Fastfood : McDonald’s et Burger King repartent à l’offensive sur les petits prix

Face à la montée en puissance des chaînes de poulet à petits prix, McDonald’s et Burger King relancent la bataille tarifaire. Menus à 5 euros, offres simplifiées et promesse de maintien des prix : les deux géants du burger cherchent à défendre leurs volumes dans un marché du fastfood de plus en plus concurrencé par les nouveaux spécialistes du poulet.

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McDonald’s et Burger King réactivent le levier prix. Les deux géants du burger viennent d’annoncer coup sur coup de nouvelles offres d’entrée de gamme, dans un marché du fastfood de plus en plus concurrencé par les enseignes spécialisées dans le poulet frit ou grillé à petits prix, de Master Poulet, qui fait l’actualité actuellement, à Tasty Crousty en passant par Chicken Street.

Un marché à 1,2 milliard d’euros

Le signal est loin d’être anodin. Depuis plusieurs mois, ces nouveaux concepts captent une partie croissante des jeunes consommateurs avec des menus volumineux autour de 7 à 10 euros, souvent halal, fortement relayés sur TikTok et pensés pour maximiser le rapport quantité/prix. Selon le cabinet Food Service Vision, le marché du « fastfood poulet » atteint désormais 1,2 milliard d’euros en France, en croissance de 8 % sur un an, avec plus de 700 points de vente recensés.

Dans ce contexte de pression sur le pouvoir d’achat, McDonald’s France a dégainé dès le 5 mai une nouvelle offre « McDeal » à 5 euros, accompagnée de menus Best Of à 7,50 euros et d’un Happy Meal à partir de 4 euros. L’enseigne explique vouloir répondre à une forte dégradation ressentie du pouvoir d’achat : 61 % des Français estiment que celui-ci a baissé depuis le début de l’année et 65 % envisagent de réduire leurs sorties au restaurant. Burger King lui a emboîté le pas quelques jours plus tard avec sa nouvelle gamme « Bon et Pas Cher », structurée autour de menus à 4, 5 et 6 euros. Le groupe insiste sur une offre « simple » et « immédiatement compréhensible », avec des recettes maintenues dans les standards habituels de la marque.

Le poulet bouscule le modèle historique du burger

Derrière cette bataille promotionnelle se cache surtout une recomposition accélérée du marché. Les spécialistes du poulet gagnent du terrain sur les burgers traditionnels, profitant à la fois de coûts matières plus favorables que le bœuf et d’une image devenue plus gourmande et partageable auprès des jeunes générations. Bernard Boutboul, président de Gira Conseil, évoque même « une déferlante » du poulet dans la restauration rapide.

Le phénomène dépasse désormais le simple effet de mode. Master Poulet, devenu emblématique après sa polémique avec la mairie de Saint-Ouen, revendique des prix ultra-agressifs avec des poulets entiers à 7,50 euros ou des accompagnements autour de 2 à 3 euros. Des menus prévus pour une personne mais dont la quantité peut largement convenir pour deux. D’autres acteurs comme Tasty Crousty ou Krousty Sabaïdi surfent eux aussi sur des recettes très généreuses, fortement viralisées sur les réseaux sociaux.

Eviter une fuite de la clientèle

Dans ce paysage, les leaders historiques du burger cherchent désormais à éviter un décrochage de fréquentation. D’autant que les nouveaux entrants viennent directement concurrencer leur territoire historique : celui du repas accessible, rapide et rassasiant. Même O’Tacos, longtemps locomotive du segment des tacos français, apparaît désormais challengé par la vague du poulet.

Par Nicolas Monier – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Fastfood : McDonald’s et Burger King repartent à l’offensive sur les petits prix – LSA conso

Fast-food : face au boom des chaînes de poulet, un Français sur deux veut limiter les ouvertures

Portés par des prix agressifs et la vague du poulet frit ou grillé halal, des concepts comme Master Poulet ou Crousty séduisent une partie croissante des consommateurs. Mais selon une étude Ipsos bva publiée le 12 mai, cette expansion suscite aussi des inquiétudes : plus d’un Français sur deux souhaite désormais donner aux maires un pouvoir de limitation des ouvertures de fast-foods.

