La foodservice tech frôle les 280 M€ de CA

Salon

L’univers de la foodservice tech, c’est-à-dire du digital au service des acteurs de la restauration, frôlerait les 280 M€ de CA « qui pourraient être multipliés par 10 dans les 5 ans », annonce Nicolas Nouchi, directeur des études chez CHD Expert, qui a recensé pas moins de 180 appli gravitant autour de l’univers du foodservice. Autant de solutions qui deviennent plus ou moins incontournables pour le restaurateur, qu’il soit sur le segment de la restauration rapide, la plus friande de ces nouvelles solutions digitales, de la restauration à table ou encore collective.

Celui-ci est conscient du travail pédagogique à mener afin d’accompagner la digitalisation de la profession. Aussi, CHD Expert, en partenariat avec le salon Food Hotel Tech, propose dans le cadre du salon qui se tiendra les 4 et 5 juin au Paris Event Center, deux kits pédagogiques. L’un est à destination des star-up afin qu’elles connaissent mieux l’écosystème du foodservice pour mieux répondre à leurs problématiques, l’autre à destination du restaurateur afin de l’accompagner au mieux dans le choix de ses solutions digitales et la manière de les mettre en place.

Cette deuxième édition entend capitaliser sur le succès de la première. En effet, « alors que nous attendions 2 500 visiteurs, nous en avons accueilli en réalité plus de 4 000 », s’étonne Karen Serfaty, fondatrice du salon Food Hotel Tech. Autres signes de succès, non seulement 75 % des exposants reviennent, mais le Village Start-up a été rapidement rempli, contraignant les organisateurs à créer un second espace, mais dont les sociétés ne pourront pas candidater aux Awards de l’Innovation. Un prix qui permet aux start-up participantes de valoriser leur solution dans un elevator spitch de 5 minutes.

 

2018 : l’année du mobile

Pour cette deuxième édition, ce sont 150 exposants qui sont attendus, « mais mon objectif c’est de présenter à nos visiteurs ce que sera la transformation digitale majeure de 2018/2020 : le téléphone portable. On ne se rend pas compte à quel point le smartphone a changé nos vies professionnelles et économique. A travers Food Hotel Tech, je veux faire prendre conscience qu’il ne faut pas rater le train de la transformation digitale qui passe par le téléphone », appuie-t-elle. Une transformation digitale qu’elle estime plus profonde que la révolution industrielle du XIXe siècle.

Le mobile est l’avenir du digital pour Karen Serfaty, directrice du salon Food Hotel Tech.

Un panorama complet

Si ce salon se veut être une véritable place de marché, permettant à des start-up de grandir, à l’instar de Badakan qui a pu ouvrir à la ville de Lille sa solution de recrutement à l’issue du salon, il offre également un contenu riche en conférences et ateliers. Ainsi, Un cycle de 20 conférences, dont Zepros animera celle du 4 juin sur « La vie des avis : nourrir votre e-réputation« , permettra de traiter de questions concrètes. 10 ateliers gratuits permettront la formation aux bonnes pratiques par des formateurs professionnels dans le domaine de la transformation digitale. L’inscription se fait en amont sur https://app.swapcard.com/events/food-hot… .

Enfin, le Speakers’ Corner, initié sur Food Hotel Tech 2017, va occuper cette année une place centrale sur salon. Cet espace, entièrement ouvert et situé au carrefour des allées principales, permet aux exposants qui le souhaitent de gagner en visibilité et de créer une proximité avec le visiteur grâce à des interventions courtes de 10 minutes.

Source : La foodservice tech frôle les 280 M€ de CA – Tokster