : centres-villes, centres commerciaux, gares, aéroports. Notre rôle, c’est d’être toujours pertinent, avec une offre « belle et bonne », comme dit notre patron, Francis Le Duff, adaptée à chaque moment de consommation.</p>
<p><strong>L’innovation produit est-elle un levier clé ?</strong></p>
<p><strong>O.V. : </strong>Oui, bien sûr. Nous nous sommes recentrés sur notre cœur de métier : la viennoiserie. Nous avons développé des produits capables de couvrir tous les moments de la journée, du petit-déjeuner au goûter. Par exemple, nous avons lancé récemment une viennoiserie gourmande appelée « La Fleur », garnie de pistache, de fruits rouges ou de chocolat. C’est un produit qui fonctionne très bien : il est à la fois esthétique, gourmand et fidèle à notre identité. Les boissons sont aussi devenues un nouvel axe stratégique. Nous avons déjà de très bons résultats sur les boissons gourmandes, cafés, lattes ou matcha avec toppings, qui représentent environ 10 % des ventes sur certains concepts. Nous allons accélérer sur ce segment dans les 12 à 18 mois, ainsi que sur les boissons fonctionnelles et rafraîchissantes, qui répondent à de nouvelles attentes en matière de bien-être et d’énergie. À terme, les boissons ne seront plus un complément, mais un véritable pilier de notre modèle.</p>
<p><strong>Le snacking prend-il de plus en plus de place ?</strong></p>
<p><strong>O.V. :</strong> C’est une évolution importante. Nous avons renforcé notre offre déjeuner avec des produits adaptés aux nouveaux usages, comme des mini-sandwichs pour le matin ou des clubs à base de pain brioché. Nous revisitons aussi des classiques français comme le croque-monsieur ou bientôt la quiche lorraine, avec nos propres recettes. L’idée est de créer des produits identifiables à notre marque, qui donnent envie de revenir.</p>
<p><strong>Où en est le développement du réseau ?</strong></p>
<p><strong>O.V. :</strong> Nous comptons aujourd’hui 314 boutiques dans le monde, dont 260 en France. Le développement reste une priorité, notamment dans le travel retail, où nous avons été pionniers. Nous continuons à ouvrir de nouveaux points de vente, en franchise comme en partenariat, avec un rythme maîtrisé. Nous observons un vrai retour à la consommation sur place. Les clients ne veulent pas seulement emporter, ils veulent aussi s’installer dans un cadre agréable. C’est pourquoi nous développons des formats plus chaleureux, comme notre concept Opéra, qui peut ensuite être décliné selon les emplacements. L’objectif est de faire de nos points de vente de véritables lieux de destination.</p>
<p><strong>Quel bilan tirez-vous de 2025 ?</strong></p>
<p><strong>O.V. : </strong>Nous avons réalisé un chiffre d’affaires d’environ 230 millions d’euros, globalement stable. Mais c’est une année de transformation en profondeur : nouveaux systèmes de caisse, refonte du back-office, évolution de la logistique. Ces changements sont essentiels pour gagner en agilité, notamment dans la gestion de l’offre et l’analyse des performances.</p>
<p><strong>Quels sont vos objectifs à moyen terme ?</strong></p>
<p><strong>O.V. :</strong> À court terme, stabiliser l’activité tout en poursuivant la transformation. À cinq ans, nous visons une croissance progressive, avec 10 à 20 ouvertures par an. Nous investissons aussi dans le digital, la fidélisation et les réseaux sociaux, avec une stratégie très orientée Instagram et TikTok. L’objectif est d’être plus agile et plus réactif.</p>
<p><strong>Par P.B.-K. &#8211; A retrouver en cliquant sur Source</strong></p>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
<p>Source : <em><a href="https://www.tendances-restauration.com/reinscrire-brioche-doree-dans-les-50-prochaines-annees/?utm_source=brevo&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=TR%20NL%20juin%202026">« Réinscrire Brioche Dorée dans les 50 prochaines années &#8211; Tendances restauration</a></em></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/reinscrire-brioche-doree-dans-les-50-prochaines-annees-tendances-restauration/">« Réinscrire Brioche Dorée dans les 50 prochaines années &#8211; Tendances restauration</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Restauration : croissance nulle sur les cinq premiers mois de 2026 &#8211; https://resto.zepros.fr/</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/restauration-croissance-nulle-sur-les-cinq-premiers-mois-de-2026-https-resto-zepros-fr/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 19 Jun 2026 08:40:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[BRSA]]></category>
		<category><![CDATA[Burger]]></category>
		<category><![CDATA[Café]]></category>
		<category><![CDATA[CHR]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Consommateur]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[Hors domicile]]></category>
		<category><![CDATA[HOTELLERIE]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration collective]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration commerciale]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration livrée]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration Rapide]]></category>
		<category><![CDATA[RHD]]></category>
		<category><![CDATA[RHF]]></category>
		<category><![CDATA[Snacking]]></category>
		<category><![CDATA[Tourisme]]></category>
		<category><![CDATA[Transport]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26560</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/restauration-croissance-nulle-sur-les-cinq-premiers-mois-de-2026-https-resto-zepros-fr/">Restauration : croissance nulle sur les cinq premiers mois de 2026 &#8211; https://resto.zepros.fr/</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_2 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_2">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_2  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_2">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_2  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><blockquote>
<div class="clearfix text-formatted field field--name-node-title field--type-ds field--label-hidden field__item">
<h1><a href="https://resto.zepros.fr/actus-metiers/restauration-croissance-nulle-cinq-premiers-mois-2026"><img decoding="async" class="alignnone size-full" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/COUV20FSV20revue20startC3A9gique20juin202026.png" alt="" /></a></h1>
<h1>Restauration : croissance nulle sur les cinq premiers mois de 2026</h1>
</div>
<div class="clearfix text-formatted field field--name-field-chapo field--type-text-long field--label-hidden field__item">
<p>La restauration affiche une croissance zéro depuis le début de l&rsquo;année 2026, le deuxième trimestre n&rsquo;ayant pas redressé une activité déjà atone, selon Food Service Vision. La restauration commerciale recule de 1 % en avril comme en mai, effaçant la hausse de 3 % de mars, tandis que la fréquentation cède 2%. En mai, 33% des consommateurs déclarent avoir réduit leurs dépenses.</p>
</div>
<div class="a2a_wrapper"><span class="label-a2a top">Partager sur</span><span class="a2a_kit a2a_kit_size_32 addtoany_list" data-a2a-url="https://resto.zepros.fr/actus-metiers/restauration-croissance-nulle-cinq-premiers-mois-2026" data-a2a-title="Restauration : croissance nulle sur les cinq premiers mois de 2026"> </span></div>
<div class="field field--name-field-paragraphs field--type-entity-reference-revisions field--label-hidden field__items">
<div class="field__item">
<div class="paragraph paragraph--type--texte paragraph--view-mode--default">
<div class="clearfix text-formatted field field--name-field-texte field--type-text-long field--label-hidden field__item">
<p>La restauration hors domicile affiche une croissance nulle depuis le début de l&rsquo;année 2026. Le deuxième trimestre n&rsquo;a pas permis de redresser l&rsquo;activité, après un premier trimestre déjà atone, selon <strong>Food Service Vision</strong>, spécialiste de l&rsquo;intelligence économique de la filière restauration.</p>
<p>Le chiffre d&rsquo;affaires de la consommation hors domicile stagne, avec une accélération de la dégradation au mois de mai. Le contexte économique reste défavorable : hausse des prix des matières premières et des carburants, repli du PIB, stagnation de la consommation alimentaire et dégradation de l&rsquo;indice de confiance des ménages.</p>
</div>
</div>
</div>
<div class="field__item">
<div class="paragraph paragraph--type--texte paragraph--view-mode--default">
<div class="field field--name-field-titre field--type-string field--label-hidden field__item">
<h2>Une activité en repli au printemps</h2>
</div>
<div class="clearfix text-formatted field field--name-field-texte field--type-text-long field--label-hidden field__item">
<p>La restauration commerciale enregistre une baisse de l&rsquo;activité de 1 % en avril et de 1 % en mai. Ces reculs réduisent quasiment à néant la croissance de 3 % observée en mars. La restauration collective suit une tendance similaire. Seuls les commerces de proximité affichent une hausse, modeste, de 1 % entre janvier et mai.</p>
<p>Tous les segments sont touchés. La restauration à table a décroché nettement au printemps, avec un recul de 3 % en avril et en mai, tandis que la restauration rapide résiste davantage. Les données confirment par ailleurs un recul de la fréquentation de 2 %.</p>
</div>
</div>
</div>
<div class="field__item">
<div class="paragraph paragraph--type--texte paragraph--view-mode--default">
<div class="field field--name-field-titre field--type-string field--label-hidden field__item">
<h2>Les arbitrages des consommateurs</h2>
</div>
<div class="clearfix text-formatted field field--name-field-texte field--type-text-long field--label-hidden field__item">
<p>Les inquiétudes des Français sur leur pouvoir d&rsquo;achat expliquent ce manque de vigueur. En mai, la part des consommateurs ayant réduit leurs dépenses de restauration atteint 33 %, contre 14 % en mai 2025. La proportion des convives qui arbitrent sur au moins une composante d&rsquo;un repas au restaurant a atteint le record de 53 %, le poste le plus sacrifié étant les boissons alcoolisées, devant les entrées et les desserts.</p>
<p>Ces arbitrages s&rsquo;expriment majoritairement hors périodes de congés. Durant ces dernières, les consommateurs desserrent les cordons de la bourse : 40 % d&rsquo;entre eux affirment y avoir dépensé davantage. Par ailleurs, 32 % des consommateurs prévoient une diminution ou un arrêt de leurs dépenses au restaurant au cours des trois prochains mois.</p>
</div>
</div>
</div>
<div class="field__item">
