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Quick, McDonald’s, Burger King… Pourquoi les enseignes de fast-food relancent la guerre des prix

Quick sort ce mardi en France un menu à 4,95 euros comprenant notamment deux burgers. L’enseigne créée en Belgique imite ainsi ses concurrentes McDonald’s et Burger King et leurs offres à petits prix, lancées ces dernières semaines pour tenter de raviver leur fréquentation.

Frédéric Levacher : « Quick a multiplié par 2,5 son chiffre d’affaires et lance le menu à petit prix le plus généreux »

Avec son nouveau menu à 4,95 € Qarrément Super Bon ou les RemarQuables d’été avec Norbert Tarayre, Quick prouve une fois encore sa capacité à innover et à répondre aux attentes des Français. Entretien avec Frédéric Levacher qui revient sur l’année 2025, marquée comme les années précédentes par une croissance à deux chiffres.

 

Depuis 2022, un chiffre d’affaires multiplié par 2,5

« En 2021, lorsque nous avons repris Quick avec HIG Capital, notre ambition était de remettre Quick dans l’environnement de la restauration rapide française », nous déclare d’entrée de jeu, Frédéric Levacher, P-DG de Quick France. Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’objectif est réussi : aujourd’hui encore Quick est en croissance de 15 % et affiche un chiffre d’affaires de 600 M€. Depuis la reprise, l’enseigne ouvre 30 restaurants par an, aujourd’hui le réseau est fort de 190 restaurants. « Notre croissance est à deux chiffres depuis la reprise de 2021 et nous allons dépasser le cap des 200 unités en 2026. Nous avons ouvert une centaine de restaurants et multiplié par 2,5 la taille du réseau », commente Frédéric Levacher. Depuis sa relance en 2022, l’enseigne a réalisé une croissance de +130 % dont près de +40 % à périmètre comparable, doublant son parc en France, tout en créant 5 000 emplois en CDI.

 

Carton plein pour le Drive

Le chiffre d’affaires est réalisé aux deux tiers par le drive. Le maillage territorial se reconstitue peu à peu. Quick est réapparu dans de nombreuses villes à l’image de Nice, Nantes, et de régions, parmi lesquelles la Bretagne ou les Alpes. Il en reste de nombreuses à reconquérir et l’enseigne n’exclue pas des opérations de croissances externes. « Nous avons des villes cibles, par exemple Angers. Nous avons repris beaucoup d’enseignes pour tenir notre rythme de croissance », analyse Frédéric Levacher.

 

Résistance de la consommation sur place

Autre réussite, la consommation sur place résiste : « nous réalisons 40-42 % sur place, 25 % le drive, 20 % en vente à emporter et la livraison n’est plus que 12-13 % du chiffre d’affaires », explique le dirigeant.
Dernière place forte où Quick ne devrait pas tarder à revenir : le travel retail. Aujourd’hui, il ne reste plus que 7 points de vente en France, mais prochainement Quick va ouvrir en gare de Strasbourg avec Areas. Le début d’une reconquête.

 

L’innovation à tout (petit) prix : 40 burgers créés l’an passé, déjà 20 en 2026

Cette dynamique, Quick la doit à sa capacité d’innovations. S’il nous reçoit, c’est que Frédéric Levacher est fier des deux nouvelles offres qui sont lancées aujourd’hui : une offre premium avec Norbert Tarayre, les RemaQables d’été, et les Qarrément Supers Bons, hyper généreux et à moins de 5€.

 

Quick, leader de l’innovation de la fast-food française

Si le marché français de la restauration rapide est le plus créatif : 120 burgers ont été créés en 2025, dont 40 rien que par Quick. Et déjà 20 nouveautés à la carte depuis le début de 2026, comme la très remarquée offre Crousty avec le premier burger créé. Que ce soient avec des licences de marque, (Avengers, Dragon Ball, One Piece, Lucky Lucke…), des personnalités comme Tony Parker, Alexia Duchêne ou Norbert Tarayre, avec lequel Quick lance ce jour les RemarQables d’été : 2 burgers saisonniers. Façon Cesar ou Bœuf Provençal. Des burgers premium et gourmands : pain au blé 100 % français et steak haché 100% pur bœuf d’origine française.

