Geco Foodservice : bilan et perspectives de la rentrée pour les fournisseurs de la RHD

     

Quel bilan tirer de cet été ? Quelle place pour le prix parmi les critères d’achat des restaurateurs ? Quel impact de la mise en place des différentes REP pour les fournisseurs ? Trois questions auxquelles le président de Geco Foodservice Michel Sanson et la directrice générale Frédérique Lehoux se sont attachés à répondre le 27 septembre 2024.

Alors que la restauration aurait engrangé un chiffre d’affaires de 83,6 milliards d’euros en 2023 selon Circana, « nous devons construire avec tous les acteurs une filière de la RHD innovante, agile, responsable », estime le président de Geco Foodservice, Michel Sanson. Dans un contexte économique pas si négatif -le PIB progresse, l’inflation se tasse, le taux de chômage se stabilise-, le hic vient des Français eux-mêmes, « qui ont le sentiment de perdre en pouvoir d’achat donc freinent leur consommation », ajoute Frédérique Lehoux, la directrice générale. Et ça se ressent au premier semestre 2024, moins en termes de chiffre d’affaires -27,4 milliards de dépenses, soit une hausse de 2,8 % vs le 1er semestre 2023- qu’en termes de fréquentation. Selon le panel Crest, si celle-ci progresse légèrement par rapport à la même période de 2023, elle chute de 9,2 % vs le 1er semestre de 2019 ! Avec des disparités en fonction des secteurs : la restauration collective retrouve de la stabilité, le snacking s’essouffle exception faite des boulangeries et de la GMS, les cafés-bars-brasseries semblent très en forme. Et en termes de canaux ? La livraison est stable en nombre de visites, la VAE en légère hausse a contrario de celle sur place, en légère baisse.

Le prix, un driver clé des achats des restaurateurs

Dans ce contexte, il était intéressant de définir quels étaient les critères d’achat en alimentaire comme en non alimentaire des restaurateurs, et surtout quel était le poids du critère prix. Une étude à laquelle s’est attelée Nicolas Nouchi, de StrategEat en collaboration avec Shenkuo, sur la fin d’année 2023 et début d’année 2024. Si le prix est le critère N°1 pour 26% d’entre eux, plutôt de centre ville, hyper urbains, il est important pour tous. Pour les attirer avec cette dimension prix, les critères d’achat les plus efficaces seraient selon eux prioritairement le paiement différé, et de loin, davantage encore dans le non alimentaire, devant les rabais, les produits gratuits et le reste des items. A noter que 23 % des professionnels sont attentifs avant tout au produit, 16% à la marque, 11% aux services et 5% à la satisfaction des contraintes, qu’elles soient réglementaires ou RSE.

Les REP, un dispositif à simplifier et une nébuleuse à clarifier

Certes, l’inflation s’est calmée, mais les REP (responsabilité élargie du producteur), qu’elles soient en cours (REP des Emballages Ménagers, REP Restauration) ou à venir au 1er janvier 2025 (REP Emballages industriels et commerciaux) pourraient impulser une dynamique haussière. Et ce n’est pas là le moindre écueil de ces dispositifs au principe simple -la collecte et la gestion des déchets d’emballages est financée par une éco-contribution sur ces mêmes emballages-, jugé pertinent par les professionnels… Mais c’est leur mise en œuvre qui est nébuleuse. D’abord, parce que le gisement d’emballages a été déterminé pendant la Covid, avec une restauration à l’arrêt, ce qui explique des écarts sensibles sur le calcul des tonnages concernés (par exemple, pour la REP EM, 800 kt pour Citeo contre 598 kt pour l’Ademe). Qu’en prime « 80 % des emballages de la restauration sont fléchés vers les emballages ménagers avec lesquels ils n’ont pourtant rien à voir », regrette Frédérique Lehoux. Que ces REP prennent du retard à l’allumage : le montant des éco-contributions pour 2025 n’a été connu que fin septembre ; le flou règne encore sur les modalités et les tarifs de la REP EIC… Autant de décalages « qui vont peser sur les comptes d’exploitation », estime Frédérique Lehoux. Ce qui fait dire à Michel Sanson que « nous avons besoin de visibilité -les tarifs doivent être connus au moins 6 mois à l’avance-, de simplification, de communication. Il faut que tous les acteurs puissent comprendre ce qu’il se passe ». Pas évident alors que le périmètre des emballages des différentes REP risque fort d’être redéfini par le PPWR, le règlement européen en cours de finalisation.

