La hausse du nomadisme alimentaire, des foyers de taille plus réduite, la déstructuration des repas et la réduction du temps consacré à la confection des repas ont propulsé le marché des produits du snacking à 17,4 milliards d’euros en 2022 en France, tous circuits confondus (dont 75% entre les mains des GSA), d’après les estimations de Xerfi. Mais les experts s’attendent à ce celui-ci subisse quelques ralentissements dans les mois à venir, notamment parce que « les marques de snacking vont devoir s’adapter au nouveau contexte économique. Elles ne pourront plus en effet compter sur la flambée des prix (+20 % en deux ans) pour restaurer leurs marges ». Ainsi l’inflation dans l’alimentaire, qui avait poussé les consommateurs à s’orienter vers des solutions repas moins coûteuses (sandwichs, salades repas et plats préparés individuels), devrait être moins prégnante. On peut donc s’attendre à ce que les prix se stabilisent, voire refluent. « Segment phare du marché avec des ventes proches de 10 milliards en 2023 en GMS, les goûters et encas cèderont du terrain d’ici 2025 pour s’établir à environ 9,3 milliards d’euros », pronostiquent les experts de Xerfi. La croissance des apéritifs (plus de 3 milliards en GMS) pourrait quant à elle demeurer modérée grâce aux nouvelles références vendues plus cher. Quant aux solutions repas, elles devraient en revanche bénéficier d’un environnement porteur pour atteindre les 1,3 milliards à l’horizon 2025 après des ventes record en 2022 et 2023 en grandes surfaces. Dans ces conditions, les majors du secteur – des groupes étrangers pour la plupart – ont d’ailleurs commencé à repenser leurs stratégies ou à revoir leur positionnement. Et parallèlement, les marques sont à l’affût de circuits de distribution alternatifs et de nouveaux points de contact avec le consommateur.

Halo sur le sucré…..

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