Jusqu’à 60 % de sucre en moins : les sodas healthy, la tendance niche qui monte dans les boissons sans alcool
Conjuguer santé et plaisir, telle est l’ambition des boissons fonctionnelles. Une multitude de petites marques branchées tentent leur chance.
Une multitude de petites marques branchées, comme Leamo, Matécito et Yass, tentent leur chance.
Rien n’est trop beau pour le système digestif, notre deuxième cerveau. Avec le soda Yass, lancé au printemps chez Carrefour, Solinest promet des apports en prébiotiques, « des fibres qui nourrissent les bactéries de l’intestin et boostent notre microbiote », précise Emmanuel Gabriot, directeur du pôle boissons de l’ETI spécialisée dans la conception et la distribution de produits de grande consommation.
Yass compte s’imposer sur la niche des boissons dites healthy ou fonctionnelles, avec une promesse de 60 % de sucre en moins par rapport à un soda classique, l’absence d’édulcorant et d’additif. Avec quatre références en hypers et supermarchés, les ventes devraient atteindre 40 millions d’euros d’ici à fin 2026. Solinest, qui a déjà lancé le kombucha Kyo – les ferments sont dans la boisson à base de thé –, parie sur un segment qui certes manque de données chiffrées, mais pas de créativité !
Selon un sondage Ifop-Cercle de Giverny d’octobre 2024, 87 % des Français estiment que les choix alimentaires affectent leur santé. C’est le troisième critère décisif derrière le prix et le goût. Au regard de cette tendance, les colas et autres limonades se retrouvent sur la sellette. « Sur ce segment mature, Alterfood a pris un pari radical, détaille Alexis Vaillant, fondateur de l’entreprise. Nous proposons Leamo, un soda, dont les deux recettes citron et ginger beer sont limpides : sans additifs, ni édulcorants ou substance controversée. » Disponible depuis juin chez Carrefour, dans les Relay et les stations-service Total, Leamo cible les petits budgets des 18-30 ans avec un tarif de 1,70 € la canette de 33 cl.
Les chiffres
174 millions d’euros : le CA estimé des boissons et des sodas prébiotiques d’ici à 2030, soit une croissance de 68 % pendant cinq ans.
Source : Grand View Research
Des accords innovants
Et pour attirer la Gen Z, il faut surprendre. La start-up French Mush n’hésite pas à proposer Boost, un mélange de champignons médicinaux, de guarana et de chicorée comme alternative au café. De leur côté, Archipel Kombucha et le caviste sans alcool Le Paon qui boit marient basilic et piment dans la boisson gazeuse bio Presqu’île. À Toulouse, les rappeurs d’origine argentine Bigflo et Oli viennent de signer un partenariat avec Casino pour commercialiser les canettes Matécito, une boisson pétillante et acidulée à base de maté, sans additifs ni sucres ajoutés.
« Avec le segment en croissance des boissons fonctionnelles, nous souhaitons apporter des solutions pour dynamiser le rayon des jus. »
Emmanuel Gabriot, directeur du pôle boissons de Solinest
Quant à Alexis Vaillant, il prépare le repositionnement de Chilled (CBD) pour le printemps 2026. Ces initiatives se retrouvent en posts sur les réseaux sociaux. Pour Yass, Solinest combine à la fois les commentaires de cinq influenceurs, des contenus pédagogiques expliquant les prébiotiques sur TikTok et des crash-testing (tests du produit en vidéo).
Dans l’immédiat, ces nouveautés tricolores surfent sur l’effet de surprise. Mais elles restent vulnérables face aux géants américains des sodas. Si Simply Pop de Coca-Cola et Poppi de Pepsi-Cola ne sont aujourd’hui disponibles que sur des sites de distribution britanniques, ils pourraient partir à l’assaut de l’Hexagone à tout moment.
Clean
Leamo, nouvelle marque d’Alterfood, se présente comme un soda nouvelle génération : moins de sucre, faible en calories, sans additifs, mais toujours du goût. Une limonade citron et un ginger beer sont disponibles depuis juin en canettes de 33 cl.
Amérique latine
Les rappeurs toulousains Bigflo et Oli ont conçu Matécito, une boisson pétillante faiblement sucrée à base de maté, une infusion prisée en Amérique latine et un clin d’œil aux origines des artistes. La marque a été référencée en août chez Casino.
Enrichi
Au printemps, Solinest a lancé Yass, une boisson enrichie en prébiotiques. Présentée comme bénéfique pour le microbiote, la marque se décline en quatre références : Purple red berries, Cherie cherry cola, Citrus twister et Pinky lemonade.
Par Marie Nicot – A retrouver en cliquant sur Source
