Vins au restaurant : 62 % des Français consommeraient davantage si les prix étaient moins élevés

Pour une majorité des Français (58 %), les cartes des vins dans les restaurants sont un bon moyen de découverte de nouveaux types de vins, d’appellations ou encore de régions d’origine. Pour autant, seuls 38 % les trouvent claires et donnant assez d’informations pour choisir les vins. Autre enseignement : près de 8 Français sur 10 (78 %) réclament plus de vins au verre ou en petit contenant. Sur les prix, l’avis est sans équivoque : 84 % jugent les tarifs élevés, voire très élevés (32 %). Une critique particulièrement formulée par les personnes les plus âgées (95 % des 65 ans et plus, 90 % des 50‐64 ans). Ce critère de prix est un frein important puisque 62 % des Français interrogés consommeraient davantage si les prix étaient moins élevés.

Pour la première fois, le magazine Terre de vins souhaite faire reconnaître et valoriser les cartes des vins à l’occasion de la première édition d’un concours inédit : le Tour des cartes. Des centaines de cartes venues de toute la France ont été collectées et analysées par un jury composé de professionnels du vin présidé par Gérard Basset, Meilleur Sommelier du Monde 2010. Toutes les cartes ont été jugées selon une longue liste de critères répartis en 5 pôles, représentativité ; originalité ; lisibilité ; convivialité ; prix/qualité. A l’issue de cette analyse, 100 lauréats seront invités à l’occasion d’une cérémonie de gala au restaurant la Maison Blanche, avenue Montaigne à Paris. 6 d’entre eux seront récompensés suite à la délibération du jury, dans les catégories : bars à vins ; restaurants de chaînes et de groupes ; brasseries, bistrots, restaurants bistronomiques ; restaurants traditionnels ; restaurants gastronomiques ; restaurants gastronomiques de prestige.