Aperol dégaine son prêt-à-boire

La marque de Campari proposera très prochainement une version spritz prêt-à-boire. Un moyen de renouveler son image et de continuer de grandir dans l’Hexagone. Décryptage.

• Publié : 11:47
• Modifié : 11:47
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Il était temps ! Vendue depuis longtemps dans de nombreux pays européens, dont l’Allemagne, l’Italie ou encore le Luxembourg, la formule prête à boire d’Aperol va enfin être disponible en France. La raison de cette attente ? Les services R&D du groupe italien, Campari, propriétaire de la marque, devaient confectionner une recette qui puisse échapper à la taxe premix. Laquelle frappe les produits mélangés dont le degré d’alcool est compris entre 1,2° et 12° et qui contiennent plus de 35 g de sucre par litre. La version française titre 9° et a certainement dû ajuster son dosage en sucre afin de pouvoir afficher un prix compétitif.

Cette nouveauté sera vendue en tripack de bouteilles en verre de 20 cl au tarif recommandé de 7,90 €. Et ce, à partir du mois de juin en grande distribution et chez les cavistes. Ce format va permettre à la marque d’élargir son champ d’action, puisqu’il allie praticité et nomadisme. La base pour spritz nécessite en effet d’acheter un vin effervescent pour réaliser le célèbre cocktail. Cela arrive conjointement avec le nouveau look présenté par la signature italienne depuis le début du printemps. Aperol n’a donc pas fini de faire parler de lui.

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Les grossistes en boissons accélèrent leur transition RSE

Trois ans après les premiers audits réalisés sur la base du nouveau référentiel, le label « Grossiste en boissons Engagé » confirme des progrès significatifs dans la structuration et la performance des démarches responsables du secteur.

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Trois ans après les premiers audits réalisés sur la base du nouveau référentiel, la Fédération Nationale des Boissons (FNB) dresse un bilan positif du label « Grossiste en boissons Engagé ». Pensé comme un levier de transformation durable, ce dispositif accompagne les entreprises dans l’intégration des enjeux environnementaux, sociaux et sociétaux au cœur de leur stratégie.
À fin mars 2026, 34 entreprises représentant 146 sites et plus de 4 500 salariés ont été auditées. La note moyenne globale atteint désormais 65,23, en nette progression par rapport à 2023 (56,2), illustrant la montée en maturité des acteurs engagés.

Sur le volet gouvernance, 88 % des entreprises ont structuré leur pilotage RSE, avec la mise en place de comités ou de référents dédiés. L’économie circulaire demeure un marqueur fort : plus de la moitié des produits sont conditionnés dans des emballages réemployables, et toutes les entreprises proposent un service de reprise du verre.

Les efforts en matière environnementale se renforcent également. La quasi-totalité des entreprises (97 %) a réalisé un bilan carbone, contre seulement 33 % en 2023. Sur le plan social, les indicateurs progressent, notamment en matière de formation et d’inclusion des personnes en situation de handicap.

Enfin, les entreprises intensifient leur ancrage territorial, en multipliant les actions locales et les interactions avec leurs parties prenantes (94 % des entreprises ouvrent leurs portes et accueillent régulièrement écoles, jeunes ou élus locaux, contre 73% en 2023).

« Ce bilan démontre la capacité des entreprises du secteur à construire des modèles de performance durable au service de toute la filière. Il souligne la valeur d’une démarche qui permet à la fois de reconnaître les pratiques déjà à l’œuvre dans la profession et d’encourager leur évolution dans la durée », commente Laure Bomy, directeur général de la FNB.

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Par Jean-Charles Schamberger – A retrouver en cliquant sur Source

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Five Guys fête ses 10 ans en France et accélère son développement

À l’occasion de ses 10 ans en France, Five Guys dévoile de nouvelles recettes, poursuit ses ouvertures stratégiques et détaille son plan de développement.