<div class="paragraph paragraph--type--texte paragraph--view-mode--default">
<div class="field field--name-field-titre field--type-string field--label-hidden field__item">
<h2>Les opérateurs ajustent leurs achats</h2>
</div>
<div class="clearfix text-formatted field field--name-field-texte field--type-text-long field--label-hidden field__item">
<p>Face à ce contexte, les opérateurs procèdent eux aussi à des arbitrages, pris entre la nécessité de ne pas augmenter le prix des cartes et la gestion d&rsquo;une hausse des coûts. Ces ajustements portent sur les quantités achetées (chasse au gaspillage, baisse des grammages) et sur la valeur d&rsquo;achat (changement de recettes, transfert vers les marques de distributeurs et les premiers prix, recours à des circuits d&rsquo;approvisionnement directs).</p>
<p>Au cours des trois derniers mois, 53 % des professionnels ont réduit leurs achats dans au moins une catégorie de produits alimentaires ou de boissons, soit 20 points de plus que sur la même période de 2025. Les tarifs généraux des distributeurs CHD dans les produits alimentaires et les boissons ont augmenté de 1,1 % au deuxième trimestre. Les offres promotionnelles du type « un produit acheté, un produit gratuit » ont séduit 37 % des consommateurs, soit 8 points de plus qu&rsquo;au trimestre précédent.</p>
</div>
</div>
</div>
<div class="field__item">
<div class="paragraph paragraph--type--texte paragraph--view-mode--default">
<div class="field field--name-field-titre field--type-string field--label-hidden field__item">
<h2>La proximité reste dynamique</h2>
</div>
<div class="clearfix text-formatted field field--name-field-texte field--type-text-long field--label-hidden field__item">
<p>Alors que la boulangerie-pâtisserie enregistre un repli en avril et en mai, et affiche une croissance zéro depuis janvier, les magasins de proximité surfent sur le phénomène du snacking. Leur chiffre d&rsquo;affaires progresse de 14% depuis le début de l&rsquo;année.</p>
<p><em>« La situation pourrait s&rsquo;éclaircir durant l&rsquo;été, grâce à un regain de la fréquentation touristique en France qui reste une destination sûre, dotée d&rsquo;infrastructures hôtelières solides et qui souffre moins de la surfréquentation que certains autres pays européens »</em>, indique <strong>François Blouin</strong>, fondateur et président de Food Service Vision. La baisse des prix des carburants et le desserrement des contraintes d&rsquo;approvisionnement sur certaines matières premières pourraient soutenir cette dynamique estivale.</p>
<p>La Revue stratégique du cabinet Food Service Vision s&rsquo;appuie sur ses ressources data, sur des partenaires dont <strong>NielsenIQ</strong>, sur plusieurs centaines d&rsquo;interviews et sur le baromètre trimestriel « Les Français et la restauration », qui interroge 1 100 convives. Les analyses complètes sont disponibles sur le site du spécialiste de la filière.</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="auteur-end-article">
<div class="field field--name-node-author field--type-ds field--label-hidden field__item"><a href="https://resto.zepros.fr/la-redaction/119">Par Jean-Charles Schamberger &#8211; A retrouver en cliquant sur Source</a></div>
</div>
</blockquote>
<p>Source : <em><a href="https://resto.zepros.fr/actus-metiers/restauration-croissance-nulle-cinq-premiers-mois-2026">Restauration : croissance nulle sur les cinq premiers mois de 2026</a></em></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/restauration-croissance-nulle-sur-les-cinq-premiers-mois-de-2026-https-resto-zepros-fr/">Restauration : croissance nulle sur les cinq premiers mois de 2026 &#8211; https://resto.zepros.fr/</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Marie Blachère lance avec E. Leclerc un tout nouveau concept de food court pour les gares et les autoroutes &#8211; LSA</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/marie-blachere-lance-avec-e-leclerc-un-tout-nouveau-concept-de-food-court-pour-les-gares-et-les-autoroutes-lsa/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 18 Jun 2026 10:07:22 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[BIO]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[Boulangerie]]></category>
		<category><![CDATA[BRSA]]></category>
		<category><![CDATA[Burger]]></category>
		<category><![CDATA[Café]]></category>
		<category><![CDATA[CHR]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Consommateur]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Enseigne]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[Fast Food]]></category>
		<category><![CDATA[Hors domicile]]></category>
		<category><![CDATA[innovation]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Marketing]]></category>
		<category><![CDATA[Marque]]></category>
		<category><![CDATA[Nouveautés]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration commerciale]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration livrée]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration Rapide]]></category>
		<category><![CDATA[RHD]]></category>
		<category><![CDATA[RHF]]></category>
		<category><![CDATA[Sirop]]></category>
		<category><![CDATA[Snacking]]></category>
		<category><![CDATA[Soft Drink]]></category>
		<category><![CDATA[Tourisme]]></category>
		<category><![CDATA[Transport]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26532</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/marie-blachere-lance-avec-e-leclerc-un-tout-nouveau-concept-de-food-court-pour-les-gares-et-les-autoroutes-lsa/">Marie Blachère lance avec E. Leclerc un tout nouveau concept de food court pour les gares et les autoroutes &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_3 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_3">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_3  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_3">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_3  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><h1 class="editoTitleType8 is-marginTop-20 is-marginBottom-0"><img loading="lazy" decoding="async" class="epMediaImg__fig__img-canvas__img" style="font-size: 20px; font-weight: 400;" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/000646030_896x598_c.jpg" alt="Restauration : Marie Blachère lance avec E. Leclerc un tout nouveau concept de food court pour les gares et les autoroutes" width="896" height="598" data-original="/mediatheque/0/3/0/000646030_896x598_c.jpg" />Restauration : Marie Blachère lance avec E. Leclerc un tout nouveau concept de food court pour les gares et les autoroutes</h1>
<div class="editoTitleType9 is-marginTop-40 is-marginTop-20-M">
<p>Après la boulangerie, Marie Blachère s&rsquo;attaque au marché de la restauration de flux. L&rsquo;enseigne a inauguré son premier food court, le 10 juin dernier, dans une station-service E.Leclerc sur l&rsquo;autoroute A8. Un concept pensé pour le travel retail qui a déjà doublé le chiffre d&rsquo;affaires du précédent exploitant et suscite d&rsquo;autres demandes de déploiement.</p>
</div>
<div class="epLytBlocArticle2col">
<div class="epLytBlocArticle2col__right">
<div class="editoTextEditor">
<div class="epMediaImg ">
<figure class="epMediaImg__fig">
<div class="epMediaImg__fig__img-canvas">
<div class="epMediaImg__fig__img-canvas__copyright">© Marie Blachère</div>
</div><figcaption class="epMediaImg__fig__caption">Le premier food court de Marie Blachère a ouvert sur une station-service E.Leclerc de l&rsquo;autoroute A8.</figcaption></figure>
</div>
<div class="articleContent">
<p>Bernard Blachère, fondateur du <a href="https://www.lsa-conso.fr/un-veritable-acteur-de-la-restauration-rapide-de-marie-blachere-a-feuillette-la-folle-expansion-des-boulangeries-de-rond-point,465714">groupe de boulangerie éponyme</a>, fait feu de tout bois. Avec <a href="https://www.lsa-conso.fr/face-a-grand-frais-bernard-blachere-pdg-du-groupe-blachere-prepare-l-offensive-de-son-enseigne-mangeons-frais,464902">son concept Mangeons Frais</a>, il veut désormais aller disputer des parts de marché au leader Grand Frais. Il s&rsquo;associe également avec <a href="https://www.lsa-conso.fr/carrefour-marie-blachere-les-magasins-test-du-partenariat-sur-les-fruits-et-legumes-et-le-calendrier-enfin-connus-exclu-lsa,465813">Carrefour</a> pour gérer ses rayons fruits et légumes. En parallèle, le patron provençal poursuit le déploiement de ses boulangeries de rond-point Marie Blachère. Mais depuis quelques jours, Bernard Blachère s&rsquo;attaque à un nouveau marché. <strong>Celui du travel retail.</strong> Et ce grâce à son tout nouveau concept de restauration baptisé « food court Marie Blachère ». Ce format inédit vient d&rsquo;être inauguré, le 10 juin, dans une station-service E. <a class="lien-contextuel" title="Actualités de Leclerc, groupe français de grande distribution" href="https://www.lsa-conso.fr/e-leclerc/" target="" rel="">Leclerc</a> située sur l&rsquo;aire de l&rsquo;Estérel, entre Fréjus et Cannes, sur l&rsquo;autoroute A8.</p>
<p>L&rsquo;objectif est clair : <strong>proposer une alternative française aux traditionnels espaces de restauration des autoroutes, gares et aéroports</strong>. Contrairement aux food courts inspirés des modèles anglo-saxons ou asiatiques, Marie Blachère revendique un positionnement résolument hexagonal. <em>« Nous avons créé un food court à la française, avec de bons produits au bon prix. Nous souhaitons adresser le plus grand nombre de consommateurs »</em>, explique <strong>Jean-Marc Conrad, directeur du pôle franchise au sein du groupe Blachère.</strong> L&rsquo;offre rassemble salades, tartines, pizzas, tacos, hot-dogs, snacking chaud et froid, desserts, crêpes et gaufres, dans un univers entièrement pensé pour répondre aux attentes des voyageurs, avec un service assisté et non en libre-service. <em>« Il fallait que ça sente bon la France »</em>, résume-t-il.</p>
<p>&nbsp;</p>
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<p><img decoding="async" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/000646031_illustration_large.jpg" alt="Food court Blachère" data-original="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/000646031_illustration_large.jpg" /></p>
</div>
</blockquote>
<p>&nbsp;</p>
<div class="jqGoogleAdServe " data-ad-id="inread"></div>