© Master Poulet

Le phénomène ne cesse de prendre de l’ampleur. Entre concepts de fried chicken à l’américaine, enseignes de poulet braisé halal et formats ultra accessibles, la restauration rapide autour du poulet s’impose comme l’un des segments les plus dynamiques du marché français. Dans ce paysage, des chaînes comme Master Poulet, récemment propulsée dans l’actualité après son bras de fer avec le maire de Saint-Ouen, symbolisent cette nouvelle génération d’acteurs capables de mêler petits prix, viralité sur les réseaux sociaux et expansion rapide.

Mais cette montée en puissance commence aussi à susciter des crispations. Selon une étude Ipsos bva réalisée du 7 au 11 mai auprès de 1 000 Français, 51 % des personnes interrogées se déclarent favorables à ce que les maires puissent limiter ou interdire l’installation de nouveaux fast-foods dans leur commune. Une proportion significative, alors même que la restauration rapide continue de gagner du terrain dans les usages alimentaires.

Le prix écrase tous les autres critères

L’étude met d’abord en lumière un arbitrage très économique des consommateurs. Pour 60 % des Français, le prix constitue désormais le principal critère de choix d’un fast-food, loin devant la qualité des produits (47 %) ou la diversité des plats (33 %). Dans un contexte de tension persistante sur le pouvoir d’achat, cette logique favorise mécaniquement les concepts les plus agressifs tarifairement.

C’est précisément sur ce terrain que prospèrent les nouvelles chaînes de poulet. Master Poulet, par exemple, affiche des tickets particulièrement compétitifs : 7,50 € le poulet entier, 4 € le demi-poulet ou encore 2,50 € la cuisse. Une proposition qui cible une clientèle populaire, familiale et urbaine, dans un marché où le poulet bénéficie d’un avantage structurel : un coût matière nettement inférieur à celui du bœuf.

Cette dynamique se traduit directement dans les chiffres du secteur. Selon le cabinet Strateg’eat, 16 enseignes spécialisées dans le poulet étaient recensées en France en 2025, contre seulement 7 en 2019. Le chiffre d’affaires du segment aurait quasiment doublé sur la période, passant de 670 millions à 1,3 milliard d’euros.

Réseaux sociaux et curiosité accélèrent le phénomène

L’enquête Ipsos bva montre également à quel point les nouveaux usages numériques participent à l’essor de ces enseignes. Parmi les consommateurs ayant testé des concepts comme Crousty ou Master Poulet, 72 % se disent satisfaits. Et surtout, la découverte de ces marques repose davantage sur la curiosité (58 %) et les réseaux sociaux (37 %) que sur la publicité classique.

TikTok, Instagram ou Snapchat jouent désormais un rôle central dans la diffusion de ces concepts, souvent construits autour d’une forte identité visuelle, de vidéos virales et d’une promesse simple : portions généreuses, cuisson spectaculaire et prix bas.

Dans le même temps, la restauration rapide traditionnelle tente de réagir. Ces dernières semaines, McDonald’s et Burger King ont ainsi relancé des offensives promotionnelles sur les petits prix, dans un contexte de concurrence accrue avec les nouveaux acteurs du poulet et les chaînes positionnées sur l’entrée de gamme.

Une demande croissante d’encadrement

Mais cette progression rapide nourrit toutefois des inquiétudes croissantes. L’étude révèle que 61 % des Français souhaitent soumettre les fast-foods à des règles plus strictes que les restaurants traditionnels, notamment sur les questions d’affichage nutritionnel.

Les motivations invoquées sont doubles : la protection de la santé publique (46 %) mais aussi la préservation des commerces locaux (38 %). Un signal qui intervient alors que plusieurs municipalités cherchent déjà à encadrer davantage certaines implantations commerciales dans les centres-villes ou les quartiers populaires.

Le conflit très médiatisé entre Master Poulet et la mairie de Saint-Ouen illustre cette tension émergente autour de la prolifération des enseignes de restauration rapide. D’un côté, des concepts qui captent une demande massive portée par le prix et la praticité ; de l’autre, des élus locaux confrontés aux enjeux de nuisances, d’équilibre commercial et d’image urbaine.

Au final, l’étude Ipsos bva met en évidence une contradiction de plus en plus forte : les Français, un peu schizophrènes, continuent de fréquenter et d’apprécier les fast-foods, mais une majorité d’entre eux réclame désormais un encadrement plus strict de leur développement.

