Avec un PIB qui s’est contracté de 0,2 % au 1er trimestre, une consommation des ménages en baisse de 1,3 %, un pouvoir d’achat en recul de 0,6 % sur les 3 premiers mois de l’année, le contexte n’est pas à l’euphorie et les incertitudes sur les perspectives économique entraînent une perte de confiances des consommateurs, souligne la 11e Revue Stratégiques du cabinet Food Service Vision. Pour autant, et pour la première fois depuis le début de la crise sanitaire, le marché de la restauration est positif en valeur, du moins sur le mois de mai à + 4 %. C’est même + 7 % pour la restauration commerciale (vs 2019), et + 12 % pour les commerces alimentaires, alors que la collective est encore à la peine même si la consommation sur le lieu de travail bénéficie d’un retour des actifs au bureau (91 % en mai 2022 contre 83 % un an plus tôt)
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Source : La restauration reprend des couleurs dans un climat incertain
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