 

Répondre aux inquiétudes des Français

Mais surtout c’est avec son offre petit prix, que Quick frappe fort. Mise en place en 2023, les Qarrément bons n’ont jamais quitté la carte des restaurants. « Nous sommes les premiers en 2023 à avoir lancé un menu à moins de 5 € et tous nos concurrents ont suivi. Aujourd’hui, nous frappons encore plus fort pour le pouvoir d’achat de nos clients avec l’offre Qarrément Super Bons. Cette offre va créer l’événement », dévoile Frédéric Levacher. 3 menus à moins de 10 €.

« Le seuil à ne pas franchir est de 5 € pour les étudiants et de 9-10 € pour les familles, au-delà c’est un point de bascule », poursuit le dirigeant.  Cette offre répond aux inquiétudes des Français. Interrogés par Opinion Way pour Quick ils sont 65% à considérer qu’il est devenu difficile, voire impossible, de trouver un repas complet et gourmand à moins de 5 € lorsqu’ils mangent hors de chez eux. Ainsi, la majorité des Français (58 %) dépense habituellement plus de 10 € pour son déjeuner hors domicile, et seuls 8% parviennent à rester sous la barre des 5€.

 

Les Qarréments Super Bons, offre généreuse à petits prix

Aussi ce nouveau menu à 4,95 € comprend 2 burgers, une frite et une boisson. 
Il s’accompagne d’une « offre famille », valable le mercredi. 1 menu adulte et 1 menu enfant au prix de 10 €.
Quant au menu ClassiQ à 7 €, son prix n’a jamais augmenté. « Nous voulons être compétitif, apporter de la qualité et de l’innovation tout en restant généreux. Nous préférons rogner sur nos marges », explique Frédérique Levacher.
Ça n’empêche pas les clients de se faire plaisir.
Ainsi le burger Hulk, créé lors de la collab avec les Avengers produits par Disney et vendu à 15 € a obtenu plus de 20 millions de vues organiques. « Nos clients savent se faire plaisir quand il le faut. Ils sont inquiets sur l’avenir et face à la conjoncture mais ils savent répondre quand on leur propose de l’innovation. Ça leur donne l’occasion de venir chez nous », analyse Frédéric Levacher.

 

Une marque du quotidien et populaire

Autre innovation avec laquelle Quick a fait parler cet hiver (et se bousculer en rayon, cette fois) : les sauces co-créées avec Lesieur et distribuées par Carrefour. « Nous avons été dépassés par le succès. Ça a donné une belle visibilité et notoriété à notre marque et ça a permis de remettre de l’expérience Quick dans des villes où nous ne sommes plus », commente Frédéric Levacher.
Et de conclure : «  Quick est une marque du quotidien, aimée et populaire. Fidèles à notre ADN de pionnier, nous faisons le choix d’aller plus loin en faveur du pouvoir d’achat, en redéfinissant les standards du marché ». D’autant que prochainement Quick, déjà présent en Belgique, Luxembourg et Maroc (opéré par QSRP) rêve d’ouvertures à l’international.

Par Myriam Darmoni – A retrouver enc liquant sur Source

Source : Frédéric Levacher : « Quick a multiplié par 2,5 son chiffre d’affaires et lance le menu à petit prix le plus généreux »

Coupe du Monde 2026 : le dispositif massif de Coca-Cola en trois points

Coca-Cola, partenaire historique de la FIFA depuis près de 50 ans, annonce le lancement de sa nouvelle campagne pour la Coupe du Monde 2026. Le géant des boissons entend faire de la compétition un temps fort de communication et d’activation.

