2021, année de tous les dangers pour la restauration Sans certitude sur une date de réouverture, le secteur, à la trésorerie très malmenée, aborde avec crainte la nouvelle année. Mais la profession a aussi su montrer qu’elle avait du ressort en se mettant très largement à la vente à emporter et à la livraison. Éditos & Analyses En attendant impatiemment d’ouvrir, les restaurants sont nombreux à préparer des petits plats à déguster chez soi, comme ici au Figuier de Saint-Esprit à Antibes. En attendan
Source : 2021, année de tous les dangers pour la restauration | Les Echos