Marketplace Archives - TCMA CONSEIL

Lindt redoute l’impact du conflit en Iran sur la consommation de chocolat – Les Echos

Stephane CHICHERY — Thu, 12 Mar 2026 16:59:17 +0000

Lindt redoute l’impact du conflit en Iran sur la consommation de chocolat

Lindt & Sprüngli a abaissé ses prévisions de croissance des ventes pour 2026, invoquant les incertitudes géopolitiques liées au conflit au Moyen-Orient. Le chocolatier suisse anticipe un impact sur la consommation et le tourisme.

Lindt & Sprüngli a vu son cours chuter en Bourse ce mardi. Les investisseurs n’ont pas apprécié la décision du chocolatier suisse de revoir à la baisse son objectif de ventes pour 2026, invoquant « les incertitudes géopolitiques » qui pourraient affecter le tourisme et la consommation. Il table désormais sur une progression hors effets de change de 4 % à 6 %, et non plus de 6 % à 8 % comme annoncé en janvier.

La guerre au Moyen-Orient a rebattu les cartes. Le conflit va affecter le budget des ménages, et cela pourrait se répercuter sur leurs achats. « Nous étions déjà face à un climat de consommation très faible aux Etats-Unis et en Europe » mais « qui était en train de s’améliorer », a déclaré ce mardi son directeur général, Adalbert Lechner, lors d’une conférence de presse pour les résultats annuels du groupe.

Très présent dans les duty free

« Et maintenant, nous avons ce choc avec les prix du pétrole qui ont monté de 30 % », ce qui « ne va pas aider les consommateurs », a ajouté le patron du chocolatier suisse. Avec le conflit, le dirigeant s’attend également à « un ralentissement du tourisme, en particulier en provenance d’Asie », les aéroports du Moyen-Orient étant des plateformes de correspondance importantes pour les liaisons avec l’Europe, a-t-il souligné. Or le groupe est très présent dans le réseau des boutiques duty free.

Pour 2025, Lindt & Sprüngli a publié un chiffre d’affaires de 5,92 milliards de francs suisses (6,55 milliards d’euros), en hausse de 8,2 %. Un effet de la hausse des prix, en moyenne de 19 %. Tandis que les volumes sont, eux, en recul de 6,6 %. Son bénéfice net a, lui, progressé de 8,1 %, à 727 millions de francs suisses.

Si le groupe abaisse ses objectifs de vente pour l’exercice 2026, il maintient celui de sa marge opérationnelle, visant toujours une amélioration de 20 à 40 points de base. Cette prudence risque « d’alimenter les doutes » de certains investisseurs quant à la capacité de Lindt & Sprüngli à faire « redémarrer les volumes », estime Jean-Philippe Bertschy, analyste chez Vontobel.

Des prix qui vont remonter

Le géant suisse, connu pour ses tablettes haut de gamme et ses lapins de Pâques, a dû encaisser l’envolée des cours du cacao, qui ont atteint des sommets historiques en 2025, avant de redescendre progressivement. Depuis janvier, ils ont nettement reflué, après de meilleures récoltes, conjuguées à une baisse de la demande. Mais dans le secteur du chocolat, les industriels portent en moyenne un an de stocks.

« Il est encore beaucoup trop tôt pour discuter de diminution de prix », a souligné Martin Hug, le directeur financier. Car d’autres coûts, comme les emballages, l’énergie et les transports, risquent maintenant d’augmenter avec le conflit au Moyen-Orient, prévient-il.

Après les hausses déjà négociées, avec la grande distribution, les prix devraient encore augmenter au premier semestre, a précisé le patron de Lindt & Sprüngli. En France, le groupe est en conflit avec Intermarché qui a décidé de retirer les tablettes de ses rayons, faute d’accord sur les tarifs 2026.

Un mauvais coup, alors que Pâques est un temps fort de vente, avec ses célèbres lapins. Le suisse a une usine à Oloron-Sainte-Marie dans les Pyrénées-Atlantiques, dont 80 % de la production est vendue sur le marché hexagonal.

Par Les Echos avec dépêches / Par Dominique Chapuis – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Lindt redoute l’impact du conflit en Iran sur la consommation de chocolat | Les Echos

Cet article Lindt redoute l’impact du conflit en Iran sur la consommation de chocolat – Les Echos est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.

