Krispy Kreme, un an et de multiples projets

Krispy Kreme, un an et de multiples projets

Krispy Kreme prépare l’arrivée de son concurrent Dunkin’ en multipliant les initiatives.

Pour son premier anniversaire dans l’Hexagone, l’enseigne américaine de donuts gérée en France par Wagram Food Service annonce son déploiement en GMS dès 2025 et la conquête de la province l’année suivante.

« Après un million de passages en caisse en moins d’une année et 5 millions de donuts vendus, je peux vous confirmer que le marché des donuts existe bel et bien, se réjouit Alexandre Maizoué, directeur général de Krispy Kreme Doughnuts France. Alors que de nombreux professionnels du secteur n’y croyaient pas il y a un an, nous prouvons que ce symbole de la pop culture américaine est devenu synonyme de nouveaux moments de plaisir et de partage pour les Parisiens et franciliens. Et finalement tout ce que nous avions projeter dès le début de l’aventure s’est réalisé et avec succès ». Chiffres à l’appui. Pour cette première année en France, Krispy Kreme affiche un chiffre d’affaires HT de 12 millions d’euros (5 millions d’euros pour le flag ship des Halles), dont 8% réalisés en livraison avec Deliveroo et Uber Eats, 200 collaborateurs, une chaine de production installée aux Halles d’une capacité de 42 000 donuts par jour, et déjà 15 points de vente.

KrispyKreme

Au registre des projets, l’enseigne envisage l’ouverture d’une vingtaine de nouveaux établissements l’année prochaine, en centre commercial et aussi en pied d’immeuble comme elle vient de le faire Rue des Rosiers ; l’arrivée dès avril 2025 en GMS d’armoires réfrigérées contenant les fameux donuts livrés tous les jours (les premiers partenaires de la grande distribution ne sont pas encore dévoilés) ; et le maillage du territoire national avec l’installation d’unités de production en province. « Notre modèle induit la production chaque jour de produits frais, souligne le dirigeant. Pour mettre en place cet écosystème qui nécessite également une logistique optimale, nous ferons appel à des partenaires franchisés. » L’appel est lancé ; enfin pour répondre aux besoins franciliens qui ne cesse de grossir, une deuxième unité verra le jour fin février 2025 à Créteil avec une capacité de production identique à celle des Halles.

Krispy Kreme

En attendant, Krispy Kreme entend cocher toutes les « bonnes » cases : un produit frais fabriqué chaque jour, les invendus étant gérés à travers les applications Phénix et Too good to go qui les redistribue à des associations comme Leçon de Vie, La Bonne Équipe ou encore Ensemble Un Cœur ; la relocalisation de ses ingrédients en France et en Europe ; et en matière de politique sociale, l’engagement de Krispy Kreme auprès de la Mission Locale, un réseau de soutien dans l’insertion sociale et professionnelle des jeunes. Sur les 200 collaborateurs de 18 à 65 ans et issus de 23 nationalités différentes, une dizaine d’entre eux est déjà devenue manager, encadrant à son tour des équipes.

4 doughnuts spécifiques Barbie chez Krispy Kreme

En ce qui concerne le produit à proprement parler, c’est le classique Original Glazed qui arrive en tête avec 40% des ventes, tandis que le Pink se positionne en deuxième place devant le Lotus Biscoff Speculoos, une recette typiquement française « qui cartonne au-delà des objectifs fixés en amont ». Des éditions originales sont programmées régulièrement comme en cette période de fêtes de fin d’année avec les Grinch ou précédemment avec Barbie à l’occasion de son 65ème anniversaire. Quant au panier moyen, il s’établit pour sa part entre 10 et 20 euros. « Dans ce monde de brutes épaisses, nous infusons l’économie de la joie », aime souligner Alexandre Maizoué. Pour l’instant, force est de constater que le succès est au rendez-vous. Quant à la question de l’arrivée imminente en France du leader américain du donut Dunkin’… Pourrait-elle troubler l’horizon ? « Même pas peur », conclut le dirigeant.

Par AGNÈS DELCOURT – A retrouver en cliquant sur Source

Source : Krispy Kreme, un an et de multiples projets