par Stephane CHICHERY | Juin 22, 2023 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, International, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Tourisme, Transport
Etude INSEE : Les réseaux d’enseigne réalisent plus d’un quart de la valeur ajoutée de l’hébergement-restauration En 2020, dans l’hébergement et la restauration, les réseaux d’enseigne comportant au moins vingt établissements réalisent 27 % de la valeur ajoutée du...
par Stephane CHICHERY | Juin 21, 2023 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Communication, Hors domicile, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Spiritueux
Le whisky, spiritueux favori des Français, résiste à la baisse du marché La guerre et l’inflation ont freiné les ventes d’alcool en 2022 en France. Pas celles du whisky, qui demeure l’alcool favori. Mais l’Inde a ravi à l’Hexagone sa...
par Stephane CHICHERY | Juin 21, 2023 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, GMS, Hors domicile, Restauration, Spiritueux
Le secteur des spiritueux vent debout contre des baisses de tarifs Spécialistes du cognac, du whisky ou autres liqueurs ne veulent pas baisser leurs prix dans les rayons. La Fédération des spiritueux estime que les entreprises n’ont pas pu répercuter 18 mois de...
par Stephane CHICHERY | Juin 21, 2023 | Agroalimentaire, BIO, Boulangerie, Burger, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, innovation, Marché, Marque, Nouveautés, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Vegan, Végétarien
Comment les plats végétariens conquièrent la carte des restaurants, du fast-food à l’étoilé Des temples de la gastronomie aux fast-foods, des établissements très variés proposent désormais des produits sans viande ni poisson. Une réponse à la montée de la...
par Stephane CHICHERY | Juin 19, 2023 | Agroalimentaire, Burger, CHR, Communication, Enseigne, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Snacking
Hippopotamus pousse ses pions dans le burger végétarien L’enseigne de Groupe Bertrand poursuit la recomposition de son offre. La marque, qui mise sur la cuisson à la braise, affiche de bonnes performances pour 2022 et les premiers mois de 2023. Dans les burgers...
par Stephane CHICHERY | Juin 19, 2023 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, Burger, Café, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, International, Marché, Marketing, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink
CHD. Les snacks et les boissons, en pleine forme Extrait de l’article paru sur https://www.snacking.fr/ et à retrouver dans l’intégralité en cliquant sur Source à la fin de l’extrait Selon les données du dernier baromètre hors domicile trimestriel de...
