par Stephane CHICHERY | Mai 27, 2019 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, BRSA, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Hors domicile, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Sirop
Etude Gira, une envolée exceptionnelle pour la restauration en 2018 Avec une poussée de 5,8 %, la restauration a connu une année exceptionnelle affichant 95 md€ de chiffre d’affaires. Tous circuits confondus, le secteur a servi 10,7 milliards de repas dont 8,3 mds...
par Stephane CHICHERY | Mai 20, 2019 | Agroalimentaire, Boissons, Boulangerie, Café, CHR, Enseigne, Franchise, Hors domicile, innovation, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink
CDSnacking : et si bien manger devenait un acte citoyen ? Ces concepts food dont tout le monde parle s’appellent Picky Spring, Pokeria, Burger Theory, Fédération Française de l’Apéritif, Mame Kitchen, Magnà… et bien sûr C’est Qui Le Patron… Leur dénominateur commun...
par Stephane CHICHERY | Mai 4, 2019 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Hors domicile, innovation, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Snacking
Maison Pradier, plus fast casual que jamais avec des plats servis à l’assiette Alors qu’elle s’apprête, à ouvrir un kiosque de 15 m² à la Gare de l’Est, face aux quais début mai, la petite chaîne de restaurants qui s’est mariée fin 2018 avec La Croissanterie, vient...
par Stephane CHICHERY | Mai 4, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration Rapide, Snacking
Tendances 1 Restauration rapide, une année 2018 en demi-teinte Après un très bon cru 2017 qui avait permis à la restauration rapide de confirmer une belle reprise, 2018 s’est terminée sur un bilan mitigé. La fréquentation a dévissé de moitié, pénalisée par les...
par Stephane CHICHERY | Avr 29, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Enseigne, Franchise, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
Planet Sushi croit en la franchise STRATÉGIE Une partie du réseau parisien de Planet Sushi s’ouvre à la franchise. Le pionnier de la « japan fusion food », qui compte cinquante restaurants, affirme sa volonté de transformer une partie de ses succursales en franchises...
par Stephane CHICHERY | Avr 29, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Franchise, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration
La franchise plébiscite le multicanal De plus en plus d’enseignes développent des stratégies multicanal de distribution. ÉTUDE 53 % des franchiseurs ont mis en place une stratégie de distribution multicanal, soit une croissance de 7 points. C’est ce qui ressort...
