par Stephane CHICHERY | Sep 29, 2025 | Agroalimentaire, Café, CHR, Communication, Consommateur, Consommation Food, Etude, GMS, Hors domicile, HOTELLERIE, Marché, Restauration, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Spiritueux, Tourisme, Transport
Télétravail, inflation… les Européens vont moins souvent au restaurant, mais dépensent plus Les dépenses en restauration en Europe ont progressé de 10 % entre 2019 et 2025, atteignant 340 milliards d’euros, selon Circana. Pourtant, les visites ont reculé de 10...
par Stephane CHICHERY | Sep 29, 2025 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Communication, Consommateur, Consommation Food, GMS, Hors domicile, Restauration, Spiritueux
Pourquoi le whisky résiste à la crise Le whisky est parvenu à se faire une place de choix au pays du cognac, spiritueux dont la production est exportée à plus de 90 %. Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay et son invité reviennent...
par Stephane CHICHERY | Sep 24, 2025 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Communication, Consommateur, Digital, Etude, Hors domicile, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Sirop, Snacking, Soft Drink, Spiritueux, Tourisme, Transport, Vin
Restauration indépendante : Food Service Vision décrypte les stratégies d’achat 2025 Food Service Vision vient de publier ses Revues Décision d’achat alimentaire et Décision d’achat boissons, mettant en lumière les choix des restaurateurs indépendants dans un contexte...
par Stephane CHICHERY | Sep 9, 2025 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Hors domicile, HOTELLERIE, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration collective, Snacking, Soft Drink, Spiritueux, Tourisme, Transport
Des Etats-Unis à la Chine, Sodexo imperméable aux soubresauts géopolitiques Le géant français de la restauration collective a fêté la semaine dernière ses 30 ans de présence en Chine. Au moment où de nombreux groupes étrangers réduisent la voilure dans le pays, Sodexo...
par Stephane CHICHERY | Sep 8, 2025 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, BRSA, Café, CHR, Communication, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, Marché, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Spiritueux, Tourisme, Transport
Fréquentation des CHR 2025 : baisse confirmée en France Un bilan préoccupant pour les cafés, hôtels et restaurants selon le dernier baromètre Pulse de CGA by NielsenIQ. Sommaire Un bilan préoccupant Déjeuner et soirée : les créneaux les plus fréquentés Satisfaction...
par Stephane CHICHERY | Sep 8, 2025 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Communication, Consommateur, GMS, Hors domicile, Industriel, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Spiritueux, Tourisme, Transport
Pernod Ricard préserve sa rentabilité malgré des vents contraires en Chine et aux Etats-Unis Malgré un net recul des ventes en Chine et aux Etats-Unis, Pernod Ricard maintient sa rentabilité et anticipe une reprise progressive. Le groupe réorganise ses activités et...