<p>Le premier site pilote a pris la place d&rsquo;un restaurant Steak &lsquo;n Shake (enseigne américaine) au sein d&rsquo;une station-service E. Leclerc. Le distributeur recherchait une offre plus vivante, capable d&rsquo;animer le point de vente tout au long de la journée. Le pari semble déjà gagné. « <em>Nous avons multiplié le chiffre d&rsquo;affaires par deux »</em>, affirme Jean-Marc Conrad, moins de quarante-huit heures après l&rsquo;ouverture. Un résultat obtenu sur une surface de 200 m² exploitée par les salariés de l&rsquo;enseigne E.Leclerc, préalablement formées par les équipes de Marie Blachère. Le groupe assure aujourd&rsquo;hui la formation, l&rsquo;approvisionnement, l&rsquo;accompagnement opérationnel et le perfectionnement du concept.</p>
<div class="jqGoogleAdServe epAdMega2Center" data-ad-id="banner"></div>
<h2 class="interTitre">Déjà une deuxième implantation à l&rsquo;étude</h2>
<p>Le succès commercial immédiat accélère déjà les perspectives de développement. Selon Jean-Marc Conrad, une nouvelle implantation a été évoquée dès le lendemain de l&rsquo;ouverture. <em>« Dès ce matin, j&rsquo;ai déjà reçu un coup de téléphone de la direction d&rsquo; E. Leclerc pour, sans doute, ouvrir un deuxième point de vente »</em>, confie-t-il. Ce premier partenariat n&rsquo;a toutefois rien d&rsquo;exclusif avec le numéro 1 de la distribution alimentaire. Il pourra être proposé à l&rsquo;ensemble des opérateurs spécialisés dans la restauration de flux. <em>« Cela peut intéresser Areas, Lagardère, <a class="lien-contextuel" title="Consultez l'actualité de la société Total avec LSA Conso" href="https://www.lsa-conso.fr/total/" target="" rel="">Total</a>… Nous allons le mettre à la disposition de chacun »</em>, précise le directeur du pôle franchise.</p>
<p>Au-delà des stations-service, <strong>Marie Blachère vise déjà les gares, les aéroports et, demain peut-être, certaines zones tertiaires ou quartiers d&rsquo;affaires. </strong><em>« Cela va s&rsquo;adapter aux aéroports, aux gares… »</em>, indique Jean-Marc Conrad, qui estime également que des groupes comme Sodexo ou Elior pourraient trouver un intérêt à ce modèle dans la restauration collective.</p>
<p>&nbsp;</p>
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<p><img decoding="async" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/000646032_illustration_large.jpg" alt="food court Blachère" data-original="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/000646032_illustration_large.jpg" /></p>
</div>
</blockquote>
<h2 class="interTitre">Un modèle pensé pour limiter les investissements</h2>
<p>Le groupe met également en avant un modèle économique particulièrement attractif pour les exploitants. Les investissements restent limités tout en permettant d&rsquo;améliorer fortement la performance commerciale. <em>« Ce nouveau concept mobilise très peu de capex. Autour de 300 000 € »</em>, souligne Jean-Marc Conrad. Dans un contexte où les opérateurs cherchent à limiter leurs investissements, l&rsquo;équation économique apparaît favorable. <em>« Nous combinons les bons produits au bon prix avec un concept au bon prix »</em>, résume-t-il en quelques mots.</p>
<p>Pour la première ouverture, l&#8217;emplacement choisi n&rsquo;est pas anodin. Située sur l&rsquo;un des principaux axes d&rsquo;accès vers la Côte d&rsquo;Azur (150 000 à 160 000 véhicules passent tous les jours sur l&rsquo;A8), l&rsquo;aire d&rsquo;autoroute de l&rsquo;Estérel constitue une vitrine idéale avant les grands départs estivaux. E. Leclerc exploite par ailleurs une vingtaine de stations sur autoroute, offrant potentiellement un terrain d&rsquo;expérimentation supplémentaire si les performances du premier site se confirment.</p>
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<p><big>Marie Blachère, l’arme des volumes massifs :</big></p>
<ul>
<li>CA 2025 : 1,2 Mrd€ (évolution NC)</li>
<li>Réseau 2025 : 860 boulangeries environ (+ 58 en 2025)</li>
<li>Ouvertures 2026 : environ 60 unités</li>
</ul>
<p>Source : entreprise</p>
<p>Par <span class="epMetaData__content__infos-name mb-2">Nicolas Monier &#8211; A retrouver en cliquant sur Source</span></p>
<p>Source : <a href="https://www.lsa-conso.fr/restauration-marie-blachere-lance-avec-e-leclerc-un-tout-nouveau-concept-de-food-court-pour-les-gares-et-les-autoroutes,466211">Restauration : Marie Blachère lance avec E. Leclerc un tout nouveau concept de food court pour les gares et les autoroutes</a></p>
</div>
</blockquote>
</div>
</div>
</div>
</div></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/marie-blachere-lance-avec-e-leclerc-un-tout-nouveau-concept-de-food-court-pour-les-gares-et-les-autoroutes-lsa/">Marie Blachère lance avec E. Leclerc un tout nouveau concept de food court pour les gares et les autoroutes &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Baromètre Circana : un petit mois de mai qui profite aux eaux &#8211; Rayons Boissons</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/barometre-circana-un-petit-mois-de-mai-qui-profite-aux-eaux-rayons-boissons/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 12 Jun 2026 14:40:27 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[Bieres]]></category>
		<category><![CDATA[BIO]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[BRSA]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Consommateur]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[GMS]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Marque]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26504</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/barometre-circana-un-petit-mois-de-mai-qui-profite-aux-eaux-rayons-boissons/">Baromètre Circana : un petit mois de mai qui profite aux eaux &#8211; Rayons Boissons</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_4 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_4">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_4  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_4">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_4  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><blockquote>
<div class="max-w-212">
<div class="sm:&#091;--icon-padlock-size-override:1.5rem&#093; text-&#091;1.625em&#093; sm:text-&#091;2.25em&#093; leading-0">
<h1 class="heading heading--default heading--t1 inline" data-component-id="front:heading">Baromètre Circana : un petit mois de mai qui profite aux eaux</h1>
</div>
<div class="wysiwyg wysiwyg--lead mbs-3" data-component-id="front:wysiwyg">Le rayon liquides a progressé de seulement +1,3% en mai dernier. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une croissance moins importante que les périodes précédentes malgré les premiers jours de chaleur. Le circuit de la proximité a d&rsquo;ailleurs profité de ces conditions météorologiques. Côté produits, la famille des eaux est très bien orientée avec une augmentation de +3,6%.</div>
</div>
<div class="pbs-4">
<div class="layout-sidebar" data-component-id="front:layout-sidebar">
<div class="layout-sidebar__main">
<div class="space-y-8 sm:space-y-12">
<div class="paragraph paragraph--type--image paragraph--view-mode--full @container"></div>
<div class="paragraph paragraph--type--datavisualisation paragraph--view-mode--full">
<div class="iframe-wrapper mx-auto" data-component-id="front:iframe-wrapper">
<div><iframe id="datawrapper-chart-WdM5E" title="Les ventes du mois par circuit" src="https://datawrapper.dwcdn.net/WdM5E/2/" height="645" frameborder="0" scrolling="no" aria-label="Diagramme en anneau" data-external="1" data-mce-fragment="1"></iframe></div>
</div>
</div>
<div class="paragraph paragraph--type--datavisualisation paragraph--view-mode--full">
<div class="iframe-wrapper mx-auto" data-component-id="front:iframe-wrapper">
<div><iframe id="datawrapper-chart-FKj2R" title="Les ventes du mois en grande distribution" src="https://datawrapper.dwcdn.net/FKj2R/3/" height="456" frameborder="0" scrolling="no" aria-label="Barres séparées" data-external="1" data-mce-fragment="1"></iframe></div>
</div>
</div>
<div class="paragraph paragraph--type--datavisualisation paragraph--view-mode--full">
<div class="iframe-wrapper mx-auto" data-component-id="front:iframe-wrapper">
<div><iframe id="datawrapper-chart-4BS4l" title="Les tops du mois" src="https://datawrapper.dwcdn.net/4BS4l/1/" height="326" frameborder="0" scrolling="no" aria-label="Barres séparées" data-external="1" data-mce-fragment="1"></iframe></div>
</div>
</div>
<div class="paragraph paragraph--type--datavisualisation paragraph--view-mode--full">
<div class="iframe-wrapper mx-auto" data-component-id="front:iframe-wrapper">
<div><iframe id="datawrapper-chart-yIdO0" title="Les flops du mois" src="https://datawrapper.dwcdn.net/yIdO0/1/" height="311" frameborder="0" scrolling="no" aria-label="Barres séparées" data-external="1" data-mce-fragment="1"></iframe></div>
</div>
</div>
<div class="paragraph paragraph--type--texte paragraph--view-mode--full">
<div class="wysiwyg wysiwyg--default" data-component-id="front:wysiwyg">
<h3>L’analyse de Circana :</h3>
<p> » Malgré une météo très favorable sur la dernière semaine de la période (1<sup>ère</sup> semaine de forte chaleur du mois de mai), les résultats du département liquides sont décevants en grande distribution avec des performances qui se situent en dessous de la moyenne des 12 derniers mois. Une croissance volume modérée (+1,3%) et un chiffre d&rsquo;affaires fébrile (-0,4%). Ce résultat global peu enthousiasmant masque néanmoins la très belle croissance des boissons en proximité (circuit très réactif aux fortes chaleurs) et des eaux. Dans le détail des catégories, les energy-drinks tiennent encore une fois la tête du classement  »</p>
<p>Par Ugo Brusetti &#8211; A retrouver en clinquant sur Source</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
<p>Source : <em><a href="https://www.rayon-boissons.com/chiffres-du-marche/barometre-circana-un-petit-mois-de-mai-qui-profite-aux-eaux">Baromètre Circana : un petit mois de mai qui profite aux eaux</a></em></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/barometre-circana-un-petit-mois-de-mai-qui-profite-aux-eaux-rayons-boissons/">Baromètre Circana : un petit mois de mai qui profite aux eaux &#8211; Rayons Boissons</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Pourquoi les enseignes de fast-food relancent la guerre des prix -Le Figaro</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/pourquoi-les-enseignes-de-fast-food-relancent-la-guerre-des-prix-le-figaro/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 12 Jun 2026 13:02:29 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[Bieres]]></category>
		<category><![CDATA[BIO]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[BRSA]]></category>
		<category><![CDATA[Burger]]></category>
		<category><![CDATA[Café]]></category>
		<category><![CDATA[CHR]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Consommateur]]></category>
