par Stephane CHICHERY | Oct 16, 2023 | Agroalimentaire, Bieres, CHR, Communication, Consommateur, Etude, GMS, Hors domicile, Industriel, International, Marché, Restauration
Le changement climatique menace le houblon, et la qualité de la bière Selon une étude publiée par Nature Communications, les récoltes de houblon, indispensable à la confection de la bière, ont fortement perdu en qualité et en quantité en Europe à cause des aléas...
par Stephane CHICHERY | Oct 9, 2023 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Enseigne, Hors domicile, HOTELLERIE, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Tourisme
Pourquoi le Guide Michelin repart à l’offensive Alors que le monde des guides gastronomiques retrouve une certaine ébullition, l’institution veut faire un retour en force sur l’hôtellerie comme complément à ses étoiles dans la restauration. En...
par Stephane CHICHERY | Oct 6, 2023 | Achat, Acquisition, Agroalimentaire, Boissons, CHR, Communication, GMS, Hors domicile, innovation, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Spiritueux
Champagne : Nicolas Feuillatte double Laurent Perrier et Roederer La coopérative Terroirs & Vignerons de champagne (Nicolas Feuillatte) devient un acteur de premier plan en s’offrant la maison Henriot. Elle gonfle un chiffre d’affaires en forte hausse...
par Stephane CHICHERY | Oct 5, 2023 | Agroalimentaire, CHR, Communication, e-commerce, GMS, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide
Les titres-restaurants seront entièrement dématérialisés d’ici fin 2025 Face à la complexité administrative et aux commissions élevées appliquées aux tickets-restaurants au format papier, le gouvernement veut accélérer la dématérialisation. Les restaurateurs ne...
par Stephane CHICHERY | Oct 5, 2023 | Agroalimentaire, Bieres, CHR, Communication, Distributeurs, Etude, GMS, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale
Kronenbourg intègre House of Beer et devient Brasseries Kronenbourg Lors de son bilan annuel, le groupe Kronenbourg a annoncé son changement de nom suite à l’intégration de sa filiale consacrée aux craft beers, House of Beer. Objectif pour la nouvelle entité :...
par Stephane CHICHERY | Oct 4, 2023 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, CHR, Communication, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Tourisme
Une saison estivale 2023 en demi-teinte selon l’AFMR Près de la moitié des répondants à l’enquête de l’AFMR réalisent moins de 50 couverts par jour. JCS L’Association française des maîtres restaurateurs dresse un bilan de la saison estivale « mauvais,...