Par Nicolas Monier – A retrouver en cliquant sur Source 

Source : Fast-food : face au boom des chaînes de poulet, un Français sur deux veut limiter les ouvertures – LSA conso

Five Guys fête ses 10 ans en France et accélère son développement

À l’occasion de ses 10 ans en France, Five Guys dévoile de nouvelles recettes, poursuit ses ouvertures stratégiques et détaille son plan de développement.

 

Les Loaded Fries, dernière nouveauté salée

40 ans après sa création aux États-Unis, Five Guys enrichit sa carte avec les Loaded Fries. Ces frites maison garnies d’une sauce fromagère sont 100 % personnalisables, à l’image du reste de l’offre. Une nouveauté qui s’inscrit dans le cadre d’une année particulière pour l’enseigne américaine, qui fête ses 10 ans en France en août prochain.

« À l’occasion de cet anniversaire, nous développons de nouveaux produits. Les Loaded Fries symbolisent cette volonté d’innover tout en restant fidèles à notre cœur de métier : le burger et les frites », explique Silvère Fonfroide de Lafon, directeur des opérations de Five Guys France.

Côté sucré, le milkshake pistache, déjà proposé en édition limitée en 2023, fait son retour jusqu’à l’automne. Fort de son succès, l’enseigne travaille à l’intégrer de manière permanente à sa carte. En parallèle, un Kids Meal et un combo wrap salade ont été lancés pour élargir l’offre et toucher de nouveaux clients.

 

Cap sur les 43 points de vente

Avec 38 points de vente en France, dont le dernier ouvert rue Saint-Rémi à Bordeaux (33), Five Guys vise les 43 restaurants d’ici fin 2026, grâce à un rythme de 5 à 8 ouvertures par an. Pour chaque implantation, l’enseigne privilégie des emplacements stratégiques en grands formats, avec des surfaces à partir de 250 m², pensés pour la vente sur place, qui représente la grande majorité de l’activité, la livraison ne pesant qu’environ 15 % du CA.

« Nous avons mis du temps à nous implanter à Bordeaux, car nous souhaitions trouver l’emplacement idéal. Il n’y a pas de recette miracle, mais un ensemble de critères : flux, surface et positionnement marquant », ajoute Constance Ergand, Brand & Communication Manager chez Five Guys France.

 

Un modèle adapté au marché français

Si le concept reste le même partout dans le monde, Five Guys a dû ajuster certaines de ses pratiques pour s’implanter en France. L’enseigne s’appuie sur un sourcing européen partagé avec ses restaurants au Royaume-Uni, en Allemagne et en Espagne, tout en conservant un approvisionnement français de certains produits comme le pain.

Côté opérations, la branche française a été précurseur sur la vaisselle réutilisable et le service à table, des initiatives qui commencent à être déployées dans les autres points de vente européens du groupe.

Par Oscar Depoix – A retrouver en cliquant sur source 

Source : Five Guys fête ses 10 ans en France et accélère son développement

Restauration et distribution : « La fin des frontières entre deux univers désormais indissociables », selon Philippe Palazzi, DG du groupe Casino

O’Tacos accélère et vise 500 restaurants

O’Tacos lance sa nouvelle édition limitée : Louisiana. Une immersion dans la culture cajun de la Nouvelle-Orléans avec un ambassadeur de choix Genezio.

DR

Avec plus de 400 établissements déjà en activité, O’Tacos vise le cap des 500 restaurants. Une accélération qui intervient dans un marché de la restauration rapide sous pression.

 

O’Tacos ouvre une nouvelle phase de son développement

O’Tacos ouvre une nouvelle phase de développement et fixe un cap ambitieux : atteindre 500 restaurants en France et au Benelux. L’enseigne, née à Lyon en 2007, veut renforcer sa place dans la restauration rapide grâce à la franchise. Déjà forte de plus de 400 points de vente, la marque s’appuie sur une notoriété solide, un concept identifiable et des performances commerciales élevées. Cette accélération intervient dans un marché exigeant, où chaque ouverture doit répondre à des critères précis de trafic, de rentabilité et de qualité d’exécution.