		<category><![CDATA[Drive]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Enseigne]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[Fast Food]]></category>
		<category><![CDATA[Hors domicile]]></category>
		<category><![CDATA[innovation]]></category>
		<category><![CDATA[International]]></category>
		<category><![CDATA[Livraison à domicile]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Marketing]]></category>
		<category><![CDATA[Marque]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration commerciale]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration livrée]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration Rapide]]></category>
		<category><![CDATA[RHD]]></category>
		<category><![CDATA[RHF]]></category>
		<category><![CDATA[Snacking]]></category>
		<category><![CDATA[Soft Drink]]></category>
		<category><![CDATA[Thé]]></category>
		<category><![CDATA[Tourisme]]></category>
		<category><![CDATA[Transport]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26492</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/pourquoi-les-enseignes-de-fast-food-relancent-la-guerre-des-prix-le-figaro/">Pourquoi les enseignes de fast-food relancent la guerre des prix -Le Figaro</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_5 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_5">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_5  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_5">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_5  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><h1 class="fig-headline fig-pagination__hidden"><img class="fig-media-photo fig-img fig-img--complete" style="font-size: 20px; font-weight: 400;" sizes="(min-width: 48em) 704px, 100vw" srcset="https://i.f1g.fr/media/cms/414x233_cropupscale/2026/06/11/b056407daf5e849188f0857ee8949e2c75520cd678c48360c77e159ab4be9517.jpg 414w, https://i.f1g.fr/media/cms/704x396_cropupscale/2026/06/11/b056407daf5e849188f0857ee8949e2c75520cd678c48360c77e159ab4be9517.jpg 704w" alt="Burger King, McDonald’s et Quick relancent la guerre des menus à petits prix." width="1920" height="1080" />Quick, McDonald’s, Burger King&#8230; Pourquoi les enseignes de fast-food relancent la guerre des prix</h1>
<div class="fig-wrapper fig-zone-main fig-heading-article etx-relative">
<figure class="fig-media fig-media--type-photo fig-media__content-main " role="figure" aria-label="Burger King, McDonald’s et Quick relancent la guerre des menus à petits prix."><figcaption id="media-caption-b056407daf5e849188f0857ee8949e2c75520cd678c48360c77e159ab4be9517" class="fig-media__legend">Burger King, McDonald’s et Quick relancent la guerre des menus à petits prix.<span class="fig-media__credits"> AFP / LOIC VENANCE / Dzmitry &#8211; stock.adobe.com</span></figcaption></figure>
</div>
<p class="fig-standfirst">Quick sort ce mardi en France un menu à 4,95 euros comprenant notamment deux burgers. L’enseigne créée en Belgique imite ainsi ses concurrentes McDonald’s et Burger King et leurs offres à petits prix, lancées ces dernières semaines pour tenter de raviver leur fréquentation.</p>
<div class="fig-content-body f1ve-component--loaded" data-trigger-mode="visible-once" data-agora-connect-urls="{&quot;baseUrl&quot;:&quot;https:\/\/connect.lefigaro.fr&quot;}" data-component="fig-content-body" data-id="bGVmaWdhcm8uZnJfXzFmMTYzZmEzLTVhOGMtNjA2YS1iNzk3LWVmNGVmMGQ5NzMxZF9fQXJ0aWNsZQ==">
<p class="fig-paragraph">Sur le front de la restauration rapide, la bataille des prix fait de nouveau rage. La dernière offensive émane cette fois de <a href="http://www.lefigaro.fr/conso/face-a-l-engouement-autour-du-crousty-quick-imite-kfc-et-burger-king-et-lance-des-produits-inspires-du-plat-phenomene-20260429" data-fig-type="NewsFlash" data-gtm-custom-categorie="navigation" data-gtm-custom-action="crossclick" data-gtm-custom-label="Contextuel" data-gtm-event="customEventSPE" data-fig-domain="LEFIGARO">Quick</a>. La chaîne de restauration originaire de Belgique lance ce mardi 9 juin en France un menu à 4,95 euros comprenant deux burgers, une frite moyenne et une boisson. Baptisée <em>«Qarrément Super Bon»</em>, cette offre s’inscrit dans la lignée des menus à petits prix lancés ces dernières semaines par les chaînes de fast-food pour tenter de raviver une fréquentation encalminée. Le tout, sur fond d’inquiétudes pour le pouvoir d’achat et de pression concurrentielle de nouvelles enseignes de restauration rapide.</p>
<p class="fig-paragraph">Car Quick est loin d’être la première chaîne à lancer une formule combinant grosses quantités et prix <em>«accessibles»</em>. Début mai, McDonald’s a annoncé <a href="http://www.lefigaro.fr/conso/mcdonald-s-lance-de-nouveaux-menus-a-petit-prix-face-a-l-inflation-20260505" target="_blank" rel="noopener" data-fig-type="NewsFlash" data-gtm-custom-categorie="navigation" data-gtm-custom-action="crossclick" data-gtm-custom-label="Contextuel" data-gtm-event="customEventSPE" data-fig-domain="LEFIGARO">remplacer son menu McSmart à 5 euros par un menu baptisé McDeal</a>, au même prix, mais présenté comme plus généreux. Son rival Burger King avait répliqué une semaine plus tard avec trois menus à 4, 5 et 6 euros, baptisés «menus Bons et Pas Chers».</p>
<p class="fig-paragraph"><em>«Ces attaques à prix très agressifs ont commencé en 2023 avec McDonald’s»</em> rappelle Bernard Boutboul, spécialiste de la restauration et fondateur du cabinet de conseil Gira. Cette année-là, les restaurants français de la chaîne américaine avaient constaté une chute de fréquentation, certes mineure, mais jamais vue en 50 ans d’implantation dans le pays, sous l’effet de <a href="http://www.lefigaro.fr/conjoncture/selon-la-cour-des-comptes-la-reponse-budgetaire-au-pic-d-inflation-entre-2022-et-2023-a-creuse-le-deficit-20251201" target="_blank" rel="noopener" data-fig-type="NewsFlash" data-gtm-custom-categorie="navigation" data-gtm-custom-action="crossclick" data-gtm-custom-label="Contextuel" data-gtm-event="customEventSPE" data-fig-domain="LEFIGARO">la crise inflationniste liée à la guerre en Ukraine</a>. Pour se relancer, «McDo» avait lancé le menu McSmart, comprenant quatre produits pour 5 euros. <em>«Puis Burger King avait emboîté le pas, suivi de KFC. Au final, toutes les chaînes avaient introduit une offre qui tournait autour de 5 euros»</em>, ajoute Bernard Boutboul.</p>
<h2 id="subhead-c293f5b7-664f-46a4-9e85-ea8b341172be" class="fig-body-heading">Une clientèle jeune «passée d’un rapport qualité-prix à un rapport quantité-prix»</h2>
<p class="fig-paragraph">Ces dernières misent beaucoup sur ces menus à prix cassés. <em>«Dans leur communication, on ne voit que cela»</em>, observe Bernard Boutboul. Avec un effet sur la fréquentation ? Pas vraiment. Selon le spécialiste de la restauration, les volumes vendus par les enseignes traditionnelles de fast-food (McDonald’s, Quick, Burger King et KFC) sont <em>«en régression de 4 à 6% ces dernières années»</em>.</p>
<p class="fig-paragraph">Leur fréquentation peinant à redécoller, les chaînes continuent d’infuser ces offres abordables dans leurs cartes, le plus souvent sous forme d’opérations temporaires. Chez <a href="http://www.lefigaro.fr/langue-francaise/actu-des-mots/burger-king-boursorama-quand-les-fautes-d-orthographe-servent-le-marketing-20260222" data-fig-type="Article" data-gtm-custom-categorie="navigation" data-gtm-custom-action="crossclick" data-gtm-custom-label="Contextuel" data-gtm-event="customEventSPE" data-fig-domain="LEFIGARO">Burger King</a>, cela se traduit par le <em>«King Deal»</em>, un triptyque burger-frites-boisson affiché à 5 euros. KFC, de son côté, joue la carte des <em>«box gargantuesques»</em> et cherche l’effet volume. Son <em>«Ultra Box»</em>, récemment proposée à 10 euros, réunissait un burger, deux tenders de poulet, trois croquettes de fromage panées, une frite, une boisson et une sauce. Les assortiments varient d’une enseigne à l’autre, mais la logique reste toujours la même : proposer la quantité la plus généreuse possible au prix le plus accessible.</p>
<p class="fig-paragraph">Une stratégie qui répond à l’évolution des attentes d’une clientèle jeune, <em>«passée d’un rapport qualité-prix à un rapport quantité-prix»</em>, analyse Bernard Boutboul. Selon une enquête OpinionWay citée par Quick, 62% des Français estiment qu’il est aujourd’hui difficile de trouver <em>«un repas complet et gourmand à moins de 10 euros»</em>. Cette recherche de satiété, combinée à une sensibilité accrue aux prix, pousse les enseignes à se contorsionner pour offrir toujours plus, tout en préservant des marges de plus en plus réduites.</p>
<h2 id="subhead-508617e2-b4b3-4783-bf4d-e294938e81f5" class="fig-body-heading"><strong>Une nouvelle concurrence qui change la donne</strong></h2>
<p class="fig-paragraph">Pour celles-ci, tout est affaire d’arbitrage entre la marge dégagée sur chaque vente et la fréquentation des établissements. Selon Bernard Boutboul, le lancement d’un menu à bas prix permet généralement de faire revenir les clients, mais au prix d’une rentabilité fortement dégradée. <em>«Les fréquentations repartent, mais avec des marges très affaissées»</em>, résume-t-il. Tout dépend ensuite de la capacité des enseignes à orienter cette clientèle vers des formules plus lucratives. <em>«Dans certains McDonald’s, le taux de commande de menus à bas prix frôle les 60%. Quantitativement, il y a forcément un petit écroulement de la marge.»</em></p>
<p class="fig-paragraph">Derrière la multiplication de ces menus à bas prix, on trouve l’ombre grandissante des nouveaux acteurs de la restauration rapide. Tasty Crousty, <a href="http://www.lefigaro.fr/conjoncture/repris-de-justice-joueur-d-echecs-redoutable-les-mille-visages-de-chouaib-benbakir-l-insaisissable-proprietaire-de-master-poulet-20260605" target="_blank" rel="noopener" data-fig-type="Article" data-gtm-custom-categorie="navigation" data-gtm-custom-action="crossclick" data-gtm-custom-label="Contextuel" data-gtm-event="customEventSPE" data-fig-domain="LEFIGARO">Master Poulet</a>, O’Tacos&#8230; Les chaînes de tacos, de poulet frit et autre <a href="http://www.lefigaro.fr/conso/bon-marche-copieux-et-tres-viral-le-crousty-ce-nouveau-phenomene-de-la-street-food-qui-affole-la-generation-tiktok-20260227" target="_blank" rel="noopener" data-fig-type="Article" data-gtm-custom-categorie="navigation" data-gtm-custom-action="crossclick" data-gtm-custom-label="Contextuel" data-gtm-event="customEventSPE" data-fig-domain="LEFIGARO">crousty</a> ont bâti leur succès sur la combinaison de portions généreuses et de prix accessibles. Aujourd’hui, elles <em>«grignotent toujours plus de parts de marché aux fast-fooders historiques»</em>, observe Bernard Boutboul. Sans compter la restauration rapide asiatique, elle aussi en pleine expansion.</p>