Burger aux crevettes, soda à la fleur de cerisier… McDonald’s France remet des produits étrangers à sa carte cet été – Le Figaro

Stephane CHICHERY — Mon, 30 Jun 2025 15:20:17 +0000

Burger aux crevettes, soda à la fleur de cerisier… McDonald’s France remet des produits étrangers à sa carte cet été

Cette année, trois burgers, une sauce, des frites spéciales, deux boissons et une glace sont proposées pendant l’opération. Thibaut Déléaz / Le Figaro

L’enseigne de restauration rapide renouvelle l’opération «Croquer le monde» lancée l’été dernier pendant les Jeux olympiques. Elle va importer en France des plats servis dans d’autres pays.

Un burger aux crevettes, un soda à la fleur de cerisier et une glace à la mangue : le menu peut surprendre, mais nous sommes bien chez le roi des fast-foods, McDonald’s. Après le succès de la première édition l’été dernier pendant les Jeux olympiques, la chaîne de restauration rapide relance ce mardi 1er juillet en France son opération «Croquer le monde», invitant à sa carte des spécialités inconnues dans l’Hexagone mais très populaires dans ses filiales d’autres pays.

Le Shrimp Filet, avec son patty [pavé, NDLR] de crevettes frit et sa sauce aigre douce, vient tout droit de la carte de McDo Corée. Deux autres burgers sont aussi proposés : le Teriyaki, une variante du célèbre McChicken venue du Japon avec une sauce spéciale, et le Steakhouse américain, avec deux steaks de bœuf et un assemblage de sauces. Pour les amateurs de nuggets, il y a aussi une sauce Sweet and Spicy Jam, sucrée et épicée, venue des États-Unis. En accompagnement, les clients pourront s’essayer aux «frites québécoises» façon poutine, avec sauce au jus de viande et fromage.

Des burgers «milieu de gamme»

Côté sucré, McDo propose le Sakura McFizz, un Sprite avec du sirop de fleur de cerisier, une boisson japonaise, évidemment. Mais il y a aussi du Hawaï, une boisson au goût proche de l’Oasis tropical (mais en très, très sucré), qui fait un carton au Maroc. Pour le dessert, ce sera le McFlurry Bobba venue de Chine : de la crème glacée avec du coulis de mangue et des billes de bubble tea. Tous ces produits seront disponibles dans les 1600 restaurants de l’enseigne, jusqu’au 25 août. Les prix sont fixés librement par les franchisés, rappelle McDo France, mais elle range ces plats dans le «milieu de gamme».

«On a voulu des recettes atypiques, qui surprennent et fassent parler», explique Jean-Guillaume Bertola, directeur marketing de McDonald’s France. Près de 200 recettes ont été identifiées au départ dans les filiales étrangères, sélectionnées en fonction des retours d’un panel de clients de l’enseigne. «Il fallait aussi prendre en compte la réalité opérationnelle : on a par exemple des recettes à base de riz très populaires en Chine qu’on ne pouvait pas faire ici car on n’a pas de cuiseur à riz.» Il faut aussi limiter le nombre de nouveaux ingrédients à introduire par rapport à la gamme habituelle, les cuisines n’étant pas extensibles.

Reproduire les spécialités d’autres branches de la marque n’est par ailleurs pas aussi simple qu’il n’y paraît, souligne Jean-Guillaume Bertola. «Même en ayant la recette de telle sauce ou tel patty, il faut sourcer les ingrédients et trouver le savoir-faire industriel». En interne, on appelle ça le «matching» : «On pourrait juste prendre une sauce Teriyaki qu’on trouve déjà chez nous, mais on veut vraiment reproduire le goût qu’ont les clients de McDo dans le pays où on prend la recette», explique le directeur du marketing.

Ruptures de stock

McDonald’s France multiplie depuis quelques mois les opérations spéciales, avec une nouveauté toutes les quatre à six semaines. De quoi faire revenir la frange des clients qui ont besoin d’être surpris, ou ceux qui se sont laissés tenter par la concurrence de plus en plus développée dans le fast-food, alors que l’enseigne tente d’enrayer au niveau mondial une baisse de fréquentation de ses restaurants.

Le succès de l’opération «Croquer le monde» en France à l’été 2024 a d’ailleurs inspiré d’autres filiales, au Canada, en Allemagne, en Belgique et en Autriche. Si une mise en commun a bien été envisagée, chacun reste de son côté «car ce qui est exotique et attrayant pour nous ne l’est pas forcément pour d’autres». Le restaurant du siège mondial de McDonald’s à Chicago, accessible au public, propose également toute l’année des recettes venues de ses filiales du monde entier.