 

O’Tacos renforce son réseau dans la restauration rapide

Le développement d’O’Tacos repose sur des indicateurs solides. L’enseigne est présente dans 8 pays et a enregistré 29,5 millions de transactions dans le monde en 2024. En France, elle revendique 22,7 millions de French Tacos vendus chaque année. Le panier moyen atteint 13 euros, tandis que le taux de satisfaction client monte à 92 %. Ces chiffres montrent la force du concept sur le marché de la restauration rapide. En 2025, le chiffre d’affaires mondial annoncé atteint 491 M€. Cette dynamique place O’Tacos dans une phase de consolidation, après plusieurs années de croissance soutenue. La marque bénéficie aussi d’un positionnement clair. Elle est identifiée comme un acteur majeur du French Tacos, un segment désormais bien installé dans la restauration commerciale.

 

O’Tacos vise 500 restaurants grâce à la franchise

Pour atteindre ce cap, O’Tacos recherche 40 nouveaux franchisés en France et au Benelux. La franchise reste le principal levier de croissance de l’enseigne. Ce modèle permet d’accélérer les ouvertures tout en limitant les investissements directs du groupe. Il suppose aussi un accompagnement précis des partenaires. Sur ce point, la marque met en avant 18 ans d’expérience, une formation de cinq semaines et un suivi structuré.
La franchise est en effet un modèle en plein développement, notamment en restauration rapide.

 

Les atouts mis en avant par l’enseigne

•    Une marque connue auprès d’un public jeune et urbain.
•    Un concept standardisé, mais personnalisable.
•    Une formation initiale pour harmoniser l’exploitation.
•    Un réseau déjà dense en France et au Benelux.

 

Des zones de déploiement ciblées pour O’Tacos

Le plan d’expansion vise plusieurs types d’emplacements. O’Tacos cible les centres-villes de communes de 20 000 à plus de 200 000 habitants. L’enseigne regarde aussi les centres commerciaux, les zones périphériques et le travel retail. Les gares, les aéroports et les aires autoroutières font partie des sites recherchés. Cette stratégie répond à une logique classique de diversification des flux. Elle permet de capter une clientèle de proximité, mais aussi une consommation d’impulsion et de transit.
Selon les tendances suivies par Franchise Expo Paris, les réseaux qui combinent visibilité de marque et souplesse d’implantation disposent d’un avantage réel. À plus long terme, O’Tacos fixe même un horizon à 600 restaurants d’ici 2029, preuve d’une ambition durable.
Les emplacements prioritaires
•    Centres-villes à fort passage.
•    Centres commerciaux régionaux.
•    Zones périphériques et retail parks.
•    Gares, aéroports et aires d’autoroute.

 

Le marché du French Tacos reste porteur mais exigeant

La progression d’O’Tacos intervient dans un environnement plus complexe. Les enseignes de restauration rapide doivent faire face à la hausse des loyers, à la pression sur les matières premières et à des recrutements parfois difficiles. Les ménages arbitrent aussi davantage leurs dépenses. Dans ce contexte, chaque ouverture doit être pensée avec précision. Le choix de renforcer la France et le Benelux montre une volonté de rester sur des marchés proches et mieux maîtrisés. Cette approche peut améliorer le pilotage opérationnel du réseau. Pour suivre l’évolution du secteur, il est utile de consulter les données publiées par l’Insee sur la consommation et l’activité économique. Pour O’Tacos, l’enjeu n’est donc pas seulement d’ouvrir plus vite. Il s’agit aussi de maintenir la qualité d’exécution et la cohérence du concept.

 

Une marque populaire qui veut durer

Au-delà des volumes, O’Tacos cherche à transformer son succès commercial en croissance durable. La marque s’appuie sur une image forte, digitale et populaire. Elle bénéficie d’une vraie reconnaissance dans l’univers du French Tacos. Cette notoriété constitue un avantage dans la compétition entre réseaux de franchise. Mais la taille du parc ne suffit pas. L’enseigne devra préserver la rentabilité de ses restaurants, sélectionner les bons emplacements et garder une expérience client homogène. Vous pouvez aussi lire notre article sur les tendances du fast-food en France pour replacer cette stratégie dans son contexte global. Si O’Tacos réussit ce passage à l’échelle, la marque pourra confirmer sa capacité à transformer une croissance rapide en présence durable sur le marché.