<p class="fig-paragraph">Partiellement ringardisés par ces nouveaux venus, portés par la viralité de leurs concepts sur les réseaux sociaux, McDonald’s, Burger King ou Quick se retrouvent contraints de miser avant tout sur le levier du prix. Une stratégie d’autant plus nécessaire que les premiers signes de désaffection envers le <a href="http://www.lefigaro.fr/societes/ouvert-a-midi-et-ferme-a-16-heures-le-lancement-catastrophique-d-un-restaurant-de-burgers-dans-l-oise-20260518" target="_blank" rel="noopener" data-fig-type="Article" data-gtm-custom-categorie="navigation" data-gtm-custom-action="crossclick" data-gtm-custom-label="Contextuel" data-gtm-event="customEventSPE" data-fig-domain="LEFIGARO">burger</a> apparaissent. Après onze années de progression ininterrompue depuis 2014, la consommation du célèbre sandwich américain a reculé de 7% en 2025, selon les données du cabinet Gira. Dans la guerre de la restauration rapide, les enseignes traditionnelles <em>«se battent avec les armes qu’elles ont. Et leurs armes, ce sont les prix, pas les produits»</em>, tranche Bernard Boutboul. Reste à savoir si ces nouvelles offres à moins de 5 euros feront bouger les lignes de front.</p>
<p>Par <span class="fig-content-metas__authors"><a class="fig-content-metas__author" href="https://www.lefigaro.fr/auteur/martin-hezode" rel="author">Martin Hézode</a></span> &#8211; A retrouver en cliquant sur Source</p>
<p>Source : <a href="https://www.lefigaro.fr/conso/quick-mcdonald-s-burger-king-pourquoi-les-enseignes-de-fast-food-relancent-la-guerre-des-prix-20260609">Quick, McDonald’s, Burger King&#8230; Pourquoi les enseignes de fast-food relancent la guerre des prix</a></p>
</div></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/pourquoi-les-enseignes-de-fast-food-relancent-la-guerre-des-prix-le-figaro/">Pourquoi les enseignes de fast-food relancent la guerre des prix -Le Figaro</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Pour la Coupe du monde 2026, Deliveroo sort le grand jeu &#8211; LSA</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/pour-la-coupe-du-monde-2026-deliveroo-sort-le-grand-jeu-lsa/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 11 Jun 2026 14:19:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[BRSA]]></category>
		<category><![CDATA[Burger]]></category>
		<category><![CDATA[Café]]></category>
		<category><![CDATA[CHR]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Digital]]></category>
		<category><![CDATA[e-commerce]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[Hors domicile]]></category>
		<category><![CDATA[innovation]]></category>
		<category><![CDATA[International]]></category>
		<category><![CDATA[Livraison à domicile]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Marketing]]></category>
		<category><![CDATA[Marque]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration commerciale]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration livrée]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration Rapide]]></category>
		<category><![CDATA[RHD]]></category>
		<category><![CDATA[RHF]]></category>
		<category><![CDATA[Snacking]]></category>
		<category><![CDATA[Soft Drink]]></category>
		<category><![CDATA[Thé]]></category>
		<category><![CDATA[Tourisme]]></category>
		<category><![CDATA[Transport]]></category>
		<category><![CDATA[Vegan]]></category>
		<category><![CDATA[Végétarien]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26472</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/pour-la-coupe-du-monde-2026-deliveroo-sort-le-grand-jeu-lsa/">Pour la Coupe du monde 2026, Deliveroo sort le grand jeu &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_6 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_6">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_6  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_6">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_6  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><h1 class="editoTitleType8 is-marginTop-20 is-marginBottom-0"><img loading="lazy" decoding="async" class="epMediaImg__fig__img-canvas__img" style="font-size: 20px; font-weight: 400;" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/000645844_896x598_c.png" alt="Pour la Coupe du monde 2026, Deliveroo sort le grand jeu : " width="896" height="598" data-original="/mediatheque/4/4/8/000645844_896x598_c.png" />Pour la Coupe du monde 2026, Deliveroo sort le grand jeu : « On va mettre en place des promotions d’une ampleur encore jamais vue »</h1>
<div class="editoTitleType9 is-marginTop-40 is-marginTop-20-M">
<p>À l’occasion de la Coupe du monde FIFA 2026 qui débute ce jeudi 11 juin, l&rsquo;acteur de la livraison Deliveroo, racheté en octobre 2025 par l’américain DoorDash, prévoit un dispositif d’ampleur durant la compétition. Garantie but, promotions&#8230; Le point sur sa stratégie afin de profiter de ce temps fort de consommation attendu.</p>
</div>
<div class="epLytBlocArticle2col">
<div class="epLytBlocArticle2col__right">
<div class="editoTextEditor">
<div class="epMediaImg ">
<figure class="epMediaImg__fig"><figcaption class="epMediaImg__fig__caption">Melvina Sarfati El Grably etst General Manager de Deliveroo France. A droite, les lunettes rétroviseur sont proposées à la vente par le spécialiste de la livraison.</figcaption></figure>
</div>
<div class="articleContent">
<p><strong>LSA &#8211; Comment Deliveroo se prépare-t-il à la Coupe du monde?</strong></p>
<p><strong>Melvina Sarfati El Grably, General Manager de Deliveroo France &#8211;</strong> On est très heureux d&rsquo;être supporter officiel de la Coupe du monde de la FIFA 2026. Et d&rsquo;ailleurs, nous sommes aussi supporter officiel de la Coupe du monde féminine de la FIFA 2027. Ce statut nous permet de gagner en visibilité en nous désignant publiquement comme supporter officiel de la Coupe du monde de la FIFA 2026, d&rsquo;utiliser les visuels officiels, de rebondir sur les temps forts de la compétition, d&rsquo;être présents dans les espaces digitaux officiels et de réaliser des activations marketing autour de l&rsquo;événement avec l&rsquo;accord de la FIFA.</p>
<p>Côté consommateurs, on sait que les événements sportifs sont des temps forts de convivialité et de consommation ; 3 Français sur 4 ont d’ailleurs prévu de suivre des matchs de la Coupe du monde. Notre objectif, c’est de travailler notre notoriété, notre “lovebrand”, et de recruter de nouveaux clients, puisqu&rsquo;on est encore sur un marché en pleine croissance. Il y a des clients qui ne sont pas encore consommateurs de la livraison et qui peuvent le devenir.</p>
<p><strong><a href="https://www.lsa-conso.fr/deliveroo-france-doordash-nous-a-rachete-parce-que-nous-avons-un-potentiel-important-de-magasins-et-de-categories-a-conquerir,463680" target="_blank" rel="noopener">Vous appartenez maintenant à DoorDash, un groupe américain.</a> Avez-vous déployé un dispositif commun au niveau groupe pour communiquer durant l’événement?</strong></p>
<p><strong>M.S.</strong> &#8211; Notre groupe, DoorDash, est présent dans 40 pays ; nous avons noué un partenariat avec la Coupe du monde FIFA 2026 dans neuf pays. Pour mémoire, DoorDash a racheté Deliveroo en octobre 2025. Ils ont réussi à monter un dispositif d’ampleur en l’espace de quelques mois pour être prêts dès le 11 juin, jour 1 de la compétition sportive, c’est assez exceptionnel !</p>
<p>Nous serons présents à travers nos trois marques DoorDash, Wolt et Deliveroo, aux États-Unis, au Canada, et dans sept pays européens, dont la France. Il y aura des communications communes, mais nous prévoyons aussi et surtout beaucoup d’actions spécifiques à la France, propres aux attentes de ces consommateurs.</p>
<p><strong>Quels seront les dispositifs mis en place à destination des clients durant l’événement ?</strong></p>
<p><strong>M.S.</strong> &#8211; Les clients vont bénéficier d&rsquo;offres promotionnelles jamais vues, d&rsquo;une ampleur bien plus grande que d&rsquo;habitude, particulièrement les membres Plus, les adhérents de notre programme de fidélité qui auront des offres encore plus remarquables. Il y a notamment une promotion qui va être extrêmement mise en avant pendant la Coupe du monde, qu&rsquo;on appelle des BOGOFs [<em>Buy One, get One Free, NDLR</em>] : on achète une pizza, la deuxième est offerte.</p>
<p>Il y aura aussi des activations inédites comme la « garantie but ». On sait qu&rsquo;énormément de personnes vont commander pendant cette période-là. Et, quand on interroge le consommateur, il y en a quasiment un sur deux qui dit « oui, dans ma vie, ça m&rsquo;est déjà arrivé de rater un moment clé parce que j&rsquo;ai pris un téléphone ou parce que quelqu&rsquo;un a ouvert la porte durant un but. » Donc, si jamais la commande arrive au moment où il y a un but, il aura la possibilité de se faire rembourser, à hauteur de 30 euros sous forme d&rsquo;un bon d&rsquo;achat.</p>
<p>Une autre activation clin d&rsquo;œil, ce sont les lunettes rétroviseurs. Le consommateur va pouvoir les commander soit via les réseaux sociaux, soit grâce à des restaurants partenaires ; celles-ci permettront d&rsquo;avoir un rétroviseur pour toujours avoir un œil sur la télévision.</p>
<p>Autre activation locale, nous allons avoir une mini-série de trois épisodes avec l&rsquo;influenceur Michou qui va faire vivre l&rsquo;ascenseur émotionnel d&rsquo;un match à des invités surprises. Il leur fera vivre des événements, ou en tout cas des situations parfois drôles, parfois frustrantes, etc.</p>
<p>&nbsp;</p>
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<p><strong>Deliveroo c&rsquo;est &#8230;</strong></p>
<p>Un spécialiste de la livraison rapide, fondée en 2013</p>
<p>En France, le service propose la livraison de plats, de courses, et de fleurs en France, via des livreurs indépendants</p>
<p>Présence de leur service dans 8 000 villes françaises (+ 40 % par rapport à 2022)</p>
<p>Rachat par l&rsquo;Américain DoorDash en octobre 2025</p>
<p>330 millions d&rsquo;€ de chiffre d&rsquo;affaires en France en 2024 (Source : Pappers)</p>
<p>&nbsp;</p>
</div>
</blockquote>
<p><strong>Pour faire face à ce pic de consommation attendu, avez-vous aussi musclé votre flotte de livreurs?</strong></p>
<p><strong>M.S.</strong> &#8211; Nous avons une attention particulière pour nous assurer que le service Deliveroo sera au rendez-vous, mais gérer des pics de consommation c’est déjà ce qu’on fait tout au long de l’année, nous y sommes habitués.</p>