Avec près de 50 ans passés en tant que partenaire de la FIFA et 12 éditions de Coupe du Monde, Coca-Cola continue de mettre les moyens pour soutenir le tournoi. La version 2026 promet des activations produit, une campagne créative, un plan média d’envergure et un lieu événementiel à Paris. Objectif : prolonger l’intensité émotionnelle propre au football dans les usages, les contenus et l’expérience de marque.

1. Les produits comme relais du tournoi

Dès le milieu de ce mois de mai et jusqu’à la finale, le leader des soft-drinks en France active 159 millions de packs de Coca-Cola Original, de Coca-Cola Sans Sucres et de Powerade :

• Sur les bouteilles de 1 l et de 1,25 l ainsi que sur les multi-packs 6 x 1 l et 6 x 1,25 l, un partenariat exclusif avec Panini permet de retrouver, sous l’étiquette des bouteilles de Coca-Cola Goût Original et Coca-Cola Sans Sucres, l’un des 12 stickers collectors à l’effigie de joueurs internationaux : Lamine Yamal, Joshua Kimmich, Alphonso Davies, Lautaro Martínez, Antonee Robinson, Harry Kane, Virgil van Dijk, Joško Gvardiol, Eduardo Camavinga, William Saliba, Raúl Jiménez ou Federico Valverde. Les collectionneurs peuvent ensuite le coller dans l’album officiel, sur une double page dédiée à Coca-Cola.

• Les emballages des canettes de 33 cl et les bouteilles de 1,75 l arborent les couleurs des dix nations mises à l’honneur : la France, les États-Unis, l’Argentine, le Brésil, la Grande-Bretagne, le Maroc, le Portugal, l’Espagne, l’Allemagne et la Belgique.

En parallèle, Coca-Cola mise son partenariat avec la Fédération Française de Football (FFF). Une canette collector Coca-Cola Original 33 cl sera distribuée chez Intermarché tandis que des packs de 10 x 33 cl, 12 x 33 cl et 20 x 33 cl habillés aux couleurs de l’Équipe de France, ainsi qu’un design dédié sur les bouteilles en verre réemployables seront servis dans les cafés, hôtels et restaurants.

Les emballages arborent, par ailleurs, des QR codes renvoyant à l’application Coca-Cola avec, à la clé, plusieurs dotations liées à l’Équipe de France, dont deux packages incluant des accès VIP aux matchs et aux entraînements, dix duos de tickets pour assister à des matchs de l’Équipe de France et 1 200 cartes cadeaux FFF.

Enfin, Powerade, la boisson pour le sport du groupe, a doté l’ensemble de ses formats PET, depuis le 1er avril et jusqu’au 31 juillet, d’un habillage mettant la FFF à l’honneur. Celui-ci amène vers un jeu sur l’appli Coca-Cola, afin de tenter de gagner des places pour les matchs de l’Équipe de France, ainsi que des gourdes Powerade signées par des joueurs de l’Équipe de France.

2. Un plan média d’envergure

Au cœur de ce dispositif, Coca-Cola lance la campagne Rollercoaster, « pensée pour traduire en images et en contenus l’intensité émotionnelle propre au football, de l’attente à la joie, jusqu’au soulagement », indique un communiqué de presse. Un spot publicitaire, avec deux formats de 20 secondes et 6 secondes, concrétise cette prise de parole. Powerade bénéficie également d’une communication dédiée, portée par un film qui prolonge son territoire et sa présence au plus près du jeu.

Ces activations sont soutenues par un plan média de grande ampleur. Coca-Cola combine ainsi télévision, vidéo en ligne, réseaux sociaux et affichage, dans une logique de complémentarité entre les canaux. Cette montée en puissance, enclenchée dès fin 2025, s’accélère à partir de mai, avec une ambition d’environ un milliard de contacts. Dans ce contexte, la collaboration avec le Groupe M6 constitue un levier clé, notamment via le sponsoring du programme En route pour la Coupe du Monde, diffusé du 8 décembre au 11 juin, et celui des matchs en direct.