 

Les Loaded Fries, dernière nouveauté salée

40 ans après sa création aux États-Unis, Five Guys enrichit sa carte avec les Loaded Fries. Ces frites maison garnies d’une sauce fromagère sont 100 % personnalisables, à l’image du reste de l’offre. Une nouveauté qui s’inscrit dans le cadre d’une année particulière pour l’enseigne américaine, qui fête ses 10 ans en France en août prochain.

« À l’occasion de cet anniversaire, nous développons de nouveaux produits. Les Loaded Fries symbolisent cette volonté d’innover tout en restant fidèles à notre cœur de métier : le burger et les frites », explique Silvère Fonfroide de Lafon, directeur des opérations de Five Guys France.

Côté sucré, le milkshake pistache, déjà proposé en édition limitée en 2023, fait son retour jusqu’à l’automne. Fort de son succès, l’enseigne travaille à l’intégrer de manière permanente à sa carte. En parallèle, un Kids Meal et un combo wrap salade ont été lancés pour élargir l’offre et toucher de nouveaux clients.

 

Cap sur les 43 points de vente

Avec 38 points de vente en France, dont le dernier ouvert rue Saint-Rémi à Bordeaux (33), Five Guys vise les 43 restaurants d’ici fin 2026, grâce à un rythme de 5 à 8 ouvertures par an. Pour chaque implantation, l’enseigne privilégie des emplacements stratégiques en grands formats, avec des surfaces à partir de 250 m², pensés pour la vente sur place, qui représente la grande majorité de l’activité, la livraison ne pesant qu’environ 15 % du CA.

« Nous avons mis du temps à nous implanter à Bordeaux, car nous souhaitions trouver l’emplacement idéal. Il n’y a pas de recette miracle, mais un ensemble de critères : flux, surface et positionnement marquant », ajoute Constance Ergand, Brand & Communication Manager chez Five Guys France.

 

Un modèle adapté au marché français

Si le concept reste le même partout dans le monde, Five Guys a dû ajuster certaines de ses pratiques pour s’implanter en France. L’enseigne s’appuie sur un sourcing européen partagé avec ses restaurants au Royaume-Uni, en Allemagne et en Espagne, tout en conservant un approvisionnement français de certains produits comme le pain.

Côté opérations, la branche française a été précurseur sur la vaisselle réutilisable et le service à table, des initiatives qui commencent à être déployées dans les autres points de vente européens du groupe.

Par Oscar Depoix – A retrouver en cliquant sur source 

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Brioche, croissant : les enseignes de snacking à la française se repositionnent sur la viennoiserie

Dans un marché toujours plus concurrentiel, Brioche Dorée et La Croissanterie tentent de s’imposer en spécialistes de produits inscrits au sein même de leurs marques respectives. Un effort d’autant plus logique que les produits de viennoiserie ont gagné en popularité et peuvent permettre de lisser l’activité sur la journée, au travers de nouveaux instants de consommation.

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Quoi de plus naturel pour des entreprises baptisées Brioche Dorée ou la Croissanterie que de vendre des brioches ou des croissants ? Cette évidence a fini par être balayée au fil du temps et du développement de ces enseignes, intégrées à la vaste catégorie de la restauration rapide, même si cette dernière est ici teintée d’une influence française palpable. Or, dans un marché riche en nouveaux opérateurs, toujours plus dynamiques, la clarté du positionnement des acteurs en présence s’avère aussi stratégique qu’indispensable.

Cette réalité s’est imposée à la filiale du Groupe Le Duff, qui fête ses 50 ans en 2026. Au travers du lancement de son nouveau concept, dévoilé il y a deux ans, Brioche Dorée a souhaité réaffirmer sa spécialisation autour de la viennoiserie, « coeur historique de l’enseigne« , comme le rappelle l’entreprise. Un virage couronné d’un véritable succès d’estime, puisque cette catégorie de produits affiche une croissance de 25 points au sein du flagship parisien de l’avenue de l’Opéra, rénové courant 2025. Des résultats similaires sont observés dans les autres unités. « L’enthousiasme des clients pour nos produits signatures prouve que nous sommes sur la bonne voie« , se réjouit Patrik le Mazou, Directeur Marketing et R&D de l’enseigne.