Par SABINE DURAND – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Geco Foodservice : bilan et perspectives de la rentrée pour les fournisseurs de la RHD

[Top 100] « Nous avons su prendre des parts de marché »

Antoine Fabry

Directeur général

Pro à Pro

 

Quel bilan tirez-vous de l’exercice écoulé ?

Antoine Fabry

Nous avons fait une année record. Nous avons fait une croissance d’à peu près 15 % en chiffre d’affaires, encore portée par l’inflation, et légèrement inférieure en volume. Rappelons que nous réalisons 71 % de notre activité en collectivités. Celle-ci a été fortement soutenue dans trois segments en particulier : le marché de l’entreprise (+ 20 %), la santé (+ 18 %) et l’éducation (+ 16 %). La restauration commerciale, quant à elle, a progressé malgré tout de 14 %. Cela veut dire que nous avons su prendre des parts de marché.
Depuis mars-avril, la situation s’est un peu plus tendue en restauration commerciale et n’a pas encore totalement repris. Nous étudions la meilleure façon d’accompagner nos clients afin de les aider à se relancer. Cela reste compliqué en termes de consommation et il faut être attentif aux crédits clients.

Constatez-vous davantage de retards de paiements et d’impayés ?

Antoine Fabry

Nous sommes là pour discuter intelligemment avec nos clients, mais il faut être encore plus vigilants qu’auparavant. Par ailleurs, fait nouveau, certaines SRC régionales ont mis la clé sous la porte. Une situation peu commune dans la collective.

Quelles ont été les gammes de produits qui ont bien performé ?

Antoine Fabry

La famille des légumes est en très forte croissance avec + 28 %. La gamme traiteur a augmenté de 21 %. La troisième famille à avoir bien performé est celle des produits de la mer. Le sec, qui représente près de 45 % de notre CA, demeure dynamique. Et si l’on y ajoute les boissons et produits d’entretien, cela pèse pour 55 % de notre activité. Les produits phares, quant à eux, restent les huiles, le riz, le thon, la farine…

La montée en puissance du surgelé se confirme-t-elle ?

Antoine Fabry

Oui, elle se confirme avec une croissance à deux chiffres, soit près de 24 % à 132 M€. Aujourd’hui, nous sommes en mesure d’avoir une véritable offre tritempératures et de répondre à des marchés. C’était important car nous avons des prospects qui recherchent une solution globale.

Quels sont les événements marquants à retenir de cet exercice ?

Antoine Fabry

J’en retiens deux. D’abord, le sujet de l’inflation, car même s’il a été vite enterré, il est toujours bien présent. Il y a des familles qui ont continué à inflater. Ensuite, il y a un sujet qui nous concerne tous et qui, à mon avis, n’est pas encore totalement résolu, c’est celui de la crise agricole. C’est un sujet fort pour nous avec la suite d’Egalim, c’est-à-dire Egalim 4. Nous avons beaucoup travaillé nos gammes pour être en capacité de répondre au secteur scolaire, qui est le plus gros demandeur en matière de produits éligibles Egalim.

Que vous demandent vos clients actuellement ?

Antoine Fabry

En restauration collective, l’enseignement est très fortement demandeur de produits locaux et durables. Avec toujours, bien sûr, un besoin d’avoir des informations claires sur l’origine des produits et sur les méthodes de production. Il faut aussi de la flexibilité et de la variété des produits pour répondre aux divers menus. Nous continuons à travailler notre offre végétarienne et végane, à des tarifs qui doivent rester compétitifs.

Le secteur de la santé est davantage attentif à une offre personnalisée avec des produits correspondant aux régimes particuliers : sans gluten, faible en sodium ou encore le manger-main. La fiabilité et la fréquence des livraisons est clé pour ce secteur, et nous les accompagnons avec des éléments de formation sur la sécurité alimentaire, la composition des menus, etc.

On note depuis quelques années une tendance de fond de consommation des Français, qui expriment une certaine exigence sur la qualité et l’origine des produits, en se tournant vers le local, le bio… C’est donc naturellement que la restauration commerciale attend une offre plus large, diversifiée avec des produits ethniques et des alternatives végétales. On commence également à nous demander des ingrédients rares, et de plus en plus de conseils et de personnalisation. Enfin, la restauration commerciale est demandeuse aussi bien d’inspiration que de solutions alternatives économiques.

À combien se sont montés les investissements en 2023 et sur quoi portaient-ils ?

