Bilan 2021, le digital explose en restauration, et la rapide est à + 13 %

Extrait de l’article paru sur https://www.snacking.fr
Malgré les contraintes sanitaires, le bilan 2021, vs 2020 est plutôt bon pour la restauration dans son ensemble qui gagne 6 % en fréquentation et 5 % en dépense vs 2020, selon les tous derniers chiffres de NPD Group. Malgré des résultats un peu en trompe l’oeil, il est clair que la restauration rapide a servi de vraie locomotive tout comme l’activité livraison/VAE qui a gagné presque 20 points.

Avec un + 6 % en visites et un + 5 % en CA vs 2020, si le bilan de la restauration apparaît plutôt correct à fin 2021 en cumul, il lui manque pourtant encore 30 % en fréquentation et 35 % en dépenses, comparé à 2019, selon le bilan 2021 publié par NPD Group. Un retard porté à la restauration à table qui, pour la 2e année consécutive, est en retrait, avec encore – 12 % en 2021 alors qu’elle avait déjà perdu la moitié de son CA et de ses clients en 2020. C’est une nouvelle fois la restauration rapide, qui soutient le secteur affichant + 13 % de clients supplémentaires et + 15 % en valeur comparés à 2020. Une belle performance liée à son agilité, son adaptation et aux nouveaux usages même s’il lui manque encore 12 points, si l’on se réfère à 2019.

Le digital, le booster 2020

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Source : https://www.snacking.fr/actualites/communaute/5949-Bilan-2021-le-digital-explose-en-restauration-et-la-rapide-est-a-13-/