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Les cocktails tirent les ventes de spiritueux Sur le marché du CHR, qui concentre 1 bouteille de spiritueux sur 10 consommées en France (soit 21 millions de litres), les volumes apparaissent en légère baisse sur l’année 2023, à – 2 % en volumes selon les récents...

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[Fonds de commerce] Stabilité des transmissions en restauration traditionnelle en 2023 Selon l’étude d’Altares sur les ventes et cessions de fonds de commerce en France en 2023, quelque 30 920 ventes et cessions ont été enregistrées globalement l’an...

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La restauration indépendante devrait croître de plus de 3,5 % en 2024 – https://resto.zepros.fr/

La restauration indépendante devrait croître de plus de 3,5 % en 2024 Food Service Vision, leader de l’intelligence économique de la filière restauration, vient de publier la première édition de sa Revue Restauration indépendante. Food Service Vision La restauration...