Le réseau Memphis Coffee vient d’implanter son premier restaurant parisien, au sein du nouveau centre commercial Vill’Up, dans le XIXe arrondissement de la capitale. « Cet établissement de 350 m², dans la capitale, ouvre déjà de nombreux horizons de développement national pour l’enseigne », annonce la chaîne qui compte déjà 67 restaurants (62 franchises, 5 succursales).
100 restaurants à l’horizon 2019Ce premier Memphis Coffee parisien est doté de 136 places et emploie 17 personnes. « C’est une étape importante de notre développement national. C’est un très bel établissement qui va faire office de véritable vitrine pour notre marque », indique Rodolphe Wallgren, fondateur de Memphis Coffee.Ce restaurant est dirigé par Didier Fourmy, un multifranchisé déjà implanté à Melun et Mareuil-lès-Meaux. Une démarche favorisée par Memphis Coffee pour permettre une opérationnalité plus rapide, les franchisés connaissant déjà les méthodes du réseau. L’enseigne envisage d’atteindre les 100 restaurants d’ici à deux ans.