Marché des boissons : les ventes de limonades décollent depuis la hausse de la taxe soda, les colas en recul

Depuis la hausse de la taxe soda, les limonades sans sucres tirent leur épingle du jeu, a contrario des autres BRSA. Surtout les références des marques locales et de distributeurs. Explications.

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Depuis le relèvement de la taxe sur les boissons sucrées, en mars 2025, les volumes de colas ont chuté de 1,6 % et ceux des boissons aux fruits gazeuses de 4,3 %. Le segment des limonades, limes et tonic, à l’inverse, a bondi de 12,5 % et de 10,1 % en valeur. Mais d’où vient ce boom ? « Des limes, dont l’offre a augmenté en 2025 (+ 7,7 % en nombre de références en hypermarchés, + 18,3 % en supermarchés), et surtout de l’arrivée massive de limonades sans sucres premiers prix en EDMP, répond Vincent Calmard, consultant Circana. Les limonades light sont passées d’une diffusion valeur de 15 à 55 %. »

Un beau coup tactique des discounters, avant l’extension de la taxe aux boissons édulcorées en janvier 2026. Mais si les autres sodas accélèrent les reformulations, les limonades, elles, échappent encore à l’exercice. Leur recette simple et leur marketing axé sur l’authenticité les préservent pour le moment.

À noter qu’elles figurent aussi parmi les boissons les plus acces­sibles, un véritable atout en ces temps de tension sur le pouvoir d’achat. « Sur L’Abeille, qui a 7,5 g de sucre par litre, nous avons décidé de ne rien toucher, témoigne Jean-Baptiste Leroy, responsable marketing marques propres et partenaires LSDH. Sa recette est inchangée depuis 1876. La limonade, en France, est une madeleine de Proust, un produit refuge rassurant en cas de crise. C’est pour cela que beaucoup de petites marques locales prospèrent. »

Limonade du Vercors, Pétillo, à Alet-les-Bains, Rième, dans le Doubs, Elixia, dans le Jura, La Gosse, à Liévin, Auvergnat, dans le Puy-de-Dôme, La Limo de Goudale… Bien que premium, ces dernières résistent aux soubresauts de la conjoncture économique, portées par un chauvinisme régional revendiqué. Un attachement sentimental encore renforcé par leur bouteille rétro, souvent en verre, à bouchon mécanique.

Les chiffres clés

• + 8,5 % : l’évolution du CA des BRSA gazeuses, à 2,95 Mrds €,
• – 0,6 % en volume

Dont

CA des segments et évolution en valeur et en volume vs A-1, en %

Source : Circana, CAM au 29.03.2026, tous circuits GMS

 

Soigner le premium

Ces positionnements expliquent, selon le directeur marketing de Lorina, Alexandre Mariat, « la résilience de la catégorie face à la taxe sucre dans l’univers concurrentiel des softs. Au bas de l’échelle, on constate un transfert de volumes depuis les autres softs vers les limonades les moins chères. À l’inverse, sur le haut du panier, avec des marques franco-françaises et des produits perçus comme plus naturels, l’élasticité prix joue peu ».

D’où l’intérêt, pour les distributeurs, de ne pas délaisser le premium, insiste Diane Cianfarani, cheffe de produits boissons chez Léa Nature, présent avec Kiva bio. « Les petites marques enrichissent l’offre. C’est un des segments les plus connotés d’affect. Tout le monde sait à peu près à quel goût s’attendre, on teste donc plus facilement une marque qu’on ne connait pas. » En redistribuant les cartes, la taxe a finalement rendu un service inattendu à la limonade en prouvant que la madeleine de Proust n’a pris aucun coup de vieux.

Par Laurence Zombek – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Marché des boissons : les ventes de limonades décollent depuis la hausse de la taxe soda, les colas en recul – LSA conso

Aperol dégaine son prêt-à-boire

La marque de Campari proposera très prochainement une version spritz prêt-à-boire. Un moyen de renouveler son image et de continuer de grandir dans l’Hexagone. Décryptage.

• Publié : 11:47
• Modifié : 11:47
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Il était temps ! Vendue depuis longtemps dans de nombreux pays européens, dont l’Allemagne, l’Italie ou encore le Luxembourg, la formule prête à boire d’Aperol va enfin être disponible en France. La raison de cette attente ? Les services R&D du groupe italien, Campari, propriétaire de la marque, devaient confectionner une recette qui puisse échapper à la taxe premix. Laquelle frappe les produits mélangés dont le degré d’alcool est compris entre 1,2° et 12° et qui contiennent plus de 35 g de sucre par litre. La version française titre 9° et a certainement dû ajuster son dosage en sucre afin de pouvoir afficher un prix compétitif.