Si l’enseigne n’a pas communiqué de chiffres, la première édition de «Croquer le monde» en France avait suscité un «fort engouement». «Le Maple BBQ [un burger venu du Canada, NDLR] avait très bien marché, au point qu’on a été surpris par les volumes vendus», comme le McFlurry au pop-corn, se rappelle Jean-Guillaume Bertola. Certains produits avaient même fini en rupture de stock. De quoi se laisser tenter pour les remettre à la carte plus longtemps ? «Il faut faire attention à ne pas dénaturer l’opération, prévient-il. Mais il n’est pas impossible que certains reviennent…»

Par Thibaut Déléaz – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Burger aux crevettes, soda à la fleur de cerisier… McDonald’s France remet des produits étrangers à sa carte cet été

Cet article Burger aux crevettes, soda à la fleur de cerisier… McDonald’s France remet des produits étrangers à sa carte cet été – Le Figaro est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.

Comment Skeat et ses QR codes s’imposent dans l’hôtellerie – Les Echos

Stephane CHICHERY — Tue, 20 Feb 2024 18:23:57 +0000

Comment Skeat et ses QR codes s’imposent dans l’hôtellerie

La start-up française vient de remporter conjointement un appel d’offres lancé par le groupe Accor, et s’apprête à changer de dimension.

Les QR codes de Skeat sont présents dans une centaine d’établissements. (SKEAT)

Votre abonnement Premium vous permet d’accéder à cet article

La pénurie de personnel s’est en partie résorbée, mais les professionnels de l’hôtellerie-restauration peinent toujours à maintenir un niveau de service conforme à leur standing. C’est particulièrement le cas des hôtels de luxe ou de « lifestyle », où la restauration occupe une large place. Une aubaine pour la start-up française Skeat, créée en 2018 et qui voit désormais les planètes s’aligner.

Celle-ci fournit une solution technologique permettant au personnel de se concentrer sur des tâches « créatrices de valeur », résument ses fondateurs, Maximilian Vigier et Marc Sarfati. Concrètement, des QR codes disposés sur les tables des restaurants, ou au bord de la piscine, permettent de passer commande et de payer sans se déplacer. Avec des propositions adaptées à la période de la journée, ou aux préférences des clients. Plutôt qu’un menu figé, ils se verront ainsi proposer un café dans les premiers choix tôt dans la journée, ou un plat végétarien s’ils en ont commandé la veille au restaurant.

Le paiement peut se faire par carte ou en chambre, ce qui permet un gain de temps pour la clientèle… et surtout pour le personnel. Libéré de certaines tâches (tenir la caisse, arpenter les différentes salles pour prendre les commandes), celui-ci peut alors se concentrer sur l’accueil, facteur essentiel de l’hôtellerie.

Ambitions mondiales

Si les QR codes sont désormais légion dans les restaurants – une tendance qui s’est largement accélérée pendant la crise sanitaire – l’entreprise dispose d’arguments pour s’imposer dans un paysage déjà très concurrentiel. Son logiciel constitue sa principale arme. Après l’avoir adapté sur le système d’un premier client (en l’occurrence le Pullman de Bercy), puis un second, et ainsi de suite, celui-ci est désormais capable d’être intégré aux différents systèmes hôteliers européens.

Alors qu’elle collabore avec plusieurs centaines d’établissements des groupes Partouche, Centaurus, Paris Society, et Accor, la start-up s’apprête maintenant à passer la vitesse supérieure. Quelques mois après avoir bouclé une levée de fonds de 3 millions d’euros, elle vient de remporter un appel d’offres lancé par le géant hôtelier, au même titre que ses concurrents Sunday et Fetch. Elle verra donc ses services proposés à l’ensemble des hôtels Accor au niveau mondial et aura la possibilité d’être connectée à son programme de fidélité ALL (Accor live limitless).

Un véritable palier Skeat, qui nourrit désormais des ambitions mondiales. « Ce contrat va accélérer notre internationalisation et contribuera certainement à notre objectif de croissance : multiplier par cinq notre chiffre d’affaires dans les deux prochaines années », se réjouit Marc Sarfati.

Augmenter les ventes de restauration

Pour le géant de l’hôtellerie, ce service possède plusieurs vertus. D’une part, « il offre la possibilité d’apporter aux clients un service optimisé », indique Stéphane Sonnet, chargé des revenus complémentaires du Food and Beverage (F & B) chez Accor. « D’autre part, cela permet aux équipes de se concentrer sur le discours et la présentation de l’offre, d’alléger la charge de travail et de rendre le job plus attrayant, ce qui aide à retenir les talents ». Plus globalement, ce type de service participe à convaincre les propriétaires d’hôtels de passer sous étendard Accor.