3. Ouverture du Club Coca-Cola

Coca-Cola prolongera sa campagne avec l’ouverture du Club Coca-Cola, installé du 12 juin au 19 juillet 2026 au Quai de la Photo, dans le 13e arrondissement de Paris. Ce lieu a vocation à traduire a promesse de la campagne Rollercoaster, en faisant vivre aux supporters toute l’intensité émotionnelle de la compétition dans un cadre collectif et expérientiel. Au menu : retransmissions de matchs, programmation artistique, animations et offre food & beverage s’y déploieront, avec une capacité d’accueil pouvant atteindre 800 personnes par jour.

Par Justine Bessaudou : A retrouver en cliquant sur Source

Source : Coupe du Monde 2026 : le dispositif massif de Coca-Cola en trois points

McDonald’s vs Burger King : les coulisses de la guerre totale des menus à 5 euros pour reconquérir les Français et contrer la baisse de fréquentation

Face à la baisse du pouvoir d’achat des Français et l’arrivée de nouveaux concurrents, les deux géants rivaux du fast-food en France tentent de récupérer des clients avec de nouvelles offres alléchantes.

Un Burger King à gauche, un McDonald’s à droite. Dans le 5e arrondissement de Paris, il suffit de traverser une rue et de parcourir 50 mètres pour passer d’un géant du fast-food à l’autre. Une promiscuité devenue banale, tant les deux enseignes américaines se livrent depuis plus de quinze ans une bataille acharnée pour conquérir les papilles des Français.

Les deux rivaux ne se contentent pas de se disputer les meilleurs emplacements. Ils avancent aussi en miroir sur le terrain marketing, chacun scrutant les mouvements de l’autre. Début mai, McDonald’s a ainsi dégainé une offensive prix : une formule à 5 euros — un sandwich avec double dose de protéines, une petite frite, une petite boisson et un dessert —, un menu Best-of ramené de 9 euros à 7,50 euros, ainsi qu’un Happy Meal enrichi de nouvelles options plus gourmandes, comme les nuggets. McDonald’s France, qui s’engage à maintenir ces prix jusqu’à la fin de l’année 2026, estime cet effort à plus d’une dizaine de millions d’euros.

Une semaine plus tard, Burger King répliquait avec trois menus à 4, 5 et 6 euros. La première formule permet d’obtenir un burger accompagné au choix d’une moyenne boisson ou d’une moyenne frite. À 5 euros, le client retrouve un sandwich, une petite boisson, un petit accompagnement et un quatrième produit, comme un café ou des onion rings. La formule à 6 euros pousse le curseur un peu plus loin, avec un quatrième produit plus généreux : cheeseburger, nuggets, ou autre complément plus consistant.

30 % d’augmentation des prix en dix ans

Un revirement stratégique qui interroge alors que les deux enseignes semblaient, ces dernières années, prendre un virage plus haut de gamme. McDonald’s, avec ses plus de 1 500 restaurants en France, a multiplié les adaptations locales de ses produits. Burger King, fort de ses 600 adresses, a de son côté régulièrement fait appel à de grands chefs, comme Michel Sarran, pour lancer des burgers « signature ». Une montée en gamme qui s’est logiquement accompagnée d’une nette hausse des prix. Cumulée à l’augmentation des coûts de production, elle a contribué à faire grimper d’environ 30 % le prix des menus de fast-food en dix ans, selon Epsimas, un cabinet d’études de marché.