Cette nouveauté sera vendue en tripack de bouteilles en verre de 20 cl au tarif recommandé de 7,90 €. Et ce, à partir du mois de juin en grande distribution et chez les cavistes. Ce format va permettre à la marque d’élargir son champ d’action, puisqu’il allie praticité et nomadisme. La base pour spritz nécessite en effet d’acheter un vin effervescent pour réaliser le célèbre cocktail. Cela arrive conjointement avec le nouveau look présenté par la signature italienne depuis le début du printemps. Aperol n’a donc pas fini de faire parler de lui.

Source : Aperol dégaine son prêt-à-boire

Five Guys fête ses 10 ans en France et accélère son développement

À l’occasion de ses 10 ans en France, Five Guys dévoile de nouvelles recettes, poursuit ses ouvertures stratégiques et détaille son plan de développement.

 

Les Loaded Fries, dernière nouveauté salée

40 ans après sa création aux États-Unis, Five Guys enrichit sa carte avec les Loaded Fries. Ces frites maison garnies d’une sauce fromagère sont 100 % personnalisables, à l’image du reste de l’offre. Une nouveauté qui s’inscrit dans le cadre d’une année particulière pour l’enseigne américaine, qui fête ses 10 ans en France en août prochain.

« À l’occasion de cet anniversaire, nous développons de nouveaux produits. Les Loaded Fries symbolisent cette volonté d’innover tout en restant fidèles à notre cœur de métier : le burger et les frites », explique Silvère Fonfroide de Lafon, directeur des opérations de Five Guys France.

Côté sucré, le milkshake pistache, déjà proposé en édition limitée en 2023, fait son retour jusqu’à l’automne. Fort de son succès, l’enseigne travaille à l’intégrer de manière permanente à sa carte. En parallèle, un Kids Meal et un combo wrap salade ont été lancés pour élargir l’offre et toucher de nouveaux clients.

 

Cap sur les 43 points de vente

Avec 38 points de vente en France, dont le dernier ouvert rue Saint-Rémi à Bordeaux (33), Five Guys vise les 43 restaurants d’ici fin 2026, grâce à un rythme de 5 à 8 ouvertures par an. Pour chaque implantation, l’enseigne privilégie des emplacements stratégiques en grands formats, avec des surfaces à partir de 250 m², pensés pour la vente sur place, qui représente la grande majorité de l’activité, la livraison ne pesant qu’environ 15 % du CA.

« Nous avons mis du temps à nous implanter à Bordeaux, car nous souhaitions trouver l’emplacement idéal. Il n’y a pas de recette miracle, mais un ensemble de critères : flux, surface et positionnement marquant », ajoute Constance Ergand, Brand & Communication Manager chez Five Guys France.

 

Un modèle adapté au marché français

Si le concept reste le même partout dans le monde, Five Guys a dû ajuster certaines de ses pratiques pour s’implanter en France. L’enseigne s’appuie sur un sourcing européen partagé avec ses restaurants au Royaume-Uni, en Allemagne et en Espagne, tout en conservant un approvisionnement français de certains produits comme le pain.

Côté opérations, la branche française a été précurseur sur la vaisselle réutilisable et le service à table, des initiatives qui commencent à être déployées dans les autres points de vente européens du groupe.

Par Oscar Depoix – A retrouver en cliquant sur source 

Source : Five Guys fête ses 10 ans en France et accélère son développement

HEP, la nouvelle boisson fonctionnelle signée Hepar

Nestlé Waters & Premium Beverages investit le créneau des boissons fonctionnelles avec sa marque Hépar. Dédiées au bien-être digestif, les deux références baptisées HEP sont disponibles en exclusivité chez Carrefour dès la fin de ce mois.