<p><strong>Aidez-vous également les restaurateurs et les enseignes pour proposer la bonne offre, le bon assortiment, durant ce temps fort ?</strong></p>
<p><strong>M.S.</strong> &#8211; De la même façon, ça fait partie de notre travail au quotidien de les accompagner sur le choix de la bonne mécanique promo, de la bonne sélection de plats, etc. Toute l’année, on les aide à se préparer à ce type de demandes.</p>
<p><strong>Vous mentionniez les pizzas, prévoyez-vous une surconsommation de certains produits en particulier</strong> <strong>?</strong></p>
<p><strong>M.S.</strong> &#8211; De façon générale, je pense que les plats à partager, comme la finger food, et célébratoires, augmenteront sans doute plus que les plats cuisinés, mais ce n&rsquo;est que mon hypothèse et ma connaissance du marché. Mais la force de notre plate-forme a toujours été d&rsquo;offrir une grande variété, et c&rsquo;est vraiment notre valeur.</p>
<p>Ceci étant dit, on sait que certaines catégories de produits vont bénéficier d&rsquo;une accélération pendant les matchs. J&rsquo;ai donné la pizza comme exemple parce qu’on avait fait une analyse en 2024 lors de la Coupe d&rsquo;Europe et on avait remarqué que certains items, dont les pizzas, pouvaient croître de 25 % en termes de commandes le jour d&rsquo;un match par rapport à un jour équivalent sans match. Je pourrais faire l&rsquo;hypothèse que des plats comme le couscous ou les bobuns vont aussi augmenter, puisque toutes les ventes sur la plate-forme vont croître, mais peut-être de manière moindre.</p>
<p><em>Propos recueillis par <span class="epMetaData__content__infos-name mb-2">Julie Delvallée &#8211; A retrouver en cliquant sur Source</span></em></p>
<blockquote class="editoOutOfText">
<div class="editoOutOfText__content">
<div><strong>Le dispositif de Deliveroo en France</strong></div>
<ul>
<li><strong>La garantie but</strong> : si une commande arrive pile au moment d&rsquo;un but, le consommateur pourra bénéficier d&rsquo;un bon d&rsquo;achat de 30 euros pour une prochaine commande.</li>
<li><strong>Des offres promotionnelles attractives</strong> à l&rsquo;image de la formule « une pizza achetée, la deuxième est offerte »</li>
<li><strong>Des lunettes rétroviseurs connectées</strong> : un produit dérivé ludique à commander via les réseaux sociaux ou les restaurants partenaires, pour ne rien manquer du match tout en savourant son repas.</li>
<li><strong>Une mini-série exclusive</strong> de trois épisodes <strong>avec l&rsquo;influenceur Michou </strong>en présence d&rsquo;invités</li>
</ul>
<p>Source : <a href="https://www.lsa-conso.fr/pour-la-coupe-du-monde-2026-deliveroo-sort-le-grand-jeu-on-va-mettre-en-place-des-promotions-d-une-ampleur-encore-jamais-vue,466147">Pour la Coupe du monde 2026, Deliveroo sort le grand jeu : « On va mettre en place des promotions d’une ampleur encore jamais vue »</a></p>
</div>
</blockquote>
</div>
</div>
</div>
</div></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/pour-la-coupe-du-monde-2026-deliveroo-sort-le-grand-jeu-lsa/">Pour la Coupe du monde 2026, Deliveroo sort le grand jeu &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Boissons en restauration : pourquoi c&#8217;est vraiment le moment &#8211; https://bento.fr/</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/boissons-en-restauration-pourquoi-cest-vraiment-le-moment-https-bento-fr/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 10 Jun 2026 14:19:56 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[BIO]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[CHR]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Consommateur]]></category>
		<category><![CDATA[Consommation Food]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[Hors domicile]]></category>
		<category><![CDATA[HOTELLERIE]]></category>
		<category><![CDATA[Industriel]]></category>
		<category><![CDATA[innovation]]></category>
		<category><![CDATA[International]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Marketing]]></category>
		<category><![CDATA[Marque]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration collective]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration commerciale]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration livrée]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration Rapide]]></category>
		<category><![CDATA[RHD]]></category>
		<category><![CDATA[RHF]]></category>
		<category><![CDATA[Snacking]]></category>
		<category><![CDATA[Soft Drink]]></category>
		<category><![CDATA[Thé]]></category>
		<category><![CDATA[Tourisme]]></category>
		<category><![CDATA[Transport]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26452</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/boissons-en-restauration-pourquoi-cest-vraiment-le-moment-https-bento-fr/">Boissons en restauration : pourquoi c&rsquo;est vraiment le moment &#8211; https://bento.fr/</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_7 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_7">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_7  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_7">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_7  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><blockquote>
<div class="et_pb_row et_pb_row_1_tb_body et_pb_gutters3">
<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_1_tb_body et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
<div class="et_pb_module et_pb_post_title et_pb_post_title_1_tb_body et_pb_bg_layout_light et_pb_text_align_left">
<div class="et_pb_title_container">
<h1 class="entry-title">La boisson, nouvel Eldorado ? Maintenant c’est vraiment le moment !</h1>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="et_pb_row et_pb_row_2_tb_body">
<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_2_tb_body et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
<div class="et_pb_module et_pb_post_content et_pb_post_content_0_tb_body">
<div class="et-l et-l--post">
<div class="et_builder_inner_content et_pb_gutters3">
<div class="et_pb_section et_pb_section_0 et_section_regular">
<div class="et_pb_row et_pb_row_0">
<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_0 et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
<div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_0 et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
<div class="et_pb_text_inner">
<p><strong>« <span lang="EN-US">Soon, our beverages won’t just be a reason you come to McDonald’s, they’ll be the reason</span>»</strong></p>
<p>Le sujet était en teaser dans notre dernière édition : ce printemps, <em>McDonald’s</em> a lancé six nouvelles boissons dans ses 14 000 restaurants américains. Mais ce qui compte, ce n’est pas la gamme. C’est la déclaration de leur directrice marketing : « Soon, our beverages won’t just be a reason you come to McDonald’s, they’ll be the reason. » Le plus grand opérateur de restauration au monde <strong>vient officiellement de changer de métier</strong>. Ce n’est pas une opération commerciale de plus. C’est la déclaration publique d’un changement de priorité stratégique.</p>
<h3>Deux modèles qui viennent d’ailleurs</h3>
<p>Ce pivot consacre un mouvement construit sur <strong>deux philosophies très différentes.</strong></p>
<p><strong>En Asie, la logique est simple et radicale.</strong> <em>Luckin Coffee</em>, 30 000 points de vente en Asie. <em>Mixue Bingcheng</em>, 45 000 dans le monde, la première chaîne de restauration au monde en nombre d’adresses, que la plupart des opérateurs français ne connaissent pas encore. Ces chaînes ont bâti l<strong>eur modèle entier autour de la boisson</strong> : prix accessible, commande digitale, format compact. La boisson n’est pas un accompagnement, c’est le produit, la raison d’être, le premier motif de visite.</p>
<p><strong>Les Américains ont pris le chemin inverse</strong> et sont arrivés au même endroit. Dans l’Utah, État à forte culture mormone où l’alcool est peu consommé et où les boissons élaborées ont depuis longtemps un statut de substitut social, une chaîne appelée<em> Swig</em> a transformé <strong>le dirty soda,</strong> un soda enrichi de crème, de sirops, d’inclusions texturées, en modèle économique viralisé par <em>TikTok,</em> consacré par <em>McDonald’s</em>. Ce n’est pas une invention : c’est un retour. La soda fountain américaine du XIXe siècle avait déjà construit la boisson comme une recette. Les recherches Google pour les dirty sodas ont progressé de 50% en 2025. <strong>Les « creamy beverages » affichent +400%.</strong></p>
<h3>Le paradoxe français</h3>
<p>Face à ces deux modèles, la France est dans une position paradoxale.</p>
<p>Elle a su élever la boisson dans sa forme la plus pure au plus haut<strong> niveau de prestige mondial</strong>. Evian, Perrier, Badoit, Volvic : construites sur la pureté, l’origine, le terroir. Une philosophie du <strong>cru sublimé,</strong> a même qui gouverne son rapport au vin. On ne transforme pas un grand Bourgogne, on le révère.</p>
<p>Mais cette philosophie a créé un angle mort : <strong>en France, on cuisine ce qu’on mange. Rarement -encore !- ce qu’on boit.</strong></p>
<p>La boisson construite, complexe, revendiquée comme une recette n’a pas encore trouvé son opérateur.<em> Columbus Café,</em> 300 adresses, a le plus approché de ce modèle en France, mais sans jamais en faire une proposition de valeur aussi centrale. <em>Marie Blachère</em> accélère sur le <em>Café Marie Blachère</em> dans les gares et centres commerciaux. Le bubble tea s’est implanté contre toute attente. <strong>Les signaux consommateurs sont là.</strong> L’infrastructure opérateur, elle, reste largement à construire.</p>
<h3 data-start="3813" data-end="3829">Ce que ça change pour vos modèles économiques</h3>
<p>La boisson <strong>change la mécanique financière</strong> d’un établissement. Ce n’est pas un produit supplémentaire, c’est une autre façon de générer du revenu.</p>
<p>Les marges sur les boissons sont <strong>structurellement supérieures à celles de l’alimentaire</strong>. Le coût matière est faible, le ticket peut être élevé, et la récurrence est naturelle: on revient pour une boisson bien plus souvent que pour un plat. C’est un générateur de trafic quotidien là où le repas reste occasionnel. Et la boisson « signature », construite, identifiable, crée un <strong>lien émotionnel</strong> que le plat standard ne génère pas aussi facilement.</p>