La première explication donnée par les enseignes à ce rétropédalage concerne la crise du pouvoir d’achat. « McDonald’s France prend plusieurs engagements en faveur du pouvoir d’achat des Français », explique le groupe dans un communiqué. La chaîne poursuit en indiquant avoir demandé à l’IFOP un sondage sur le pouvoir d’achat des Français. Plusieurs résultats sont mis en avant : « 61 % des Français ont constaté une baisse de leur pouvoir d’achat et parmi eux, 81 % ont dû renoncer à des moments de loisirs et de plaisir en famille. »

Burger King explique également vouloir « soutenir » les Français dans un « contexte difficile ». La guerre au Moyen-Orient pèse lourdement sur le secteur de l’énergie. Le prix de l’essence a bondi de plus de 20 %, tandis que le gazole reste au-dessus de deux euros le litre, obligeant de nombreux ménages à revoir leur budget. Dans ce climat contraint, la consommation alimentaire marque elle aussi le pas : selon l’Insee, elle s’est légèrement repliée au premier trimestre 2026.

« La fréquentation semble s’éroder »

Résultat, les deux géants du burger doivent faire face ces dernières années à une croissance au ralenti. Food service vision, l’expert français et européen de l’ensemble de la chaîne de valeur du food service, évalue la croissance du chiffre d’affaires de la restauration rapide en 2025 à 4 %. « Mais l’essentiel est lié à l’ouverture de nouveaux sites et à l’inflation, nuance François Blouin, fondateur et président de Food service vision. Pour les magasins existants la fréquentation semble s’éroder. Dans ce contexte les grands leaders ont pris conscience qu’il fallait récupérer des clients. »

Ainsi au-delà d’être de bons samaritains, McDonald’s et Burger King prennent « un double pari. Ils font un pari de recréer une nouvelle dynamique et un deuxième pari que le consommateur revienne pour acheter plus », analyse François Blouin.

Le fast-food burger contesté par les autres marchés

Cette nouvelle politique commerciale vise aussi à répondre à une concurrence accrue. Les autres secteurs de la restauration rapide grignotent en effet des parts aux deux leaders. Plus 8 % pour la branche de la boulangerie, les grandes surfaces rentrent aussi dans la danse avec de nouveaux produits pour manger sur le pouce.

« Marécages alimentaires » : pourquoi le poulet frit des fast-foods à bas prix déclenche une véritable guerre politique en banlieue

Aussi, l’arrivée de nouveaux concurrents pratiquant des prix bas pour des menus généreux attirent les clients qui cherchent un rapport prix satiété optimal. Tasty Crousty et Master Poulet (qui a créé le buzz avec sa bataille contre le maire de Saint-Ouen), en particulier, viennent marcher sur les plates-bandes des deux géants.

Les chaînes de fast-foods consacrés à la volaille représentent aujourd’hui un marché de 1,2 milliard d’euros (+ 8 % en un an), selon les données publiées début mai par le cabinet Food Service Vision. Cette croissance se fait au détriment des fast-foods de burger analysait Bernard Boutboul, directeur de Gira conseil, expert du food service, pour Le Monde. Ainsi, le « M » doré qui se présente comme le « le fer de lance de la restauration populaire » se fait finalement couper l’herbe sous le pied par ces nouveaux concurrents profitant des prix bas du poulet.

ParSacha Derrien – A retrouver en cliquant sur Source

Source : McDonald’s vs Burger King : les coulisses de la guerre totale des menus à 5 euros pour reconquérir les Français et contrer la baisse de fréquentation

Fastfood : McDonald’s et Burger King repartent à l’offensive sur les petits prix

Face à la montée en puissance des chaînes de poulet à petits prix, McDonald’s et Burger King relancent la bataille tarifaire. Menus à 5 euros, offres simplifiées et promesse de maintien des prix : les deux géants du burger cherchent à défendre leurs volumes dans un marché du fastfood de plus en plus concurrencé par les nouveaux spécialistes du poulet.

© 123rf

McDonald’s et Burger King réactivent le levier prix. Les deux géants du burger viennent d’annoncer coup sur coup de nouvelles offres d’entrée de gamme, dans un marché du fastfood de plus en plus concurrencé par les enseignes spécialisées dans le poulet frit ou grillé à petits prix, de Master Poulet, qui fait l’actualité actuellement, à Tasty Crousty en passant par Chicken Street.