Une nouvelle boisson fonctionnelle dédiée au bien-être digestif fait son apparition dans les rayons. Cautionnée par l’eau Hépar, détenue par Nestlé Waters & Premium Beverages (NW&PB), « HEP est une boisson aromatisée unique, enrichie en calcium et en fibres avec une dimension plaisir », expose Maxime Giroud, directeur marketing France de NW&PB. Conçue avec toute l’expertise des équipes Hépar®, l’eau contenue dans cette boisson est une eau purifiée d’origine souterraine issue du territoire vosgien. Le calcium contribue, quant à lui, au fonctionnement normal des enzymes digestives et constitue également une source de fibres. Cette combinaison d’actifs s’inscrit dans une logique de bénéfice fonctionnel accessible au plus grand nombre. « Le lancement sera accompagné d’une campagne de communication au ton décalé abordant la problématique du confort digestif « , ajoute le directeur marketing France de NW&PB.

Déclinée en deux saveurs, citron-citron vert et framboise, HEP est proposée en format individuel de 40 cl, pensé pour s’adapter à tous les moments de consommation : au bureau, après le sport ou en déplacement. « Elle sera disponible en exclusivité chez Carrefour cette année« , précise Maxime Giroud. HEP poursuivra son déploiement dans d’autres enseignes de la grande distribution alimentaire en 2027. Avec ce lancement, Nestlé Waters & Premium Beverages poursuit sa stratégie de diversification en renforçant son portefeuille de boissons premium et saines. HEP s’installe ainsi sur le segment des boissons fonctionnelles en forte croissance en France.

Par Justine Bessaudou – A retrouver en cliquant sur Source

Source : HEP, la nouvelle boisson fonctionnelle signée Hepar

Après un test concluant chez Carrefour, Ricard officialise l’arrivée de son prêt-à-boire en GMS

Peroni Nastro Azzurro poursuit sa dynamique sur le marché français de la bière premium

Dans un contexte où la catégorie bière poursuit sa montée en gamme, le segment des bières premium et super premium continue de tirer la croissance en grande distribution comme en hors domicile. Les consommateurs recherchent des références plus qualitatives, associées à un univers de marque fort et à des expériences différenciantes. Dans ce paysage, certaines marques internationales parviennent à combiner héritage, modernité et activation terrain pour accélérer leur développement.

Dans ce contexte porteur, Peroni Nastro Azzurro poursuit sa dynamique en France. La marque italienne du groupe Asahi Group Holdings enregistre une croissance soutenue à deux chiffres, portée par la montée en puissance du segment premium et par un intérêt croissant des consommateurs pour les bières d’inspiration internationale.

En quelques années, Peroni Nastro Azzurro s’est installée comme une référence de la lager premium d’inspiration italienne, combinant un positionnement lifestyle et une proposition gustative distinctive caractérisée par sa fraîcheur et sa finesse.

La stratégie de la marque repose sur trois piliers : l’ancrage dans l’art de vivre italien, la premiumisation de la catégorie et le développement d’expériences de marque.

L’univers Peroni Nastro Azzurro s’inspire de l’élégance italienne et du lien historique entre la bière et la gastronomie. La marque met ainsi en avant des moments de dégustation associés à la cuisine et au partage, en cohérence avec les nouvelles attentes des consommateurs qui privilégient des expériences plus qualitatives.

En 2026, Peroni Nastro Azzurro poursuit également sa dynamique de développement en France à travers un programme d’activations visant à renforcer sa visibilité et son ancrage dans l’univers premium et gastronomique. Fidèle à son ADN italien, la marque continue de valoriser l’art de vivre transalpin et les moments de convivialité autour de la table.

• collaborations avec des acteurs de la scène food et lifestyle,
• dispositifs de visibilité et d’expérience de marque lors d’événements urbains et culturels,
• activations dédiées dans les établissements CHR afin de valoriser la dégustation et la découverte de la marque.

En parallèle, le développement en grande distribution s’accompagne d’initiatives de mise en avant en point de vente et d’activations saisonnières visant à renforcer la visibilité de la marque dans un rayon bière de plus en plus concurrentiel.

Dans un marché où la valeur devient un moteur clé de croissance, les marques premium continuent de jouer un rôle structurant pour la catégorie bière. En s’appuyant sur un positionnement clair et des activations ciblées, Peroni Nastro Azzurro entend poursuivre son développement en France tout en contribuant à dynamiser le segment premium auprès des consommateurs.

Par Rayons Boissons – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Peroni Nastro Azzurro poursuit sa dynamique sur le marché français de la bière premium | Rayon Boissons

Nouveauté : L’Or (JDE Peet’s) arrive à son tour dans le marché du café concentré liquide pour séduire une nouvelle génération d’acheteurs

Danone, porté par l’Asie et les Amériques, voit ses ventes progresser de près de 3% au premier trimestre 2026