<p>L’opérateur qui réussit sa stratégie boisson ne diversifie pas son offre. Il restructure son modèle de revenus.</p>
<h3>Les pistes pour agir</h3>
<p>Construire une <strong>signature boisson identifiable: </strong>pas juste « ajouter des boissons à la carte », mais concevoir une ou deux références avec une vraie identité, un nom, une histoire.</p>
<p>Travailler les <strong>créneaux hors-repas: </strong>la boisson capture des moments que le plat ne peut pas capter : 10h, 15h, 18h. Un opérateur qui ouvre ce territoire multiplie ses occasions de contact sans investissement majeur.</p>
<p><strong>Regarder les marges différemment</strong>: intégrer la boisson dans le calcul du ticket moyen et du trafic global, pas comme une ligne de CA accessoire.</p>
<h3>Notre sélection : 3 acteurs pour se désaltérer… Inspirés !</h3>
<p><em>Cet article s’inscrit dans l’observatoire des mutations du foodservice mené par Bento, cabinet de prospective spécialisé dans la restauration et l’alimentation.</em></p>
<p>&nbsp;</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="et_pb_row et_pb_row_1">
<div class="et_pb_column et_pb_column_1_3 et_pb_column_1 et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough">
<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_0"><a class="et_pb_lightbox_image" title="Jose andres parle des tendances et de beefsteak" href="https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/sonic-drinks.jpg"><span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-277617" title="sonic drinks" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/sonic-drinks-1.jpg" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/sonic-drinks-1.jpg 800w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/sonic-drinks-300x225.jpg 300w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/sonic-drinks-768x576.jpg 768w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/sonic-drinks-610x458.jpg 610w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/sonic-drinks-510x382.jpg 510w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/sonic-drinks-480x360.jpg 480w" alt="Jose andres parle des tendances et de beefsteak" width="251" height="188" /></span></a></div>
<div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_1 et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
<div class="et_pb_text_inner">
<p><span lang="EN-US"><strong><em>Sonic Drive-In,</em> La mutation féconde…</strong></span></p>
<p><span lang="EN-US">USA, 3 600 adresses. U</span>ne chaîne de restauration rapide américaine <strong>née sur le burger,</strong> dont le modèle repose aujourd’hui quasi-intégralement sur les boissons : plus de 50% du chiffre d’affaires. Slushies et limeades ultra-customisables, « happy hour » quotidien de 14h à 16h qui structure le trafic de l’après-midi. Un format qui n’existe pas en France — et qui prouve depuis des années que la boisson peut vraiment être une destination.</p>
</div>
</div>
</div>
<div class="et_pb_column et_pb_column_1_3 et_pb_column_2 et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough">
<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_1"><a class="et_pb_lightbox_image" title="le decor a message de Flower Child" href="https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/daybright-by-chick-fil-a.jpg"><span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-277619" title="daybright by chick fil a" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/daybright-by-chick-fil-a-1.jpg" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/daybright-by-chick-fil-a-1.jpg 800w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/daybright-by-chick-fil-a-300x225.jpg 300w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/daybright-by-chick-fil-a-768x576.jpg 768w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/daybright-by-chick-fil-a-610x458.jpg 610w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/daybright-by-chick-fil-a-510x382.jpg 510w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/daybright-by-chick-fil-a-480x360.jpg 480w" alt="le decor a message de Flower Child" width="253" height="190" /></span></a></div>
<div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_2 et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
<div class="et_pb_text_inner">
<div><strong><em><span lang="EN-US">Daybright</span>: </em>Le spin off liquide </strong></div>
<p data-start="751" data-end="864">USA, ouverture octobre 2025. Chick-fil-A, la chaîne de <strong>poulet frit devenue troisième fast food américaine</strong>, vient de lancer un concept entièrement dédié aux boissons, séparé de la marque mère : smoothies, cold-pressed juices, thés glacés, limonades. Piloté comme une startup jusqu’en 2026 avant déploiement potentiel. Quand un champion du poulet crée une filiale boisson, ça dit quelque chose sur où se trouve la prochaine marge.</p>
</div>
</div>
</div>
<div class="et_pb_column et_pb_column_1_3 et_pb_column_3 et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_2"><a class="et_pb_lightbox_image" title="Butter-board" href="https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/gong-cha-bubble-tea.jpg"><span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-277620" title="gong cha bubble tea" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/gong-cha-bubble-tea-1.jpg" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/gong-cha-bubble-tea-1.jpg 800w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/gong-cha-bubble-tea-300x225.jpg 300w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/gong-cha-bubble-tea-768x576.jpg 768w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/gong-cha-bubble-tea-610x458.jpg 610w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/gong-cha-bubble-tea-510x382.jpg 510w, https://bento.fr/wp-content/uploads/2026/06/gong-cha-bubble-tea-480x360.jpg 480w" alt="Butter-board" width="253" height="190" /></span></a></div>
<div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_3 et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
<div class="et_pb_text_inner">
<p><strong><em>Gong Cha :</em> le géant taïwanais assoiffé…</strong></p>
<p>Taiwan, 2 000+ adresses dans le monde, présent en France. Une chaîne de thés glacés taïwanaise dont le modèle repose sur la customisation totale : le client choisit son niveau de sucre, de glace, ses inclusions (perles de tapioca, gelée, crème). Chaque boisson est construite à la demande, chaque commande est unique. Des ouvertures qui progressent régulièrement dans les grandes villes françaises — et une démonstration que la demande de boisson construite existe bien ici.</p>
<p>Par la rédaction de Bento &#8211; A retrouver en cliquant sur Source</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
<p>Source : <em><a href="https://bento.fr/boissons-strategie-restauration-tendances-2026/">Boissons en restauration : pourquoi c&rsquo;est vraiment le moment</a></em></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/boissons-en-restauration-pourquoi-cest-vraiment-le-moment-https-bento-fr/">Boissons en restauration : pourquoi c&rsquo;est vraiment le moment &#8211; https://bento.fr/</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Volvic se lance sur le marché des boissons fonctionnelles avec Vitamin+ &#8211; LSA</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/volvic-se-lance-sur-le-marche-des-boissons-fonctionnelles-avec-vitamin-lsa/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 08 Jun 2026 07:19:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[Boulangerie]]></category>
		<category><![CDATA[BRSA]]></category>
		<category><![CDATA[CHR]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Consommateur]]></category>
		<category><![CDATA[Consommation Food]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[GMS]]></category>
		<category><![CDATA[Hors domicile]]></category>
		<category><![CDATA[HOTELLERIE]]></category>
		<category><![CDATA[Industriel]]></category>
		<category><![CDATA[innovation]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Marketing]]></category>
		<category><![CDATA[Marque]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration collective]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration commerciale]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration livrée]]></category>
		<category><![CDATA[Restauration Rapide]]></category>
		<category><![CDATA[RHD]]></category>
		<category><![CDATA[RHF]]></category>
		<category><![CDATA[Snacking]]></category>
		<category><![CDATA[Tourisme]]></category>
		<category><![CDATA[Transport]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26430</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/volvic-se-lance-sur-le-marche-des-boissons-fonctionnelles-avec-vitamin-lsa/">Volvic se lance sur le marché des boissons fonctionnelles avec Vitamin+ &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_8 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_8">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_8  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_8">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_8  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><h1 class="editoTitleType8 is-marginTop-20 is-marginBottom-0"><img loading="lazy" decoding="async" class="epMediaImg__fig__img-canvas__img" style="font-size: 20px; font-weight: 400;" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/06/000645671_896x598_c.png" alt="Volvic se lance sur le marché des boissons fonctionnelles avec Vitamin+" width="896" height="598" data-original="/mediatheque/1/7/6/000645671_896x598_c.png" />Volvic se lance sur le marché des boissons fonctionnelles avec Vitamin+</h1>
<div class="editoTitleType9 is-marginTop-40 is-marginTop-20-M">
<p>Après un test concluant chez Carrefour en 2025, Volvic, marque d’eau minérale de Danone, déploie à grande échelle Volvic Vitamin+, une nouvelle gamme de boissons fonctionnelles enrichies en vitamines et magnésium.</p>
</div>
<div class="epLytBlocArticle2col">
<div class="epLytBlocArticle2col__right">
<div class="editoTextEditor">
<div class="epMediaImg ">
<figure class="epMediaImg__fig"><figcaption class="epMediaImg__fig__caption">la gamme Volvic Vitamin+ se compose de trois références, dont cette référence au citron</figcaption></figure>
</div>
<div class="articleContent">
<p>Après avoir été testée en exclusivité chez <a class="lien-contextuel" title="Carrefour : actualités marques, distribution et consommateurs" href="https://www.lsa-conso.fr/carrefour/" target="" rel="">Carrefour</a> en 2025, Volvic Vitamin+ se déploie à grande échelle en GMS. Commercialisée au format 75 cl, la gamme se compose de trois recettes sans sucre et sans conservateurs, élaborées à partir d&rsquo;eau minérale naturelle Volvic, d&rsquo;arômes naturels, de vitamines et de magnésium.</p>