Un marché à 1,2 milliard d’euros

Le signal est loin d’être anodin. Depuis plusieurs mois, ces nouveaux concepts captent une partie croissante des jeunes consommateurs avec des menus volumineux autour de 7 à 10 euros, souvent halal, fortement relayés sur TikTok et pensés pour maximiser le rapport quantité/prix. Selon le cabinet Food Service Vision, le marché du « fastfood poulet » atteint désormais 1,2 milliard d’euros en France, en croissance de 8 % sur un an, avec plus de 700 points de vente recensés.

Dans ce contexte de pression sur le pouvoir d’achat, McDonald’s France a dégainé dès le 5 mai une nouvelle offre « McDeal » à 5 euros, accompagnée de menus Best Of à 7,50 euros et d’un Happy Meal à partir de 4 euros. L’enseigne explique vouloir répondre à une forte dégradation ressentie du pouvoir d’achat : 61 % des Français estiment que celui-ci a baissé depuis le début de l’année et 65 % envisagent de réduire leurs sorties au restaurant. Burger King lui a emboîté le pas quelques jours plus tard avec sa nouvelle gamme « Bon et Pas Cher », structurée autour de menus à 4, 5 et 6 euros. Le groupe insiste sur une offre « simple » et « immédiatement compréhensible », avec des recettes maintenues dans les standards habituels de la marque.

Le poulet bouscule le modèle historique du burger

Derrière cette bataille promotionnelle se cache surtout une recomposition accélérée du marché. Les spécialistes du poulet gagnent du terrain sur les burgers traditionnels, profitant à la fois de coûts matières plus favorables que le bœuf et d’une image devenue plus gourmande et partageable auprès des jeunes générations. Bernard Boutboul, président de Gira Conseil, évoque même « une déferlante » du poulet dans la restauration rapide.

Le phénomène dépasse désormais le simple effet de mode. Master Poulet, devenu emblématique après sa polémique avec la mairie de Saint-Ouen, revendique des prix ultra-agressifs avec des poulets entiers à 7,50 euros ou des accompagnements autour de 2 à 3 euros. Des menus prévus pour une personne mais dont la quantité peut largement convenir pour deux. D’autres acteurs comme Tasty Crousty ou Krousty Sabaïdi surfent eux aussi sur des recettes très généreuses, fortement viralisées sur les réseaux sociaux.

Eviter une fuite de la clientèle

Dans ce paysage, les leaders historiques du burger cherchent désormais à éviter un décrochage de fréquentation. D’autant que les nouveaux entrants viennent directement concurrencer leur territoire historique : celui du repas accessible, rapide et rassasiant. Même O’Tacos, longtemps locomotive du segment des tacos français, apparaît désormais challengé par la vague du poulet.

Par Nicolas Monier – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Fastfood : McDonald’s et Burger King repartent à l’offensive sur les petits prix – LSA conso

Fast-food : face au boom des chaînes de poulet, un Français sur deux veut limiter les ouvertures

Portés par des prix agressifs et la vague du poulet frit ou grillé halal, des concepts comme Master Poulet ou Crousty séduisent une partie croissante des consommateurs. Mais selon une étude Ipsos bva publiée le 12 mai, cette expansion suscite aussi des inquiétudes : plus d’un Français sur deux souhaite désormais donner aux maires un pouvoir de limitation des ouvertures de fast-foods.

© Master Poulet

Le phénomène ne cesse de prendre de l’ampleur. Entre concepts de fried chicken à l’américaine, enseignes de poulet braisé halal et formats ultra accessibles, la restauration rapide autour du poulet s’impose comme l’un des segments les plus dynamiques du marché français. Dans ce paysage, des chaînes comme Master Poulet, récemment propulsée dans l’actualité après son bras de fer avec le maire de Saint-Ouen, symbolisent cette nouvelle génération d’acteurs capables de mêler petits prix, viralité sur les réseaux sociaux et expansion rapide.