Antoine Fabry

Nous sommes toujours à environ 1 % de notre chiffre d’affaires en investissement. Nous avons ainsi lancé la commande de 6 véhicules électriques, 16 tonnes, qui arriveront dans le courant de cette année. L’objectif étant d’avoir environ 15 % de notre flotte en électrique à horizon 2030. Ceci afin de répondre aux contraintes de centre-ville, avec les ZFE, et également de voir comment ce type de véhicules va se comporter dans le temps. Nous avons besoin d’aides pour les financer car ce sont de très gros investissements : un véhicule 16 tonnes thermique bitempératures coûte à peu près 150 000 €… en électrique, c’est 300 000 €.

Avez-vous développé de nouvelles synergies avec Metro ?

Antoine Fabry

Nous menons conjointement des négociations avec nos fournisseurs communs, et certaines se font au niveau du groupe pour les produits avec de très gros volumes. Nous avons 12 marques propres, dont Metro chef, et nous regardons comment nous allons les développer en collectivités.

Quels sont vos dossiers prioritaires ?

Antoine Fabry

Après avoir lancé notre premier catalogue Inspiration de chefs–collection Printemps-Été au mois de mars, nous préparons celui de la collection Automne-Hiver pour la rentrée, lequel inclura les produits festifs de fin d’année pour la restauration commerciale. En parallèle, nous maintenons évidemment un focus sur les produits festifs dédiés à la collective.
En 2025, nous allons poursuivre le développement de notre digitalisation, faire évoluer notre site web afin qu’il soit à la hauteur de nos attentes et de celles de nos clients. Nous avons bien sûr le rendez-vous du Sirha qui est un événement majeur. Et puis nous continuons à spécialiser nos forces de vente, tant en restauration commerciale que collective.

Qu’en est-il en matière d’innovations ?

Antoine Fabry

Nous échangeons beaucoup avec la Feef, qui regroupe beaucoup d’entreprises qui peuvent offrir des solutions intéressantes. De notre côté, nous avons créé une direction de l’innovation et des marques propres qui travaillent sur ce sujet pour imaginer comment proposer à nos clients des solutions qui sortent des sentiers battus.
Nous devons rester vigilants quant à notre stock et aux produits que nous avons dans nos entrepôts. Les gammes ne sont pas extensibles et il faut faire des choix, mais nous travaillons sur l’innovation de manière continue. Il est nécessaire ici trouver des partenaires qui puissent garantir la régularité, de la qualité et de la disponibilité du produit.

Par Jean-Charles Schamberger – A retrouver en cliquant sur Source

Source : [Top 100] « Nous avons su prendre des parts de marché »

FREQUENTATION TOURISTIQUE : CROISSANCE DE 2,1 % AU 1ER TRIMESTRE 2024

Le bilan trimestriel publié par l’Insee souligne une dynamique de la fréquentation dans les hébergements collectifs touristiques au 1er trimestre tiré par la clientèle étrangère.

La fréquentation dans les hébergements collectifs touristiques hors campings (exprimée en nuitées) a progressé de 2,1 % au 1er trimestre 2024 par rapport au même trimestre de 2023, selon l’Insee.

Côté mode d’hébergement, la fréquentation hôtelière, qui atteint 43 millions de nuitées, est en hausse de 1,2 % avec des disparités de performance selon la clientèle, la zone d’implantation et le niveau de gamme. Le dynamisme de la clientèle étrangère, en progression de 6,1 % (817 000 nuitées en plus) contraste avec le recul de la clientèle française (-1,1 %). Dans le détail, ce sont les Allemands (+9,3 %), les Britanniques (+9,6 %) et les Asiatiques (retour de la clientèle chinoise) qui affichent les plus fortes hausses.

Concernant le niveau de gamme, les hôtels non classés et les hôtels 1 et 2 étoiles accusent un recul de respectivement -3,8 % et -2,6 %, en raison de la désaffection de la clientèle résidente (-5,9 % et -3,7 %). À l’inverse, les hôtels 3 étoiles et les hôtels 4 et 5 affichent une croissance de respectivement +2,0 % et +4,2 % grâce à la présence accrue des touristes étrangers (+6,2 % et +8,1 %). Au niveau des zones d’implantation, on note une croissance positive de la clientèle non-résidente dans tous les territoires métropolitains, notamment le littoral (+16,5 %), les massifs de ski (+12,9 %) et les espaces urbains de province (+11,2 %). À l’inverse, la clientèle résidente recule dans toutes les zones métropolitaines.