A l’heure où l’offre F & B a été clairement identifiée comme un levier de croissance, il permet également d’augmenter substantiellement les revenus de ce segment. « Si vous n’avez pas à attendre pour payer, vous êtes susceptible de recommander un café », illustre Jean-Noël Lau Keng Lun, cadre de la digital factory d’Accor. « Tandis que la possibilité de gagner des points de fidélité en payant entraîne le recrutement de nouveaux membres du programme ALL ». L’hôtel Molitor, dans le 16^e arrondissement de Paris, a d’ailleurs récemment indiqué avoir augmenté ses ventes de restauration de 25 % dès les premiers mois.

Par Yann Duvert – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Comment Skeat et ses QR codes s’imposent dans l’hôtellerie

Cet article Comment Skeat et ses QR codes s’imposent dans l’hôtellerie – Les Echos est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.

Selecta et Vitamin Well signent un accord européen sur la DA – F&CM

Stephane CHICHERY — Fri, 09 Feb 2024 17:37:03 +0000

Selecta et Vitamin Well signent un accord européen sur la DA

La nouvelle a été officialisée en fin d’année. Selecta va distribuer les produits Vitamin Well et Barrebells sur l’ensemble de ses marchés européens. Un accord de distribution qui s’accompagne aussi d’une mise en avant marketing au sein des points de vente de distribution automatique.

Le leader européen de la FoodTech automatique entend proposer des produits innovants et plus sains. Cela passe par l’eau vitaminée de Vitamin Water d’une part mais également les barres protéinées de Barrebells deux typlologies de produits peu présents en automates et qui ont pour objectif d’offrir aux consommateurs de meilleures alternatives lorsqu’ils sont en déplacement.

Vitamin Well propose une gamme de saveurs distinctes et savoureuses, toutes non gazeuses, hypocaloriques et enrichies de combinaisons polyvalentes de vitamines et de minéraux. Barrebells est une ligne d’en-cas enrichis en protéines qui ne font aucun compromis sur la saveur ou la texture. La large gamme de barres protéinées Barebells est disponible sur 40 marchés dans le monde et a rapidement acquis une position de leader dans plusieurs pays.

Par Jean-Yves FRANTZ – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Selecta et Vitamin Well signent un accord européen sur la DA – F&CM

Cet article Selecta et Vitamin Well signent un accord européen sur la DA – F&CM est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.

BBC Spirits reprend la distribution d’une marque de premium mixers de renom – Rayons Boissons

Stephane CHICHERY — Mon, 29 Jan 2024 07:30:41 +0000

BBC Spirits reprend la distribution d’une marque de premium mixers de renom

Une belle pioche. Distributeur de la signature de premium mixers The Artisan jusque-là, BBC Spirits vient d’annoncer avoir repris la distribution exclusive de Thomas Henry en France. Créée en 2010 par des barmen à Berlin, la marque jouit d’une belle réputation. Dans son pays d’origine, elle est d’ailleurs numéro un devant un certain Fever Tree. Elle était jusqu’à présent commercialisée par Major.

L’importateur-distributeur basé à Bordeaux compte élargir la distribution d’une gamme qui compte au total neuf références, des classiques tonic water et spicy ginger beer aux plus originales mystic mango ou pink grapefruit qui contiennent 10 % de jus de fruits frais. Toutes les saveurs seront disponibles en bouteille verre 20 cl et certaines comme le tonic water ou le spicy ginger beer proposeront un format 75 cl.

Avec Thomas Henry, le distributeur des sans alcool Lyre’s, des gins Mankaï et Mermaid ou encore de la vodka Vantza entend bien séduire les GMS.

Par U.B. – A retrouver en cliquant sur Source

Source : BBC Spirits reprend la distribution d’une marque de premium mixers de renom (rayon-boissons.com)

Cet article BBC Spirits reprend la distribution d’une marque de premium mixers de renom – Rayons Boissons est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.

DUGAS signe un partenariat avec Beam Suntory pour la distribution auprès des cavistes – https://www.forgeorges.fr/

Stephane CHICHERY — Thu, 18 Jan 2024 17:45:33 +0000

DUGAS signe un partenariat avec Beam Suntory pour la distribution auprès des cavistes

Beam Suntory a officiellement lancé Beam Suntory France le 1er janvier 2024, avec une équipe complète et un nouveau bureau à Paris. Et déjà une première surprise : la société Dugas annonce un accord de distribution pour le réseau caviste avec Beam Suntory France.

À compter du 15 janvier 2024, Dugas détient des droits de distribution des marques du groupe Beam Suntory auprès de son réseau de cavistes. Ce portefeuille est composé de grands noms de whiskies, gins et vodkas tels que le whisky américain Maker’s Mark® ou encore les whiskies écossais Bowmore® et Laphroaig®. Cet accord implique la distribution par Dugas de grands noms des whiskies japonais de la maison The House of Suntory, tels Yamazaki®, Hibiki®, et Hakushu®.

