AG du Snarr. Un cru 2020 sous le signe de la résilience pour la restauration rapide

Extrait de l’article paru sur https://www.snacking.fr/actualites

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Tout en rappelant que la branche avait de nombreux défis à relever dans les 18 mois à venir, Alexis Bourdon, réélu à la présidence du Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide, a dressé un bilan de cette année cataclysmique pour le secteur des CHR. Puis il a donné la parole aux présidents de commission qui ont fait un point sur les travaux en cours et les échéances à venir, chacun dans leur domaine.

A la suite de l’assemblée générale du Snarr qui a élu 12 membres de son bureau (*) pour la mandature 2021-2023, ces derniers ont, de leur côté, réélu Alexis Bourdon à la présidence du Snarr. Lors de sa prise de parole, ce dernier a tenu à remercier toute l’équipe du syndicat qui, aux côtés des pouvoirs publics, a œuvré pour faire entendre les difficultés de nos professions.

Des autorités qui ont pris conscience petit à petit du danger de disparition massive des entreprises du secteur et du drame humain qui était en jeu, a souligné le président, alors que les couvre-feux et autres périodes de fermetures, s’allongeaient dans le temps : « L’élargissement progressif du fonds de solidarité, la mécanique des exonérations de charges, la prise en charge du chômage partiel et son maintien pour accompagner la période de déconfinement progressive sont des éléments qui ont permis la survie de beaucoup d’entre nous », a ajouté Alexis Bourdon qui a rappelé comment ces dimensions financières ont été facteurs d’angoisse permanents compte tenu de l’effondrement des CA. De son côté, le Snarr a porté haut la voix de la restauration rapide qui s’est fait entendre et dont les actions ont pu résonner auprès de la branche.

En témoigne sa capacité à recruter de nouveaux adhérents, associés de chaînes comme indépendants. Le syndicat a enregistré + 10 % de hausse en un an soit 120 adhésions de plus depuis le 1^er janvier. « De quoi accroître notre représentativité et notre légitimité sur un secteur qui pèse avant Covid 36 000 restaurants, 1,91 md de repas par an et plus de 191 700 salariés et 13,4 md€ de CA », a rappelé le patron du Snarr qui a expliqué néanmoins toute son inquiétude face au nombre de restaurants qui risquent de disparaître. Autre sujet d’interrogation évoqué, la capacité de la branche à recruter et à attirer des jeunes vers les métiers exigeants de la restauration. « Cela passera par une volonté accrue de former, de valoriser, de faire évoluer et faire progresser ».

Des commissions actives dans la tempête Covid* ……………………………………………………………………

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