Une brioche dorée pour fêter une double occasion

Le dynamisme de la viennoiserie tient également en la capacité des opérateurs à proposer des créations toujours plus attrayantes afin d’animer leur offre. Brioche Dorée a ainsi misé sur ses « pailles dorées », déclinées en plusieurs parfums, pour répondre à ces attentes… sans oublier ses fondamentaux sur les textures moelleuses. Ainsi, l’enseigne a lancé en 2025 la Journée nationale de la brioche, célébrée le 29 avril. Ce support d’innovation et de création, qui est traité dans divers concours, à l’image de celui organisé au sein du salon Snack Show, continue d’être traité dans ses formats les plus emblématiques. Pour célébrer son 50è anniversaire, la marque bretonne a lancé une édition limitée faisant directement écho à son nom : une brioche à tête dorée, surmontée d’éclats de noisettes scintillants. Proposée dans une centaine d’unités en France du 29 avril au 9 mai, elle s’accompagne d’une boîte tout aussi marquante, signée de la main de l’illustrateur Guillaume Denaud (alias Dans les dents). Le dessin s’inspire de la ville de Brest, lieu de naissance de Brioche Dorée, pour une opération pleine de symboles, de gourmandise et de promesses pour les clients, puisque le dispositif est complété d’un jeu-concours permettant de renforcer l’engagement autour du dispositif.

La Croissanterie explore une nouvelle lune

Du côté du Groupe Delineo, la même dynamique de renouvellement peut être observée. Sa marque historique, La Croissanterie, s’engage dans un nouveau cycle en retravaillant son offre en profondeur afin de mieux répondre aux attentes de ses consommateurs. Positionnée sur des zones de flux, à l’image des centres commerciaux, gares, aéroports et aires d’autoroute, l’enseigne doit en effet capter l’attention d’une clientèle très volatile et disposant de nombreuses options. « Dans un contexte de concurrence accrue, nous réaffirmons notre singularité en nous appuyant sur notre produit emblématique : le croissant », souligne Charlotte Bernardi, directrice marketing de l’entreprise. Une orientation qui se traduit par le développement de 3 recettes salées (saumon fumé, jambon emmental, caprese) et 5 recettes sucrées (Nutella®, fruits rouges, pistache, spéculoos, noisette…à partir de 3,50€), en phase avec les attentes de diversité et de praticité de l’époque. Pour valoriser ces lancements, La Croissanterie a imaginé une campagne de communication baptisée Croissant Mania, déployée au sein des points de vente et sur les supports numériques jusqu’au 26 mai.

Créer de l’animation avec la viennoiserie

De par la diversité des instants de consommation sur lesquelles elle peut se décliner – du petit déjeuner au goûter en passant par le déjeuner -, la viennoiserie est plus que jamais un sujet clé pour ces enseignes dotées d’un âge (La Croissanterie est née en 1977, soit un an après l’enseigne imaginée par Louis Le Duff) et de fondamentaux similaires. Cela implique d’aller plus loin que le seul travail sur le produit en tant que tel : il faut parvenir à créer des expériences et des modes de vente renouvelés pour attirer, puis fidéliser, les nouvelles générations. La personnalisation peut participer à créer de l’animation au sein du point de vente. C’est en tout cas la conviction des équipes du Groupe Delineo, qui ont repris à leur compte le concept du « bar à croissants » déjà observé en boulangerie artisanale. Appelé à se déployer en mode pop-up dans le cadre de l’opération Croissant Mania, il permet au client de choisir son combo entre fourrage, nappage et topping, avec des suggestions de recettes signature sur la base des différentes options proposées (Nutella®, pistache, speculoos, crème fouettée…). Le point de vente La Croissanterie du centre commercial Les 3 Fontaines, situé à Cergy-Pointoise (95), est le premier à accueillir l’opération.