Au total, ce sont 16 marques et plus de 35 produits qui viennent s’ajouter à l’offre proposée par le distributeur Dugas : Bowmore®, Laphroaig®, Auchentosan®, Hibiki®, Chita®, Hakushu®, Yamazaki®, Toki®, Jim Beam®, Knob Creek®, Maker’s Mark®, Connemara®, Tyrconnell®, Sipsmith®, Haku Vodka® et Roku Gin®. Dans le cadre de cet accord, Dugas disposera des droits de distribution de ces marques légendaires pour son réseau de cavistes indépendants, qui compte plus de 4 200 professionnels en France, disponibles sur le site www.dugasclubexpert.fr.

Dugas : une expertise sur le réseau caviste

Pour Dugas, ce nouveau partenariat vient souligner l’importance du réseau de cavistes qui est au cœur de la stratégie de l’entreprise. Dugas réaffirme ainsi sa volonté de maintenir et de renforcer sa place d’acteur majeur du marché des spiritueux d’exception, comme l’explique Marianne Loing, Présidente Directrice Générale de Dugas :

Nous sommes très heureux d’accueillir les marques du groupe Beam Suntory au sein du portefeuille de Dugas pour le réseau des cavistes, véritables ambassadeurs du bon goût et qui sont au cœur de notre stratégie. Fidèle à sa mission de bâtisseur de marques haut de gamme et de distributeur d’excellence, l’entreprise est fière de ce partenariat qui renforce son portefeuille.

Cet accord est également une satisfaction pour Beam Suntory, troisième acteur mondial des spiritueux et leader sur les whiskies premium, whiskies japonais et les bourbons. Anne Miller, General Manager Beam Suntory France, précise :

Beam Suntory France a comme ambition de construire une empreinte forte sur le marché des whiskies français premium en proposant à ses consommateurs des marques légendaires comme Hibiki®, Maker’s Mark®, Laphroaig® et Bowmore® ; dans cette perspective nous sommes ravis de la distribution d e nos produits auprès des cavistes indépendants par Dugas et de pouvoir capitaliser sur leur savoir-faire.

Après l’arrivée de Marianne Loing à la Direction de Dugas, celle d’Anne Martin en tant que Directrice Marketing au deuxième semestre 2023 et la reprise de la distribution de Clan Campbell, Dugas signe un partenariat d’envergure positionnant pour l’entreprise. Une nouvelle qui vient consolider les ambitions de Stock Spirits Group : faire de Dugas un acteur d’excellence de la distribution de spiritueux sur le marché français.

A retrouver en cliquant sur Source

Source : DUGAS signe un partenariat avec Beam Suntory pour la distribution auprès des cavistes

Cet article DUGAS signe un partenariat avec Beam Suntory pour la distribution auprès des cavistes – https://www.forgeorges.fr/ est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.

Une Starbuckisation du café – F&CM

Stephane CHICHERY — Thu, 28 Dec 2023 14:00:40 +0000

Une Starbuckisation du café

Le coffee-shop ou salon de café tient la corde. Depuis des années les différents acteurs du café cherchent à développer et capitaliser sur la boisson chaude phare du repas et du secteur Hors Domicile. Et bien des exemples citent inévitablement le succès de Starbucks et de son modèle de coffee-shop. Starbucks semble LE modèle à suivre et désormais le format petite restauration à imiter.

Ainsi Prêt à Manger, Costa Coffee suivent ce dernier à la trace voire le talonnent et le dépassent dans certains pays. Mais au Global Starbucks reste le leader mondial de la catégorie et suscite désormais une course contre la montre des enseignes internationales pour ne pas lui laisser trop de libertés. Dernièrement l’enseigne Paul a dévoilé en France les premières unités de son modèle de coffeeshop à la française. Le mois dernier c’est Ladurée qui a ouvert son salon de café près des Jardins du Luxembourg à Paris. La semaine dernière une annonce de taille a été faite par… le leader mondial de la restauration rapide à savoir MCDonald’s qui semble vouloir riposter. Ce dernier a ouvert un nouveau format de restaurant sous l’enseigne CosMc’s semblant clairement vouloir concurrencer Starbucks. La première unité s’est implantée dans l’Illinois et 9 autres devraient ouvrir dans le Texas. Le leader de la restauration de burger semble prudent et va tester cette nouvelle enseigne mais il est clair qu’il entend venir proposer une nouvelle offre autour des boissons froides à base de café – les frappés – sont les boissons majoritairement vendus chez Starbucks – ainsi qu’une offre de restauration autour du snacking et des sandwiches plus courte.

Ce phénomène est-il étonnant ?