De leur côté, les autres hébergements collectifs touristiques connaissent une progression de leur fréquentation de 4,1 % sur le 1er trimestre 2024 grâce aux touristes étrangers (+17,3 %). La croissance de la fréquentation concerne tant les résidences de tourisme (+3,3 %) que les autres types d’hébergement (+6,5 %).

Par DESCLOS Cécile – A retrouver en cliquant sur Source

Copyright : Les Echos Publishing

Source : FREQUENTATION TOURISTIQUE : CROISSANCE DE 2,1 % AU 1ER TRIMESTRE 2024

Le camping boosté par l’inflation

 

L’hôtellerie de plein air et le camping affichent de belles performances – St Palais (©Yukadi)

Le succès du camping ne se dément pas ! « Le bilan de la saison est très positif, le camping continue de répondre aux attentes des clients en termes de qualité de service, dépaysement et rapport qualité/prix imbattable.

Les réservations sont en hausse de 11% à l’été 2023 », observe Stéphane Michel, directeur et co-fondateur de Ze-camping, tour opérateur spécialisé dans les séjours de plein air, qui offre un large choix de mobil-homes dans une collection exclusive de campings français 3* à 5*.

Chez maeva également les résultats sont satisfaisants. « maeva fait une belle saison été, avec 17% de réservations supplémentaires par rapport à un été 2022 déjà très bon. Si août reste cette année encore le premier mois en nombre de séjours chez maeva, juillet a été excellent avec près de 26% de croissance par rapport à 2022 (+10% sur août) », dresse comme bilan Nicolas Beaurain, directeur général de maeva. Pour l’enseigne, le camping concerne près de 6 départs sur 10.

« Cela renforce encore et toujours notre volonté de continuer à proposer une expérience de vacances enrichie à nos vacanciers de plus en plus adeptes de cette formule de vacances. C’est le sens de la chaîne de campings que nous avons créée chez maeva avec aujourd’hui 44 établissements », précise t-il encore.

Pour Etienne Page, directeur de Yelloh ! Village : « La saison a été correcte, avec une augmentation des réservations en nombre et en CA respectivement 6% et 12% vs 2022.

Mais cette augmentation est à relativiser avec l’augmentation importante des charges qu’on subit nos campings franchisés. »

Avec une hausse de fréquentation de 33% sur l’été 2023 par rapport à la saison estivale 2022 et une augmentation des réservations de 21%, la plateforme dédiée à l’hébergement en plein air Pitchup.com présente un bilan positif et renforce sa position sur le secteur.

« Cet été est un véritable succès en France. Ce marché est en constante augmentation et nous souhaitons continuer à le développer. Toute l’équipe commerciale française a travaillé d’arrachepied au recrutement de nouveaux campings/glampings et à la pérennisation des contrats existants.

Couplés à une tendance grandissante pour le tourisme vert et à une demande d’hébergements plus abordables, notamment à cause de l’inflation, ces efforts ont payé cet été ! » commente Dan Yates, le fondateur de Pitchup.

La mer, destination reine des amateurs de camping

Si le camping rime toujours avec mer, d’autres destinations émergent.

« Les destinations « Mer » restent reines, toutefois les destinations « Nature » sont en forte hausse, notamment sur les courtes durées… le besoin de déconnection, tester de nouvelles expériences, se ressourcer dans le calme, sont plus que jamais dans l’air du temps… », observe le co-fondateur de Ze camping.

« La Bretagne continue d’attirer de manière constante et significative depuis 4 ans. Les Best sellers sont toujours au rendez-vous avec la Vendée, La Nouvelle Aquitaine et le Languedoc-Roussillon », poursuit-il.

Même constat chez maeva, chez qui les destinations mer (Méditerranée/Var en top) représentent 72% des dossiers. « Les destinations fraîcheurs (Montagne, Pays de la Loire, Bretagne), représentaient fin juillet, jusqu’à 20% des réservations effectuées à moins de 7 jours du départ.

Une tendance qui s’est brusquement ralentie avec les intempéries pour ne plus représenter que 9% des dossiers début août », note Nicolas Beaurain, directeur général de maeva.

Autre tendance : la réduction de la distance moyenne parcourue par les vacanciers entre leur lieu de résidence et celui de séjour qui passe de 620 km en moyenne versus 670 l’année dernière.

