
Un automne de contrastes pour la restauration en France
Extrait de l’article paru sur https://www.snacking.fr/
La dépression post-Covid de la consommation hors domicile, a laissé la place à un peu plus d’optimisme en cette fin d’année, avec une tendance qui s’est inversée au début du quatrième trimestre 2024, selon les toutes dernières données de Food Service Vision. Les – 3 % du CA de l’été, ont laissé place à une reprise globale, tous segments confondus de 3 % en octobre et de 2 % en novembre, comparés à l’année précédente. Parmi les gagnants, la restauration collective s’est plutôt bien comportée sur la période et les commerces de proximité affichent, quant à eux, une nette reprise de 5 % sur les deux derniers mois tandis que la restauration commerciale a gagné 2 % en octobre puis en novembre alors qu’elle en perdait 4 en septembre. Au cumul sur l’année la restauration collective enregistre + 3 % suivie par les commerces de proximité (+ 2 %) puis par la restauration commerciale qui gagne 1 %. Le redressement de la fréquentation en octobre s’explique par un calendrier favorable des vacances de la Toussaint, d’une météo plutôt clémente et d’une progression mécanique liée à un mauvais bimestre octobre-novembre 2023, ajoute le cabinet.
Les nouvelles dynamiques de consommation…
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