Le vert traditionnel a cédé la place à des couleurs vives, mais la même écriture iconique gothique. Début 2024, alors que Nestlé était en pleine tempête médiatique à la suite de la révélation de l’utilisation pendant des années de systèmes de filtration interdits pour son eau minérale naturelle, le groupe a lancé Maison Perrier, une gamme d’eaux aromatisées. Un succès : cette marque représente aujourd’hui la moitié des volumes embouteillés sur son site historique de Vergèze (Gard).

Sila gamme s’est largement étoffée, avec 26 recettes différentes aujourd’hui, ce type de produit n’est pas nouveau à Vergèze. Comme le rappelle le musée du site, Perrier Zeste de citron a été lancé dès 1987, puis Perrier & Juice (avec des jus de fruit) en 2018 et Perrier Energize (avec des vertus énergisantes) en 2021. Si certaines recettes ont évolué à la marge, c’est bien surtout l’ingrédient principal qui a changé : « l’eau minérale naturelle ». Perrier a cédé la place, dans la liste d’ingrédients, à de « l’eau gazéifiée ».

Eau minérale vs boisson

Contrairement à Source Perrier, qui répond aux normes des eaux minérales naturelles – notamment l’absence de traitement de l’eau -, Maison Perrier est produite à partir de deux forages de Vergèze, mais dans le respect de la réglementation propre aux eaux de boisson. « Plusieurs traitements sont utilisés », confirme le directeur de l’usine, Stefano Piscitelli, sans toutefois en préciser la nature.

Si un rapide coup d’oeil en rayon ou sur une terrasse peut prêter à confusion, Nestlé Water nie néanmoins toute tromperie du consommateur. « Nous avons deux marques différentes, Source Perrier sur le terrain du naturel, et Maison Perrier qui est une marque de boissons : on a vraiment une communication qui est volontairement différente », se défend Laure Goutagneux, directrice générale de Nestlé Waters France.

Sans alcool

Pour Perrier, ces boissons ont l’ambition de répondre à une demande accrue de produits sans alcool. « Aujourd’hui, 14 % des 18-35 ans déclarent ne pas consommer d’alcool, une part qui a doublé depuis 2020, et il y a une attente des consommateurs pour des boissons moins sucrées et plus naturelles », explique Laure Goutagneux. Au total, le marché des boissons sans alcool pèse 1.000 milliards d’euros à l’échelle du monde, en croissance de 6 % l’an dernier.

Toutes les recettes sont ainsi composées de jus de fruits ou d’arômes naturels. Elles se déclinent en quatre gammes, pour adresser tous les publics : « Forever » pour les recettes aromatisées et sans sucre, « Magnetic Juice » pour les canettes avec des jus de fruits, « Chic » pour les recettes inspirées de cocktails, avec deux nouvelles références cette année, et « Energize » pour les boissons caféinées et vitaminées. Le segment des boissons énergisantes étant, sur le marché des boissons, l’un des plus dynamiques.

Succès international

Le succès rapide de Maison Perrier lui a valu de prendre la tête du classement des meilleurs lancements de NielsenIQ en 2024, avec un chiffre d’affaires en France cette année-là de plus de 12,3 millions d’euros en grande distribution. Et l’Hexagone n’est aujourd’hui que le troisième débouché de la marque, derrière les Etats-Unis et le Canada.

Au point de donner à Nestlé Waters des envies de délocaliser la production ? La direction assure que non. « Nous avons investi 150 millions d’euros sur ce site, et toute notre communication est construite sur l’origine France », affirme Elisa Gregori, directrice de la croissance et du marketing de Nestlé Waters &Premium Beverages. Aujourd’hui, 60 % de la production de Vergèze – Source Perrier et Maison Perrier confondues – est d’ailleurs orientée vers le grand export, grâce à un train direct qui relie l’usine au port de Fos-sur-Mer (Bouches-du-Rhône).