O’Tacos avance avec un objectif clair : atteindre 500 restaurants, puis poursuivre vers 600 unités à moyen terme. Cette stratégie repose sur la franchise, un maillage territorial précis et la force du French Tacos dans la restauration rapide. Dans un marché tendu, la réussite dépendra autant du rythme des ouvertures que de la qualité du réseau. Pour les professionnels comme pour les observateurs du secteur, O’Tacos restera une enseigne à suivre de près dans les prochains mois.

Par La Rédaction Zepros Resto – A retrouver en cliquant sur Source

Source : O’Tacos accélère et vise 500 restaurants

Le Café Marie Blachère attaque l’Ile-de-France par les centres commerciaux

Après avoir expérimenté le format café entre 2020 et 2022 dans plusieurs gares d’Ile-de-France, Marie Blachère a choisi cette fois une nouvelle typologie de lieu de passage pour le relancer sur ce territoire. Ouvert le 18 mars, le point de vente vient remplacer l’enseigne Paul, qui occupait la coque il y a plusieurs années.

Si les codes sont très proches de ceux développés dans les points de vente Marie Blachère installés autour des ronds-points, ne cherchez pas de pain ici, ou si peu. Dans ce point de vente implanté dans le centre commercial So Ouest (Levallois-Perret, 92), seule la baguette de Marie a été conservée dans le concept café imaginé par le groupe sudiste, dans un format spécifique : plus courte et légère (200g – 1,10€) que la version classique, elle s’avère plus simple à remettre en oeuvre dans un environnement où seules des opérations de cuisson ou d’assemblage peuvent être réalisées. Le centre de gravité de l’offre se situe plutôt du côté du snacking, dont plusieurs options salées (sandwichs, salades) sont proposées en libre service. Des pizzas rectangulaires sont également proposées à part, avec une large diversité de recettes.

Le bon produit au bon prix

L’enseigne se positionne la promesse de prix attractifs, comme elle le fait dans plus de 850 boulangeries à travers la France. Le mécanisme de promotion permanente, avec un produit offert pour trois achetés, est repris sur plusieurs références, notamment côté viennoiserie et gâteaux de voyage (cookies, madeleines…). Dans cette banlieue cossue, Marie Blachère fait face à la concurrence de Maison Pradier (groupe Delineo), de Starbucks et même de l’offre snacking-boulangerie développée par l’hypermarché E. Leclerc dont l’entrée fait face au point de vente.

Une offre de boissons chaudes rationnelle

Malgré sa dénomination « café », cette déclinaison légère du concept Blachère développe une proposition bien différente des coffee-shop, notamment côté boissons, où seuls les grands classiques sont repris : expresso, allongé, noisette, café latte, thé, cappuccino, macchiato vanille ou noisette, chocolat chaud… seule une boisson spécifique est proposée : le « choco signature Marie Blachère », un chocolat chaud agrémenté de chantilly et d’éclats de cookie.

Par Remi Heluin – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Le Café Marie Blachère attaque l’Ile-de-France par les centres commerciaux

C10 regarde de près la restauration rapide

Le réseau de grossistes distributeurs indépendants spécialisés en boissons a enregistré des baisses de 2,1 % en volume et 0,6 % en valeur sur ses ventes de softs en 2025.

C10

En 2025, le réseau de grossistes distributeurs indépendants spécialisés en boissons a réalisé un chiffre d’affaires de 1,68 Md€ (+1,2 %).

 

Faire évoluer offre et négociations

C’est un fait : la restauration avec service à table et la restauration rapide ne recourent pas aux mêmes types de contenants boissons, notamment en matière de BRSA, ce qui a des conséquences sur les formats livrés dans les CHR. Or, les adhérents C10 sont plutôt des vendeurs de verre consignés et à usage unique, que de canettes ou de PET. « Nous n’avons pas forcément les conditions qui nous permettent d’être compétitifs sur les formats de la vente à emporter », explique Camille Delettrez, directrice du marketing et de la communication de C10. Malgré tout, le réseau est conscient qu’il doit être présent sur ce marché de la restauration rapide. « Il faut que nous fassions évoluer notre offre et nos négociations d’achats parce que c’est vraiment ce type de restauration qui progresse aujourd’hui, plus vite en tout cas que le reste des restaurations avec service à table », poursuit Camille Delettrez en commentant les chiffres du panel NielsenIQ-Food Service Vision. Quand le ticket moyen du midi en semaine se situe à 18 € en rapide, celui du service à table pointe à 22,20 €. Quant à l’évolution de l’offre et du nombre des points de vente de la rapide, C10 estime être face à une inversion de tendance. « Très clairement, ce sont des sujets que nous regardons de près. Nous ne souhaitons pas rester enfermés dans notre sacro-saint fût pour la restauration avec service à table. C’est  le moment de suivre la façon dont la restauration évolue et dont le consommateur se déplace, se nourrit, se détend », commente Guillaume de Marcellus, directeur général de C10.