Non car dans les différentes zones géographiques internationales et pays développés le coffee-shop est le format de petite restauration qui progresse. En Chine Luckin Coffee, Lavazza, Starbucks se déploient. En Europe le coffee-shop est désormais présent avec des acteurs et chaines qui progressent inexorablement. En France les boulangeries ont capté cette tendance et utilisé le café et les boissons gourmandes pour élargir avec succès leurs offrent et plages d’ouvertures venant côtoyer les acteurs et enseignes spécialisées. Si même le leader mondial du hamburger y regarde de manière sérieuse c’est bien que la restauration On the Go / nomade se structure autour de ce modèle.

Par Jean-Yves FRANTZ – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Une Starbuckisation du café – F&CM

Cet article Une Starbuckisation du café – F&CM est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.

Boissons alcoolisées : la revanche de la canette – Les Echos

Stephane CHICHERY — Thu, 28 Dec 2023 13:54:08 +0000

Boissons alcoolisées : la revanche de la canette

Parfois associé à la bière bue dans la rue par les plus démunis, ce contenant tend à se généraliser dans les microbrasseries artisanales. De son côté, la canette de vin, encore largement minoritaire, tente de se faire une place dans les habitudes de consommation des Français.

En France, les ventes de canettes en volume ont augmenté de 3,2 % en 2022. (Shutterstock)

Dans quelques années, prendra-t-on l’apéro en dégustant des canettes de vin blanc et des bières artisanales, proposées dans le même contenant ? Si l’image paraît un peu contre intuitive pour les Français attachés à la bouteille en verre et au bouchon en liège, la canette commence timidement à s’imposer dans les usages avec des ventes en croissance de 3,2 % en volume en 2022 par rapport à 2021, selon le groupement d’intérêt économique (GIE) La Boîte Boisson.

Et certains y croient dur comme fer. C’est le cas de Christian Maviel, PDG de l’entreprise bordelaise Cacolac, qui vient d’investir 10 millions d’euros pour faire sortir de terre une nouvelle usine à Léognan, en Gironde, consacrée au conditionnement en canette de vin et autres boissons. Cette nouvelle structure de 5.000 m² permettra de produire entre 20 et 40 millions de canettes de vin par an, contre 5 à 6 millions dans l’usine actuelle de l’entreprise.

« La première usine était saturée. On croit énormément en ce concept de canette pour les alcools, et on commençait à dire ‘non’ à des demandes. Cela devenait illogique, donc nous avons décidé d’investir dans une nouvelle usine », explique Christian Maviel. Il estime qu’après quelques années où « le concept était un peu décrié », la période est mûre pour que « la mayonnaise puisse prendre ».

Canette et bouteille, des formats « complémentaires »

Il n’est pas le seul à le penser. Depuis plusieurs années, des entreprises françaises se lancent dans la commercialisation du vin en canette, en s’inspirant des pays du nord de l’Europe et des Etats-Unis, où la pratique est déjà bien implantée. Ouverte en juin 2022, l’entreprise française Canetta a fait le pari de proposer du vin nature en canette, avec un packaging coloré.

Le produit, vendu autour de 5 euros pièce pour 18,5 cl, est plutôt haut de gamme. Pour son cofondateur, Luca Pronzato, « la canette et la bouteille sont des formats complémentaires ». « La bouteille permet au vin de vieillir et de se complexifier, par l’action de l’oxygène, tandis que la canette va permettre au vin de conserver sa fraîcheur, son acidité, sa gourmandise. Elle est davantage destinée aux vins qui seront bus dans les deux ans », explique-t-il. Il précise par ailleurs que les matériaux utilisés dans la conception de la canette sont conçus pour protéger le vin, aucun risque donc de retrouver un « goût de métal » dans son verre.

Une fois passées ces premières réticences, la canette présente de nombreux avantages pour la conservation du vin, estiment ces deux acteurs du secteur. Plus nomade, plus légère, facilement entreposable, plus rapide au refroidissement, plus recyclable et enfin, moins chère à produire depuis l’envolée du prix du verre… A tel point, que certains y voient une solution pour enrayer la baisse de la consommation qui affole les vignerons – le nombre de litres de vin bus par habitant a chuté de 70 % depuis les années 1960 et les jeunes, en particulier, boudent le vin, lui préférant la bière ou les boissons sans alcool.

« Cela peut parler plus facilement à la jeune génération qui veut consommer de manière raisonnable. Une canette de vin peut faire parfaitement l’affaire pour un apéritif, sans avoir à ouvrir une bouteille entière », estime Christian Maviel, de Cacolac. « Cela permet de boire du vin par exemple avec un burger, dans un festival de musique… », détaille Luca Pronzato. Les canettes pourraient aussi jouer en faveur du vin en le rendant davantage accessible alors que certains jeunes hésitent à acheter du vin parce que l’univers du produit leur paraît trop complexe.

