Zoom sur les attentes de la restauration collective en chiffres

Que ce soit en restauration scolaire ou dans le secteur de la santé, le message est clair : plus de local et de frais dans les assiettes !

Avec près de la moitié des français concernés par ces repas en établissement scolaire ou de santé, les attentes doivent trouver écho au sein des assiettes.

Côté scolaire, si la quantité et la qualité priment, l’aspect équilibre alimentaire est extrêmement apprécié.

Côté établissements de santé, l’hygiène reste la principale préoccupation des patients.

Source : Zoom sur les attentes de la restauration collective en chiffres – Tokster