Ricard se met au pastis bio, léger et fruité
Désireux de toucher une nouvelle clientèle, le pastis iconique est la première marque grand public de spiritueux à miser sur le bio. Ses deux nouveautés, version citron ou amande, visent en priorité les 25-30 ans et arrivent le 6 mai chez Nicolas.
Le bio est devenu un passage obligé pour bon nombre de poids lourds de l’alimentaire . Mais dans les spiritueux, il se fait bien plus timide. Il reste l’apanage d’acteurs de niche ou artisanaux, aux tarifs plutôt élevés. Avec le lancement de deux produits, Ricard est la première marque aussi grand public à s’y mettre.
La griffe lance des versions de pastis à la fois bio et fruité, avec, pour l’un, des notes de citron et, pour l’autre, d’amande. Une double nouveauté pour elle. Autre première : ces produits sont réservés aux cavistes avec une commercialisation dans le réseau de Nicolas à partir du 6 mai.
Apporter de la modernité
« Il faut valoriser la catégorie des anisés, qui a des atouts comme l’origine naturelle de ses ingrédients, et casser les codes pour éliminer les clichés », estime Isabelle Pernet, manager innovation de Ricard. Au bio répond aussi l’association de l’anis vert à deux goûts différents. « Ces pastis apportent de la modernité. Ils s’adressent en particulier à des gens de 25-30 ans à l’affût de nouveaux produits. Ils ont besoin d’être rassurés sur l’environnement et recherchent d’autres saveurs », poursuit-elle. En outre, ces références se boivent avec 7 à 10 volumes d’eau, ce qui diminue leur teneur en alcool.
Le choix des cavistes tient à la recherche de proximité en centre-ville et au besoin de recommandation des consommateurs que la griffe espère toucher. A 25 euros les 70 cl, son positionnement prix est plus élevé que la recette d’origine.
La marque du groupe Pernod Ricard accélère le rythme des innovations pour élargir ses publics. En 2018, elle avait déjà mis sur le marché, en grande distribution et dans les cafés-restaurants, Ricard Plantes Fraîches, qui repose sur la mise en place d’une filière de production d’anis en Provence. Et qui vise plutôt les 30-40 ans. « L’époque est à la diversité et à la segmentation. Les marchés sont fragmentés, les besoins différents », remarque Isabelle Pernet.
Le lancement se situe dans la continuité des projets annoncés par le groupe à l’automne pour reconquérir le marché hexagonal sur l’ensemble de son portefeuille, et s’adapter à l’émergence d’un nouveau consommateur, notamment via un plan d’innovation. Tous acteurs confondus, en grande distribution, les ventes de spiritueux anisés, deuxième catégorie derrière le whisky, étaient en recul en 2019, plus en volume qu’en valeur.
Campagne digitale
Pour la nouvelle gamme, le contexte du coronavirus n’a rien changé à la date de lancement. Nicolas a rouvert son réseau quinze jours après le début du confinement avec un protocole assurant le zéro contact et a vu ses ventes en ligne bien progresser. Côté communication, une campagne digitale sera lancée ce mois-ci. Les dégustations pour faire connaître les produits, ce sera, en revanche, pour bien plus tard.
Article de Clotilde Briard – Les Echos / A retrouver en cliquant sur Source
Source : Ricard se met au pastis bio, léger et fruité | Les Echos