« Aller au restaurant constitue une expérience où l’on est pris en charge et choyé, explique Laura Stagno, directrice commerciale France de Lightspeed. L’opportunité d’en profiter seul est quelque chose que beaucoup de gens attendent avec impatience, mais aussi une expérience encore stigmatisée. Le fait de s’asseoir seul à une table met de nombreux clients mal à l’aise. Pourtant, cela offre aux clients la possibilité de dîner longuement, d’écouter un podcast et de profiter d’un peu de calme et de tranquillité. Lorsque les clients viennent déjeuner ou dîner seuls, c’est aussi une excellente opportunité pour les serveurs d’engager la conversation avec eux. Tout le monde doit se sentir bienvenue au restaurant – qu’on mange solo, entre amis ou en famille. »

L’étude menée par Lightspeed montre que 40% des Français se rendent parfois seuls au restaurant pour le déjeuner ou le dîner, tandis que 60% d’entre eux préfèrent le faire en présence de quelqu’un. La proportion de convives en solo est considérable. Ce qui doit interpeller les restaurateurs sur la manière d’accueillir ces clients qui se présentent seuls.

Selon l’enquête, les Français qui choisissent de manger seuls au restaurant l’expérimentent pour diverses raisons. Ils sont 43% à le faire pour se détendre et prendre du temps pour soi, quand 29% sortent seuls parce qu’ils sont en déplacement professionnel, et 16% lorsqu’il s’agit de déjeuner au travail. Ils sont aussi 27% de Français à déclarer aimer tout simplement se rendre seuls au restaurant. Quant aux vrais amateurs de restaurants (17%), ils sortent seuls pour tester de nouveaux endroits. Par ailleurs, 10% des personnes interrogées déclarent accéder plus facilement à une réservation dans un restaurant prisé lorsqu’elles réservent une table pour une seule personne.

Autres enseignements de cette étude, il semble que les Français qui fréquentent les restaurants apprécient également de ne pas avoir de voisins de table. Et pourtant 37% d’entre eux aiment contempler d’autres personnes lorsqu’ils sont assis seuls au restaurant quand 39% apprécient d’être au calme. Par ailleurs, ils sont 17% à affirmer se rendre seuls au restaurant pour rencontrer de nouvelles personnes et nouer des liens.

Enfin, il est à noter que près d’un tiers des convives en solo indiquent choisir plus volontiers un nouveau plat sur la carte… parce qu’ils sont seuls pour le tester, en toute tranquillité.

Par AGNÈS DELCOURT – A retrouver en cliquant sur Source

Source : https://www.neorestauration.com/article/plus-d-un-tiers-des-francais-mangent-parfois-seuls-au-restaurant,72383