Marie Blachère : le groupe prépare son retour en force dans la crêperie avec l’enseigne Big Top
Relançant sa discrète enseigne de crêperie Jean Le Gourmand sous la bannière Big Top, le groupe, dirigé par Bernard Blachère, mise sur un repositionnement complet et un développement en franchise. Premier test grandeur nature à La Défense, avant une accélération nationale.
Prochain point de vente Big Top, enseigne de crêperie du groupe Marie Blachère, encore en travaux à Westfield Les 4 Temps.
Le groupe Blachère avance ses pions sur l’échiquier très concurrentiel de la restauration. Déjà solidement implanté avec ses boulangeries Marie Blachère et Provenc’Halle, son concept dédié aux fruits et légumes, le groupe entend désormais redonner un second souffle à une enseigne restée jusque-là confidentielle : Jean Le Gourmand.
Lancée en 2016, cette crêperie n’a jamais réellement trouvé son rythme de croisière, avec seulement deux établissements ouverts, à Montpellier (Hérault) et à Avignon (Vaucluse). Faute d’expansion et de visibilité, le concept s’est progressivement essoufflé. Selon nos informations, il s’apprête aujourd’hui à faire l’objet d’un repositionnement en profondeur, tant sur le fond que sur la forme. Outre l’offre de crêpes, l’enseigne proposera une gamme de cafés et de glaces. Contactée par LSA, la direction explique avoir imaginé une enseigne « portée par un concept chic mêlant expérience visuelle forte, innovation produit et accessibilité au plus grand nombre ».
Identité visuelle entièrement retravaillée
Première étape : un changement d’identité. Jean Le Gourmand va disparaître au profit d’une nouvelle marque, baptisée Big Top. Une page Instagram a déjà été créée, signe des premières briques de ce redémarrage. Parallèlement, un premier corner est en cours d’aménagement au troisième étage du centre commercial Westfield Les 4 Temps, à La Défense, un site à fort trafic mais aussi fortement concurrentiel, notamment face à L’Atelier Artisan Crêpier, déjà implanté à deux emplacements. « Le premier site ouvrira prochainement, courant mars 2026, à La Défense, dans la zone food-court du centre commercial Westfield Les 4 Temps, avant un déploiement progressif du concept », explique Lahouari Bensahli, qui porte le projet pour le groupe Marie Blachère. Ainsi, la direction nous explique que le projet devrait être étendu à Lyon Part-Dieu, lançant ainsi son développement caractérisé par des flux à fort passages dans des lieux tels que les centres-villes, gares et aéroports.
Une ouverture prochaine à Lyon Part-Dieu
Au-delà de ce test grandeur nature, Big Top s’inscrit dans une logique de déploiement plus ambitieuse. D’après nos informations, l’enseigne est appelée à se développer en franchise, avec une présence annoncée au prochain Franchise Expo Paris. Une manière, pour Marie Blachère, de structurer une nouvelle verticale dans la restauration rapide et de tenter, cette fois, un véritable passage à l’échelle.
Pour rappel, autre actualité forte du groupe provençal, Carrefour a annoncé le 18 février dernier s’associer au groupe Blachère pour le déploiement de 200 concessions fruits & légumes en France en hypermarchés et en supermarchés. Signe que le groupe est aujourd’hui très actif dans son déploiement et veut occuper le terrain de la distribution alimentaire et de la restauration à emporter.
Par Nicolas Monier – A retrouver en cliquant sur Source