Mais malgré ces signaux encourageants, le produit reste encore très largement minoritaire dans les usages en France. Canetta vend, pour l’instant, surtout à l’export. Un constat qui pourrait changer, puisque 72 % des Français seraient prêts à boire du vin en canette, selon un sondage OpinionWay de février 2022.

Retour de la canette de bière

De son côté, la bière tente aussi d’imposer le retour de ce contenant. Longtemps associées aux bières de mauvaise qualité bues dans la rue, les brasseries artisanales essaient de faire changer cette image, attirées, elles aussi, par les avantages pratiques qu’offre ce conditionnement. « Contrairement aux idées reçues, la canette est un meilleur contenant que le verre pour la bière, parce que c’est plus opaque et plus hermétique », explique Luc Viguié, l’un des fondateurs de la microbrasserie Noiseless, située à Antibes. Avec ses associés, ils ont décidé, dès le départ, de commercialiser exclusivement leur bière dans ce contenant. Un choix qui a pu paraître risqué il y a trois ans, mais qu’ils ne regrettent pas. « Maintenant c’est assez répandu dans les cavistes spécialisés dans les bières artisanales. Les gens commencent à associer les bonnes bières aux canettes », estime-t-il.

De son côté, Magali Filhue, déléguée générale de la fédération Brasseurs de France, constate aussi cette tendance, qu’elle tempère tout de même : « Il n’y a pas d’explosion, le nombre de bières produites en canettes a grimpé de 1 % entre 2019 (année de référence avant le Covid) et 2022 ». Elle y voit aussi un autre intérêt : la canette permet un design à 360 degrés. Luc Viguié confirme : « on trouvait que c’était un objet assez esthétique avec une place importante laissée au décor et à l’étiquette ». De quoi faire oublier la canette de bière avalée en vitesse sur un trottoir ?

Par Sarah Dumeau – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Boissons alcoolisées : la revanche de la canette

Cet article Boissons alcoolisées : la revanche de la canette – Les Echos est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.

Spiritueux : Beam Suntory France est officiellement lancé – LSA conso

Stephane CHICHERY — Thu, 28 Sep 2023 12:29:46 +0000

Spiritueux : Beam Suntory France est officiellement lancé

Longtemps, Campari France Distribution a commercialisé les marques de spiritueux du groupe Beam en France. Ce groupe a choisi récemment de créer sa propre structure qui comptera 40 salariés. Sa direction a été confiée à une ex-Danone et Hermès.

Beam Suntory, 3ème acteur mondial des spiritueux, lancera l’entité Beam Suntory France en janvier 2024. « Ce projet permet à la société d’établir sa propre stratégie d’accès au marché en France, grâce à une équipe couvrant les fonctions commerciales, marketing et stratégiques, pour soutenir les activités commerciales sur ce marché », indique le communiqué de presse.

Beam Suntory France qui comptera 40 salariés sera dirigé par Anne Miller, qui a rejoint l’entreprise en tant que directrice générale France en février 2023. Anne Miller apporte son expérience des fonctions commerciales et de direction, après douze années passées dans des entreprises des PGC – Danone, Orangina Schweppes (aujourd’hui filiale des boissons sans alcool du groupe Suntory en France) et Mars -, avant de rejoindre le secteur du luxe en 2016 chez Hermès, où elle a été chargée de la direction de marchés locaux et travel retail. Notons également le recrutement voici quelques mois d’Elodie Pomykala, ex-Moët Hennessy (LVMH).

Confiance dans le marché français

« Beam Suntory continue d’accélérer sa stratégie de premiumisation, avec le développement de son portefeuille haut de gamme de marques prestigieuses dans des villes stratégiques à l’échelle mondiale, comme Paris. La France représente déjà un marché important pour Beam Suntory en tant que centre mondial du luxe et premier marché du whisky en Europe. Notre implantation en France nous permettra d’améliorer le lien entre notre marque au niveau mondial et nos équipes fonctionnelles pour accélérer notre croissance et offrir une proposition à forte valeur ajoutée à nos clients », a déclaré Anne Miller.

La transition aura lieu alors que l’accord de distribution actuel entre Beam Suntory et Campari arrive à échéance à la fin de 2023, après de longues années de partenariat. « Nous remercions Campari pour ces années de partenariat, ils ont été pour nous des partenaires solides, et nous sommes reconnaissants de leur bonne collaboration au cours de cette période de transition », a ajouté Anne Miller.