Par Remi Heluin – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Brioche, croissant : les enseignes de snacking à la française se repositionnent sur la viennoiserie

Lluís Pitarch élu président du GIE La Boîte Boisson

Responsable des affaires publiques et du développement durable pour l’Union européenne et l’Europe occidentale au sein de Ball Corporation, Lluís Pitarch vient d’être élu président du groupement d’intérêt économique (GIE) La Boîte Boisson. Il succède ainsi à Sandrine Duquerroy-Delesalle. Agé de 38 ans, ce diplômé en sciences politiques (Universitat Pompeu Fabra/University of Toronto) et titulaire d’une maîtrise en relations internationales (IBEI) possède une grande expérience en matière de gouvernance, de communication politique, de relations institutionnelles, de négociation et de création d’alliances dans des environnements complexes. Sa carrière professionnelle établie en Espagne s’est articulée dans le secteur public ou très proche de celui-ci, travaillant à la fois dans des cabinets politiques tout comme dans le monde des affaires publiques. Lluís Pitarch dispose ainsi d’une connaissance approfondie des institutions européennes, tout en s’étant spécialisé dans les défis réglementaires pour les plateformes de mobilité numérique et les organisations liées à l’économie circulaire.

En parallèle, Margot Clifford Laguette, responsable des affaires publiques et du développement durable chez Crown EMEA, a été nommée vice-présidente et trésorière du GIE.

Par Justine Bessaudou – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Lluís Pitarch élu président du GIE La Boîte Boisson

HEP, la nouvelle boisson fonctionnelle signée Hepar

Nestlé Waters & Premium Beverages investit le créneau des boissons fonctionnelles avec sa marque Hépar. Dédiées au bien-être digestif, les deux références baptisées HEP sont disponibles en exclusivité chez Carrefour dès la fin de ce mois.

Une nouvelle boisson fonctionnelle dédiée au bien-être digestif fait son apparition dans les rayons. Cautionnée par l’eau Hépar, détenue par Nestlé Waters & Premium Beverages (NW&PB), « HEP est une boisson aromatisée unique, enrichie en calcium et en fibres avec une dimension plaisir », expose Maxime Giroud, directeur marketing France de NW&PB. Conçue avec toute l’expertise des équipes Hépar®, l’eau contenue dans cette boisson est une eau purifiée d’origine souterraine issue du territoire vosgien. Le calcium contribue, quant à lui, au fonctionnement normal des enzymes digestives et constitue également une source de fibres. Cette combinaison d’actifs s’inscrit dans une logique de bénéfice fonctionnel accessible au plus grand nombre. « Le lancement sera accompagné d’une campagne de communication au ton décalé abordant la problématique du confort digestif « , ajoute le directeur marketing France de NW&PB.

Déclinée en deux saveurs, citron-citron vert et framboise, HEP est proposée en format individuel de 40 cl, pensé pour s’adapter à tous les moments de consommation : au bureau, après le sport ou en déplacement. « Elle sera disponible en exclusivité chez Carrefour cette année« , précise Maxime Giroud. HEP poursuivra son déploiement dans d’autres enseignes de la grande distribution alimentaire en 2027. Avec ce lancement, Nestlé Waters & Premium Beverages poursuit sa stratégie de diversification en renforçant son portefeuille de boissons premium et saines. HEP s’installe ainsi sur le segment des boissons fonctionnelles en forte croissance en France.

Par Justine Bessaudou – A retrouver en cliquant sur Source

Source : HEP, la nouvelle boisson fonctionnelle signée Hepar

Après un test concluant chez Carrefour, Ricard officialise l’arrivée de son prêt-à-boire en GMS