La nuit reprend des couleurs, une opportunité pour les fournisseurs du CHR

Particulièrement malmenés durant la période Covid, les bars et boîtes de nuit ont désormais retrouvé leur dynamique et restent un circuit source de valeur ajoutée pour le CHR. Etat des lieux avec cinq informations-clé de CGA by NielsenIQ.

80 % des volumes récupérés

Si sa reprise a été moins rapide compte tenu des restrictions à plus long terme, le secteur de la nuit a récupéré plus de 80 % de son volume d’avant la crise. Malgré une perte de terrain supérieure à 1 point en part de marché volume et valeur par rapport aux circuits CHR de jour, la nuit représente aujourd’hui 8,7 % en volume et 10,5 % en valeur du total du secteur.

Les boîtes s’en sortent mieux que les bars de nuit

Depuis 2021, les boîtes de nuit ont gagné 2,6 points de part de marché volume et valeur, « une performance qu’aucun autre circuit n’a pu égaler et montrant qu’elles pourraient bientôt atteindre une reprise complète », souligne CGA by NielsenIQ. Les bars de nuit en revanche peinent plus à retrouver leur niveau d’avant crise.

Un panier moyen élevé en discothèque

Avec 30,25 € de dépenses moyennes, les boîtes de nuit raflent la mise de l’ensemble du secteur. Le panier moyen y est 50 % plus élevé que dans l’ensemble du CHR. Pour les bars de nuit, le budget moyen par visite est de 17,33 € et les occasions de consommation y sont plus « détendues ».

Les noctambules plébiscitent désormais la vodka et les liqueurs…

En 2022, ce sont principalement les spiritueux qui ont contribué aux performances des établissements nocturnes. En 2019, le top des boissons consommées se composait de la vodka, des liqueurs et des spécialités, du rhum et du whisky. Seules la vodka et les liqueurs sont revenues dans la course. La vodka grâce aux discothèques avec 4,2 points de part de marché gagnés par rapport à 2019 alors que les liqueurs reviennent en force dans les bars de nuit (+ 3,7 points).

…mais boudent le whisky

De son côté, le rhum a perdu quelques parts de marché mais c’est le whisky qui paie le plus les pots cassés de la crise : – 6 points. Et ce principalement dans les boîtes de nuit dans lesquelles il a perdu plus de 8 points de part de marché depuis 2019.

Par Chloé QUEFFEULOU – A retrouver en cliquant sur Source

Source : https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/la-nuit-reprend-des-couleurs-une-opportunite-pour-les-fournisseurs-du-chr