<p>Awake Citron cible les moments d&rsquo;éveil grâce à une combinaison de vitamines B3, B6, C et de magnésium. Active Pêche est destinée à accompagner les rythmes soutenus du quotidien avec des vitamines B5, B7, C et du magnésium. Enfin, Recharge Framboise mise sur les vitamines B5, B6, C et le magnésium pour contribuer à réduire la fatigue.</p>
<p>Avec Volvic Vitamin+, Danone entend clairement prendre position sur le marché des boissons fonctionnelles, dont la croissance atteint +32 % en valeur en France selon les données communiquées par le groupe.</p>
<p>Chez Danone, les aquadrinks regroupent toutes les boissons à base d&rsquo;eau apportant un bénéfice supplémentaire : arômes, jus de fruits ou encore vitamines et minéraux. « <em>La catégorie bénéficie d&rsquo;un transfert de consommation depuis les sodas, les jus de fruits et l&rsquo;alcool vers des alternatives perçues comme plus saines et moins sucrées</em> », explique Christel Chaulet, directrice marketing de la catégorie Waters France au sein du groupe Danone.</p>
<h2 class="interTitre"><strong>De grandes ambitions pour le marché des aquadrinks</strong></h2>
<p>Avant d’être déployée en France – en test chez Carrefour, la gamme s&rsquo;est alors hissée au premier rang des ventes de boissons fonctionnelles par magasin au sein de l&rsquo;enseigne-, c’est en Allemagne que Volvic Vitamin + a d’abord été lancée. Outre-Rhin, les aquadrinks représentent un marché bien plus développé qu&rsquo;en France. « <em>Les consommateurs allemands sont très demandeurs d&rsquo;innovations, aussi bien en termes de saveurs que de bénéfices fonctionnels </em>», confirme la directrice marketing de la catégorie Waters France au sein du groupe Danone.</p>
<h2 class="interTitre"><strong>Antoine Dupont, ambassadeur de la marque</strong></h2>
<p>Volvic apparaît comme la marque la plus légitime pour porter cette innovation. Déjà leader sur les aquadrinks plats, elle dispose d&rsquo;un portefeuille comprenant notamment Zest, Juicy, Essentiel et Infusion.</p>
<p>Pour soutenir le lancement, le groupe mise avant tout sur la dégustation. Volvic prévoit de multiplier les opérations d’échantillonnage tout au long de l&rsquo;été dans les stations balnéaires. Le dispositif sera complété par des investissements médias et en magasin, avec Antoine Dupont comme ambassadeur de la gamme.</p>
<p>Par <span class="epMetaData__content__infos-name mb-2">Marie Cadoux &#8211; A retrouver en cliquant sur Source</span></p>
<p>Source : <a href="https://www.lsa-conso.fr/volvic-se-lance-sur-le-marche-des-boissons-fonctionnelles-avec-vitamin,466088">Volvic se lance sur le marché des boissons fonctionnelles avec Vitamin+</a></p>
</div>
</div>
</div>
</div></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/volvic-se-lance-sur-le-marche-des-boissons-fonctionnelles-avec-vitamin-lsa/">Volvic se lance sur le marché des boissons fonctionnelles avec Vitamin+ &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Herta, Cristaline, Coca-Cola… Découvrez le classement des marques les plus choisies par les Français en 2025 &#8211; LSA</title>
		<link>https://www.tcma-conseil.com/herta-cristaline-coca-cola-decouvrez-le-classement-des-marques-les-plus-choisies-par-les-francais-en-2025-lsa/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Stephane CHICHERY]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 28 May 2026 09:28:17 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Agroalimentaire]]></category>
		<category><![CDATA[Bieres]]></category>
		<category><![CDATA[BIO]]></category>
		<category><![CDATA[Boissons]]></category>
		<category><![CDATA[Café]]></category>
		<category><![CDATA[Communication]]></category>
		<category><![CDATA[Consommateur]]></category>
		<category><![CDATA[Consommation Food]]></category>
		<category><![CDATA[Eaux]]></category>
		<category><![CDATA[Etude]]></category>
		<category><![CDATA[GMS]]></category>
		<category><![CDATA[Industriel]]></category>
		<category><![CDATA[International]]></category>
		<category><![CDATA[Marché]]></category>
		<category><![CDATA[Marketing]]></category>
		<category><![CDATA[Marque]]></category>
		<category><![CDATA[Thé]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.tcma-conseil.com/?p=26345</guid>

					<description><![CDATA[<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/herta-cristaline-coca-cola-decouvrez-le-classement-des-marques-les-plus-choisies-par-les-francais-en-2025-lsa/">Herta, Cristaline, Coca-Cola… Découvrez le classement des marques les plus choisies par les Français en 2025 &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="et_pb_section et_pb_section_9 et_section_regular" >
				
				
				
				
				
				
				<div class="et_pb_row et_pb_row_9">
				<div class="et_pb_column et_pb_column_4_4 et_pb_column_9  et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough et-last-child">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_module et_pb_image et_pb_image_9">
				
				
				
				
				<span class="et_pb_image_wrap "><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="63" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg" alt="" title="CC" srcset="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC.jpg 600w, https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2016/10/CC-300x32.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" class="wp-image-1621" /></span>
			</div><div class="et_pb_module et_pb_text et_pb_text_9  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_light">
				
				
				
				
				<div class="et_pb_text_inner"><h1 class="editoTitleType8 is-marginTop-20 is-marginBottom-0">Herta, Cristaline, Coca-Cola… Découvrez le classement des marques les plus choisies par les Français en 2025 [Exclusif]</h1>
<div class="editoTitleType9 is-marginTop-40 is-marginTop-20-M">
<p>En analysant la pénétration, la fréquence d’achat et la taille de la population couverture, le classement Brand Footprint de Worldpanel by Numerator analyse la puissance des marques nationales, relativement stable par rapport à l’an passé.</p>
</div>
<div class="epLytBlocArticle2col">
<div class="epLytBlocArticle2col__right">
<div class="editoTextEditor">
<div class="articleContent">
<p>Encourageant, mais encore fragile, voici ce qui pourrait résumer l’édition 2025 du classement Brand Footprint de Worldpanel by Numerator. Celui-ci s’attache à examiner la façon dont les consommateurs achètent les marques de <a class="lien-contextuel" title="grande consommation : actualités marques, distribution et consommateurs" href="https://www.lsa-conso.fr/grande-consommation/" target="" rel="">grande consommation</a>. Il mesure le nombre de fois où les marques sont choisies par les acheteurs, en combinant des données de pénétration, fréquence d’achat ainsi que la taille de la population, durant toute l’année 2025.</p>
<h2 class="interTitre">Le classement des 20 marques les plus choisies en France d’après le paneliste</h2>
<p><img decoding="async" src="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/05/000645409_illustration_large.png" alt="top 20 Numerator" data-original="https://www.tcma-conseil.com/wp-content/uploads/2026/05/000645409_illustration_large.png" /></p>
<h2 class="interTitre">Plus de la moitié des marques du classement ont été choisies plus souvent qu’en 2024 par les consommateurs</h2>
<p><em>« Ce cru 2025 marque un tournant : les marques retrouvent du terrain, mais l’instabilité internationale et ses effets sur le coût de la vie pourraient raviver une sensibilité au prix encore marqué par la crise inflationniste »</em>, souligne <strong>Sabrina Laroche, Thought Leadership Manager chez Worlpanel by Numerator</strong>.</p>
<p>En 2025, plus d’une marque sur deux (51 %) a été choisie plus souvent, prolongeant la reprise amorcée l’année précédente (43 % en 2024, 34 % en 2023, le niveau le plus bas). Autre enseignement, le trafic reprend des couleurs, 45 % des marques voient en effet leur trafic progresser de plus de 2,5 %.</p>
<p>Les marques les plus démocratisées, c’est-à-dire qui bénéficient de plus 30 % de foyers acheteurs sont celles qui profitent le plus de cette dynamique : 61 % ont progressé en 2025 et plus que les autres, elles ont su attirer de nouveaux clients. Au global, 8 marques en croissance sur 10 ont élargi leur taille de clientèle ; 7 sur 10 enregistrent une la fréquence d’achat plus importante.</p>
<h2 class="interTitre">Deux nouveaux acteurs au sein du Top 20, Haribo et…</h2>
<p>Côté acteurs, le classement reste dominé par Herta, Cristaline, <a class="lien-contextuel" title="Fleury Michon : Informations du spécialiste des plats cuisinés - LSA Conso" href="https://www.lsa-conso.fr/fleury-michon/" target="" rel="">Fleury Michon</a>, Président et <a class="lien-contextuel" title="Coca-Cola : actualités marques, distribution et consommateurs" href="https://www.lsa-conso.fr/coca-cola-company/coca-cola/" target="" rel="">Coca-Cola</a>. Dans le détail, Herta, Cristaline et Fleury Michon sont les plus dynamiques et parviennent à combiner recrutement et achats plus fréquents. Plusieurs marques se distinguent par des progressions notables, comme Pepsi qui réintègre le Top 20 boissons en gagnant 10 places. Autre croissance notable pour Haribo et <a class="lien-contextuel" title="Barilla : News et actus du spécialiste italien des pâtes sur LSA Conso" href="https://www.lsa-conso.fr/barilla/" target="" rel="">Barilla</a>, qui font tous deux leur entrée dans le Top 20 toutes marques confondues.</p>
<p>Par <span class="epMetaData__content__infos-name mb-2">Julie Delvallée &#8211; A retrouver en cliquant sur Source</span></p>
<p>Source : <a href="https://www.lsa-conso.fr/herta-cristaline-coca-cola-decouvrez-le-classement-des-marques-les-plus-choisies-par-les-francais-en-2025-exclusif,465929">Herta, Cristaline, Coca-Cola… Découvrez le classement des marques les plus choisies par les Français en 2025 [Exclusif]</a></p>
</div>
</div>
</div>
</div></div>
			</div>
			</div>
				
				
				
				
			</div>
				
				
			</div>
<p>Cet article <a href="https://www.tcma-conseil.com/herta-cristaline-coca-cola-decouvrez-le-classement-des-marques-les-plus-choisies-par-les-francais-en-2025-lsa/">Herta, Cristaline, Coca-Cola… Découvrez le classement des marques les plus choisies par les Français en 2025 &#8211; LSA</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.tcma-conseil.com">TCMA CONSEIL</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
	</channel>
</rss>
