« Les glaces et desserts glacés ont particulièrement souffert en 2016 ». C’est le bilan dressé par Julia Burtin du panéliste Kantar Worldpanel lors de la 19e journée Grand Froid du 30 mars dernier. En grande distribution, les ventes ont baissé, tous circuits confondus (hypers, supers, proximité, drive, EDMP*), de 5,5 % en volume, à 8,8 litres par acheteur, et de 3,7 % en valeur. Un résultat sensiblement inférieur à celui de l’ensemble de l’univers grand froid, déjà négatif, avec des ventes en repli de 1,6 % en valeur et de 1,3 % en nombre d’articles.
Simple accident ? L’an dernier, glaces et desserts ont pâti d’un comparable très défavorable face à un cru 2015 « exceptionnel ». En cause un été tardif. Mais la saison n’est pas la seule responsable. Plus inquiétant, le grand froid connait depuis 2012 une érosion continue de la fréquence d’achat de ses clients et une valorisation moindre que d’autres familles de produits. A tel point qu’il a enregistré en 2016 son pire score de ces 5 dernières années.
*enseignes à dominante marques propres (nouvelle dénomination des hard discounters)