Yuri Grebenkin, président International de Beam Suntory (6000 salariés dans 30 pays), a déclaré : « Le lancement de Beam Suntory France représente une expansion importante de la présence de Beam Suntory en Europe, et prouve notre confiance à long terme dans le marché français et le potentiel de notre portefeuille de marques haut de gamme. Alors que la présence de Beam Suntory dans le monde continue de se développer, nous sommes particulièrement enthousiastes à propos de l’avenir, et aspirons à devenir le producteur de spiritueux haut de gamme le plus réputé au niveau mondial.

Beam Suntory France en bref

Beam Suntory France assurera le marketing et la distribution du portefeuille de Beam Suntory en France à compter de janvier 2024. La relation de distribution actuelle entre Beam Suntory et Campari restera en place jusqu’à cette date. En France, le portefeuille de Beam Suntory comprend les bourbons Jim Beam et Maker’s Mark, les whiskies et spiritueux Yamazaki, Hibiki, Hakushu, Toki et Roku de la House of Suntory, les scotch whiskies Laphroaig et Bowmore ainsi que le cognac Courvoisier.

Par Sylvie Leboulenger – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Spiritueux : Beam Suntory France est officiellement lancé – LSA conso

Cet article Spiritueux : Beam Suntory France est officiellement lancé – LSA conso est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.

Metro Markets, la plus grande marketplace du non-alimentaire pour la restauration – https://www.neorestauration.com/

Stephane CHICHERY — Thu, 14 Sep 2023 06:50:11 +0000

Metro Markets, la plus grande marketplace du non-alimentaire pour la restauration

Les membres du Comex international de Metro inaugurent la plateforme logistique avec le dg France, Pascal Peltier

18300 m2, 100000 références non alimentaires disponibles à la commande dès octobre, c’est à Roye, en Picardie, que Metro France a inauguré le 12 septembre la plateforme logistique dédiée à sa nouvelle marketplace.

L’objectif de Metro France est clair, poursuivre sa croissance grâce à son core business, ses 99 halles (4,5 Mds€ de chiffre d’affaires sur les 5 Mds€ enregistrés par Metro France, ndlr), mais aussi, digitalisation de la filière RHD oblige, grâce à ses canaux digitaux. Ainsi, onze ans après la mise en œuvre de son site de e-commerce, metro.fr, quatre ans après la mise sur orbite d’une première marketplace BtoB « très satisfaisante » avec Mirakl (un logiciel Saas spécialisé, ndlr), elle enfonce le clou. Forte de cette expérience et d’une technologie propriétaire, elle refond cette marketplace, avec « une navigation fluide, un taux de service et une bonne visibilité sur le net, l’utilisation de l’intelligence artificielle nous permettant de bien remonter dans les moteurs de recherche », explique Pascal Peltier, le directeur général de Metro France. Côté opérationnel, une plateforme logistique spécifique a été inaugurée à Roye. Sur 18300 m2, elle rassemble en direct 3300 références non alimentaires (mobilier, petit et gros matériel, art de la table, préparation culinaire, solutions jetables, d’hygiène et entretien, fourniture et équipement de bureau, monétique et sécurité mais également de stockage et manutention, etc.) pour 100 000 références disponibles à la commande. Dédiée à la restauration, mais ouverte, à la marge, au grand public –« principalement parce que restreindre à la seule cible BtoB peut nuire au référencement sur Internet », elle se voit assigner de grosses ambitions… En ligne avec les résultats observés en Allemagne, Espagne, au Portugal et aux Pays-Bas où elle a déjà été développée, son chiffre d’affaires doit enregistrer d’ici à 2030 quelques centaines de millions d’euros, soit 20 % du chiffre d’affaires de Metro France, et contribuer ainsi aux 3 Mds€ attendus au total des 5 pays.

D’ici à sept ans, le nombre de références pourrait grimper à 300 000, portées par au moins 250 marques françaises, et l’assortiment intégrer, pourquoi pas, de l’alimentaire « mais en sec, pas en frais ». Cette possible progression de l’activité nécessitera « trois plateformes logistiques sur le territoire national », ajoute le directeur général.

Le site de Roye, qui va créer 100 emplois, hors intérimaires, dans les trois ans, collabore en termes de logistique avec deux partenaires, Chronopost, pour la livraison des colis chez les clients et XPO pour celle des palettes.

Par SABINE DURAND – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Metro Markets, la plus grande marketplace du non-alimentaire pour la restauration

Cet article Metro Markets, la plus grande marketplace du non-alimentaire pour la restauration – https://www.neorestauration.com/ est apparu en premier sur TCMA CONSEIL.