par Stephane CHICHERY | Nov 10, 2025 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Boulangerie, BRSA, Burger, Café, CHR, Communication, Enseigne, Hors domicile, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Nomination, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Thé, Tourisme, Transport, Vegan, Végétarien
Olivier Voarick, nouveau directeur général de Brioche Dorée Piloter une nouvelle étape du plan stratégique de l’entreprise Olivier Voarick est nommé par Lionel Ladouceur (CEO Monde de la branche Bakery du groupe Le Duff, Brioche Dorée, Kamps, La Madeleine) au...
par Stephane CHICHERY | Nov 10, 2025 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Café, Cash and Carry, CHR, Coffee shop, Communication, Consommateur, Consommation Food, Enseigne, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, Industriel, innovation, International, Marché, Marque, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Tourisme, Transport
Le café, un secteur en ébullition À la mode le café ? C’est peu de le dire, malgré une inflation galopante qui affole les cours depuis quelques années, il n’a jamais été autant consommé. Conséquence, le nombre des coffee-shops explose, +74 % en 10 ans. La 6e édition...
par Stephane CHICHERY | Nov 7, 2025 | Agroalimentaire, Boissons, BRSA, Burger, Café, CHR, Communication, Enseigne, Etude, Hors domicile, innovation, International, Marché, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Tourisme, Transport
Caramba ou carambouille ! Pourquoi la restauration ethnique a pris le dessus (mais pas encore le Mexicain) ! Caramba ou carambouille ! Pourquoi la restauration ethnique a pris le dessus (mais pas encore le Mexicain) Alors que la restauration ethnique a conquis la...
par Stephane CHICHERY | Oct 31, 2025 | Agroalimentaire, Café, CHR, Coffee shop, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Tourisme, Transport
Les ventes de Starbucks cessent de chuter La chaîne américaine de cafés redresse la tête après un an et demi de recul du chiffre d’affaires. Le nouveau PDG, Brian Niccol, a engagé des réductions de coûts et veut améliorer l’expérience consommateur. Il...
par Stephane CHICHERY | Oct 27, 2025 | Agroalimentaire, Boissons, BRSA, CHR, Communication, Consommateur, Consommation Food, Enseigne, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, Industriel, innovation, International, Loisirs, Marché, Marketing, Marque, Media, Promotion, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Sponsoring, Thé, Tourisme, Transport
De Powerade à Fanta, comment Coca-Cola fait vivre ses marques Grâce au marketing expérientiel, Coca-Cola enrôle la Gen Z dans le modèle communautaire de son univers de marque. Appliquée à l’ensemble de son portefeuille, cette stratégie implique une parfaite...
par Stephane CHICHERY | Oct 24, 2025 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Boulangerie, BRSA, Burger, Café, Cash and Carry, CHR, Communication, Consommateur, Digital, Distributeurs, e-commerce, Enseigne, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, Industriel, innovation, Loisirs, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Spiritueux, Thé, Tourisme, Transport, Vegan, Végétarien, Vin
Les défis de la restauration en 2025, entre saturation et concurrence accrue Le secteur de la restauration a retrouvé en 2024 son niveau de chiffre d’affaires d’avant-crise, porté par une hausse des prix. Pourtant, la fréquentation des restaurants diminue,...
