par Stephane CHICHERY | Sep 16, 2025 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Communication, Consommateur, Consommation Food, Eaux, GMS, Hors domicile, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration
Brita s’attaque de front aux industriels de l’eau en bouteille La marque de carafes filtrantes s’invite au rayon eaux des supermarchés. Une manière pour l’entreprise leader de son secteur de partir à la conquête de nouveaux consommateurs. Brita...
par Stephane CHICHERY | Sep 10, 2025 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Etude, Hors domicile, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Tourisme, Transport
Etude Gira : l’essor de la restauration rapide à la française Melt, un concept hybride de restauration à la française. Le salon Serbotel, qui se tiendra du 19 au 22 octobre 2025, à Nantes publie une étude du cabinet Gira sur la restauration thématisée. Sommaire...
par Stephane CHICHERY | Sep 10, 2025 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Tourisme, Transport
L’augmentation du ticket moyen a permis de compenser la baisse de fréquentation en 2024 (Fiducial) L’Observatoire Fiducial de la restauration délivre chaque année les chiffres clés ainsi que des indicateurs de gestion issus du secteur pour comprendre les nouveaux...
par Stephane CHICHERY | Sep 10, 2025 | Agroalimentaire, Café, CHR, Communication, Consommateur, GMS, Hors domicile, Industriel, International, Marché, Restauration, Tourisme, Transport
Café : la boisson en danger A quelques jours de Paris Coffee Show, le Collectif Café alerte : la célèbre boisson est en danger. Avec près de 2,6 milliards de tasses bues chaque jour, la consommation de café ne cesse d’augmenter. Ancrée dans notre quotidien, la...
par Stephane CHICHERY | Sep 10, 2025 | Agroalimentaire, Communication, Consommateur, Digital, Hors domicile, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration collective, Tourisme, Transport
Quand l’IA améliore l’efficacité des cantines et anticipe leur fréquentation Sodexo et Elior misent sur l’intelligence artificielle pour optimiser leurs cantines, réduire le gaspillage, adapter les menus aux contraintes alimentaires et éviter les...
par Stephane CHICHERY | Sep 9, 2025 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Hors domicile, HOTELLERIE, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration collective, Snacking, Soft Drink, Spiritueux, Tourisme, Transport
Des Etats-Unis à la Chine, Sodexo imperméable aux soubresauts géopolitiques Le géant français de la restauration collective a fêté la semaine dernière ses 30 ans de présence en Chine. Au moment où de nombreux groupes étrangers réduisent la voilure dans le pays, Sodexo...