 

Nouvelle gamme de sirops Momento

Fin 2025, C10 comptait 80 adhérents,  230 entrepôts, une plateforme logistique de 8300 m² gérée par Dachser. Le réseau de grossistes distributeurs indépendants spécialisés en boissons a réalisé un chiffre d’affaires de 1,68 Md€ (+1,2 %) et livré 92 813 clients dont 3 700 sous enseignes nationales. A noter, parmi les performances par catégorie, une baisse de 0,6 % en volume et une hausse de 0,7 % en valeur sur les bières. Quant aux ventes de spiritueux, elles continuent de progresser avec +3,3 % en volume et + 3,8 en valeur.

Du côté des marques propres, à souligner, d’une part, l’an dernier : le relifting de 4 MDD en vin (certaines dataient d’avant la naissance de C10 !), les lancements d’un nouveau parfum Jus de Rêve (Pomme-Fraise) et du whisky français Bartelin. D’autre part, cette année, le lancement d’une nouvelle gamme de sirops, Momento, qui va venir remplacer la gamme actuelle Fuego d’ici à fin avril. Toujours élaborée par Monin, cette dernière devait évoluer en termes de conformité avec la charte RSE de C10 (colorants et arômes naturels).

Pour 2026, Guillaume de Marcellus anticipe une croissance de + 2 % en valeur et + 0,5 % en volume avec un impact climatologique à + 2 %.

C10

 

Déploiement des portails

Gros travail également durant l’année écoulée, sur une réduction du nombre d’ERP chez les adhérents (3 ERP principaux référencés contre 14 auparavant). « Il s’agit d’un enjeu extrêmement stratégique parce que des ERP dépendent la collecte et la qualité de la data », explique Guillaume de Marcellus.
Concernant la transformation digitale, 59 portails au total ont été déployés chez 42 adhérents. En 2025, il y  avait 10 000 clients qui passaient leurs commandes via le système web propre à C10 (soit + 20 % de chiffre d’affaires par rapport à 2024), lequel est appelé à encore évoluer. « En 2026, deux groupes d’adhérents vont entrer dans ce système et permettre d’aller toucher encore plus de clients », annonce Camille Delettrez. Le réseau a également lancé en avril 2025 sa régie publicitaire C10ads laquelle a généré 2 M€ de CA d’activité et suscité l’intérêt de 10 000 points de vente acheteurs. C10 va continuer de développer cette régie avec l’ambition de l’ouvrir à des annonceurs qui sont proches des CHR mais qui ne vendent pas de boissons.
Enfin, C10 a scellé un accord, avec la société Myway qui a développé un copilote commercial (CRM intelligent) pour permettre aux équipes commerciales de ses adhérents d’optimiser leurs tournées et de proposer des actions adaptées à leurs clients afin de développer leur activité.

 

Développement des caves

La diversification, quant à elle, se poursuit toujours. D’une part, avec Comptoir des Vignes qui compte 60 caves (+2/-1en 2025 et +6 prévues en 2026) ; d’autre part, avec La Cervoiserie (38 caves-bars à bières) avec 4 ou 5 projets d’ouvertures sur 2026 et 12 projets de recherche d’emplacements. Chez cette enseigne, C10 a développé l’offre vin (qui était inexistante) et l’offre spiritueux (qui était inexistante au bar), ainsi que l’offre restauration (qui était réduite).
La convention commerciale C10 aura lieu cette année à Monaco, les 3 et 4 décembre, avec un Carrefour des fournisseurs réunissant 150 exposants.

Répartition de la clientèle C10.

C10

Par Jean-Charles Schamberger – A retrouver en cliquant sur Source

Source : C10 regarde de près la restauration rapide