+ 69% de réservations en Bretagne et + 34% en Rhône-Alpes : ces deux régions sont les grandes gagnantes de la saison chez Pitchup qui identifie le retour à la nature et le besoin de déconnexion comme critères de choix de destination.

Le volume d’affaires progresse également de + 10,3 % pour les Rhône-Alpes et + 10,1 % pour la Bretagne.

Paiement en plusieurs fois, recul de la durée de séjour…

Dans le contexte économique, le camping a un argument de choc : le prix. Malgré tout, les fidèles du camping n’ont pas été épargnés par l’ inflation. S’ils n’ont pas abandonné le poste « vacances », certains ont dû faire quelques sacrifices.

« L’inflation a aussi amenée les clients à changer leurs habitudes et à arbitrer : paiement en 3 ou 4 fois, petits plaisirs sur place plus contrôlés, partir quand même mais plus proche de chez soi… , liste Stéphane Michel de Ze-camping. Les early bookers ont été au rendez-vous et de nouveaux clients prennent ce bon réflexe. Le scénario de l’année montre à quel point « Réservez tôt » reste la meilleure approche possible. »

Ainsi les français sont vigilants face à leur budget vacances : « Après une augmentation légère les années précédentes, on note un recul de la durée moyenne de séjour : moins de séjour de 2 semaines et plus, mais aussi et surtout une forte croissance des courts séjours : +33% par rapport à l’année dernière ! La durée moyenne de séjour est ainsi de 8 nuits (vs 8,3 nuits n-1) », précise le DG de maeva.

Le recours aux facilités de paiement s’est également accru. « On avait lancé il y a 2 ans le paiement en 4x sur maeva – le succès est là, c’est 60% de croissance vs l’année dernière, c’est 1 réservation sur 4 désormais », affirme Nicolas Beaurain.

De belles perspectives pour l’hôtellerie de plein air

L’arrière-saison se présente bien pour les acteurs de l’hôtellerie de plein air.

maeva constate une progression de 40% de ses réservations sur les vacances de Toussaint , par rapport à 2019 . Autre source de satisfaction, le marché des CSE : « Nous sommes très bien implanté sur le marché des CSE et la saison de commercialisation auprès de leurs bénéficiaires a notamment bien commencé (+18% en dossiers, + 30% en CA) », informe le DG de maeva.

Les perspectives sont également bonnes chez Yelloh ! Village : « L’été indien de septembre a généré beaucoup de réservations de dernières minutes et les vacances de Toussaint sont en progression versus n-1 », commente le directeur de la marque.

« Septembre s’annonce très bon… le meilleur de l’été (soleil, eau chaude, tranquillité) après le rush de l’été, couplé à des prix doux, la formule gagnante », résume Stéphane Michel, directeur de Ze-camping. De plus en plus de partenaires camping comprennent le potentiel d’accueil et réfléchissent à étendre leur ouverture d’une semaine ou deux l’an prochain. »

« Afin de bien préparer 2024, nous allons organiser des enquêtes clients pour continuer de mieux coller à leurs attentes. La première semaine de mai cumulant deux ponts sera assurément très recherchée. Les Jeux Olympiques auront sans doute également un impact sur l’attractivité générale du pays », conclut Stéphane Michel.

 

Publié par Caroline Lelievre – A retrouver en cliquant sur Source

Source : 2023, un bel été pour l’hôtellerie de plein air !

Tourisme : les vacanciers sont de retour, pas les saisonniers

Si la situation est un peu meilleure que l’an dernier, les professionnels tricolores éprouvent toujours des difficultés à pourvoir les postes de saisonniers. Les efforts consentis sur les salaires n’ont produit des effets qu’à la marge.

Au sortir de la crise sanitaire, le monde du tourisme a pu apprécier le retour en masse des vacanciers … mais pas de celui des saisonniers. En 2022, selon les chiffres du ministère du Tourisme, 30 % d’entre eux manquaient à l’appel, et seule la moitié des 150.000 postes disponibles ont trouvé preneur. Face au fort rebond de l’activité, « nous avons été pris de court et nous n’avons pas eu le temps de nous adapter aux difficultés de recrutement », résume Pascale Jallet, déléguée générale du Syndicat national des résidences de tourisme (SNRT).