Mais cette montée en puissance commence aussi à susciter des crispations. Selon une étude Ipsos bva réalisée du 7 au 11 mai auprès de 1 000 Français, 51 % des personnes interrogées se déclarent favorables à ce que les maires puissent limiter ou interdire l’installation de nouveaux fast-foods dans leur commune. Une proportion significative, alors même que la restauration rapide continue de gagner du terrain dans les usages alimentaires.

Le prix écrase tous les autres critères

L’étude met d’abord en lumière un arbitrage très économique des consommateurs. Pour 60 % des Français, le prix constitue désormais le principal critère de choix d’un fast-food, loin devant la qualité des produits (47 %) ou la diversité des plats (33 %). Dans un contexte de tension persistante sur le pouvoir d’achat, cette logique favorise mécaniquement les concepts les plus agressifs tarifairement.

C’est précisément sur ce terrain que prospèrent les nouvelles chaînes de poulet. Master Poulet, par exemple, affiche des tickets particulièrement compétitifs : 7,50 € le poulet entier, 4 € le demi-poulet ou encore 2,50 € la cuisse. Une proposition qui cible une clientèle populaire, familiale et urbaine, dans un marché où le poulet bénéficie d’un avantage structurel : un coût matière nettement inférieur à celui du bœuf.

Cette dynamique se traduit directement dans les chiffres du secteur. Selon le cabinet Strateg’eat, 16 enseignes spécialisées dans le poulet étaient recensées en France en 2025, contre seulement 7 en 2019. Le chiffre d’affaires du segment aurait quasiment doublé sur la période, passant de 670 millions à 1,3 milliard d’euros.

Réseaux sociaux et curiosité accélèrent le phénomène

L’enquête Ipsos bva montre également à quel point les nouveaux usages numériques participent à l’essor de ces enseignes. Parmi les consommateurs ayant testé des concepts comme Crousty ou Master Poulet, 72 % se disent satisfaits. Et surtout, la découverte de ces marques repose davantage sur la curiosité (58 %) et les réseaux sociaux (37 %) que sur la publicité classique.

TikTok, Instagram ou Snapchat jouent désormais un rôle central dans la diffusion de ces concepts, souvent construits autour d’une forte identité visuelle, de vidéos virales et d’une promesse simple : portions généreuses, cuisson spectaculaire et prix bas.

Dans le même temps, la restauration rapide traditionnelle tente de réagir. Ces dernières semaines, McDonald’s et Burger King ont ainsi relancé des offensives promotionnelles sur les petits prix, dans un contexte de concurrence accrue avec les nouveaux acteurs du poulet et les chaînes positionnées sur l’entrée de gamme.

Une demande croissante d’encadrement

Mais cette progression rapide nourrit toutefois des inquiétudes croissantes. L’étude révèle que 61 % des Français souhaitent soumettre les fast-foods à des règles plus strictes que les restaurants traditionnels, notamment sur les questions d’affichage nutritionnel.

Les motivations invoquées sont doubles : la protection de la santé publique (46 %) mais aussi la préservation des commerces locaux (38 %). Un signal qui intervient alors que plusieurs municipalités cherchent déjà à encadrer davantage certaines implantations commerciales dans les centres-villes ou les quartiers populaires.

Le conflit très médiatisé entre Master Poulet et la mairie de Saint-Ouen illustre cette tension émergente autour de la prolifération des enseignes de restauration rapide. D’un côté, des concepts qui captent une demande massive portée par le prix et la praticité ; de l’autre, des élus locaux confrontés aux enjeux de nuisances, d’équilibre commercial et d’image urbaine.

Au final, l’étude Ipsos bva met en évidence une contradiction de plus en plus forte : les Français, un peu schizophrènes, continuent de fréquenter et d’apprécier les fast-foods, mais une majorité d’entre eux réclame désormais un encadrement plus strict de leur développement.

Par Nicolas Monier – A retrouver en cliquant sur Source 

Source : Fast-food : face au boom des chaînes de poulet, un Français sur deux veut limiter les ouvertures – LSA conso