« La tension liée aux saisonniers est structurelle dans l’hôtellerie-restauration. Mais en 2022 et en 2023, le phénomène s’est accentué dans un contexte économique où le niveau d’emploi est au plus haut. L’absence de lisibilité sur la main-d’oeuvre a d’ailleurs conduit cet hiver de nombreuses stations de ski à fermer plus tôt », souligne François Blouin, président-fondateur du cabinet Food Service Vision.

Des candidats « moins motivés »

A l’orée de la saison estivale 2023, la situation s’est un peu améliorée. « On est mieux que l’an dernier, car on s’y est pris beaucoup plus en avance », indique Nicolas Dayot, président de la Fédération nationale de l’hôtellerie de plein air. C’est particulièrement vrai pour les grands groupes de campings, « qui ont mis les moyens et qui disposent de services de ressources humaines », note le dirigeant.

Du côté de l’hôtellerie-restauration, on semble partagé. « On ne sait pas dire s’il manque plus de saisonniers que l’an dernier, car le recensement est trop difficile. Mais on manque toujours de salariés qualifiés, notamment dans la restauration : cuisiniers, serveurs, réceptionnistes, pâtissiers », relève Laurent Barthélémy, président de la branche saisonniers de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih).

Selon des données du groupe Adecco, 24.000 cuisiniers sont ainsi recherchés, tout comme 16.500 plongeurs. Mais, remarque Laurent Barthélémy, « un certain nombre de saisonniers étudiants ont été identifiés qui n’étaient pas là l’an dernier. Et on voit beaucoup de personnes de plus de 55 ans qui avaient quitté leurs métiers pendant la crise ».

Dans les parcs de loisirs, qui fonctionnent beaucoup grâce aux saisonniers, « on ne peut pas parler de pénurie mais nous n’avons pas retrouvé la qualité d’avant-crise, avec des effectifs plus instables, parfois moins motivés », pointe Arnaud Bennet, patron du parc animalier Le Pal et par ailleurs président du Syndicat national des espaces de loisirs, d’attractions et culturels (Snelac). « On a beaucoup de candidats envoyés par Pôle emploi, mais peu sont ceux qui viennent à l’entretien. Sur 15 candidats, 3 seulement se déplacent, et seul un est retenu. Car ce qu’on demande, ce n’est pas du savoir-faire, mais du savoir-être ».

Efforts sur les conditions de travail

Pour attirer une main-d’oeuvre qui se fait désirer, des efforts ont pourtant été consentis par le secteur. Dans l’hôtellerie de plein air, les salaires ont été revalorisés de 6 % l’an dernier, et de 10 à 12 % en deux ans s’agissant des résidences de tourisme. Tandis que la branche hôtellerie-restauration a acté l’an dernier une hausse moyenne de 16 % des salaires. La forte hausse du SMIC depuis un an joue à plein.

D’autres stratégies sont mises en oeuvre. Comme ce restaurateur qui fidélise les saisonniers en leur proposant des postes, l’été, dans l’établissement qu’il possède dans une ville balnéaire et l’hiver, dans celui qu’il gère à la montagne. Comme dans beaucoup d’hôtels ou de restaurants, « tous les exploitants de résidences de tourisme ont fait des efforts sur les conditions de travail, pour faciliter la vie familiale, pour regrouper les congés qui étaient souvent éparpillés dans la semaine, etc. », poursuit Pascale Jallet.

Des formations sont également proposées durant l’intersaison afin de fidéliser les saisonniers. Idem chez Louvre Hotels (Campanile, Kyriad), qui « encourage fortement les établissements hôteliers à proposer aux saisonniers deux jours de repos consécutifs, un week-end complet toutes les 3 à 4 semaines et à leur mettre à disposition s’ils en font la demande un logement ».

Le hic du logement

Malgré tout, les professionnels du tourisme se heurtent toujours à la problématique du manque de logements pour héberger les saisonniers. Certaines villes et régions ont commencé à prendre le problème à bras-le-corps. Les pistes suivies vont des locations de mobile-homes réservés dans le camping municipal au chalet acquis par la mairie à la montagne.

Le gouvernement a lui aussi initié un plan triennal, mais ses effets ne se feront pas sentir avant l’an prochain. Ce ne sera sans doute pas de trop, puisque la saison estivale 2024 pourrait virer au casse-tête. « Les Jeux Olympiques vont beaucoup recruter, et beaucoup de jeunes vont choisir de travailler à Paris au lieu de venir dans les territoires », soupire Laurent Barthélémy.

Par Yann Duvert avec Clotilde Briard – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Tourisme : les vacanciers sont de retour, pas les saisonniers