par Stephane CHICHERY | Oct 22, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, Boulangerie, Burger, Café, CHR, Communication, Consommateur, Drive, Etude, Fast Food, Food Truck, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Thé, Vegan, Végétarien
Révolution | Le snack attaque Le monde du snacking est en pleine révolution. Souvent associé à des produits gras et de moindre qualité, il change actuellement de paradigme. La tendance est au naturel, aux produits sains, sans toutefois oublier la gourmandise. Dans la...
par Stephane CHICHERY | Oct 22, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, Burger, CHR, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Thé
CRISE SANITAIRE : Le snacking a limité les pertes Alors que le chiffre d’affaires de la restauration à table a subi une baisse de 42 % par rapport à 2019, celui de la restauration rapide s’est limité à une érosion de 16 %, soit – 16,47 M€. Malgré la...
par Stephane CHICHERY | Sep 28, 2021 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Café, Communication, Consommateur, Distribution Automatique, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Snacking, Soft Drink, Thé
Une baisse structurelle Après ces périodes agitées et délétères pour la profession, il était important voire indispensable de dresser un état du marché mais aussi comment les uns et les autres préparent leur avenir. Nous avons pour cela donné la parole à Pierre...
par Stephane CHICHERY | Sep 20, 2021 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Communication, Industriel, International, Marché
Unijus alerte sur les faibles récoltes et l’inflation des matières premières Après les boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA), les jus ne sont pas épargnés par l’inflation des matières premières. Abricots, pêches, poires, raisins. Les récoltes de ces fruits...
par Stephane CHICHERY | Sep 17, 2021 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, BRSA, Consommateur, Consommation Food, GMS, Marché, Marketing
Le bilan estival des BSA en 5 chiffres clés Alors que l’été touche à sa fin, Rayon Boissons revient sur les performances des boissons sans alcool pendant cette saison cruciale pour la catégorie, avec les données de NielsenIQ. Les mauvaises conditions météorologiques...
par Stephane CHICHERY | Sep 7, 2021 | Agroalimentaire, BIO, CHR, Communication, Consommateur, Consommation Food, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale
Christophe Barnouin (Ecotone) : « De plus en plus de Français prennent conscience du bénéfice du bio sur la santé et l’environnement » Christophe Barnouin, président de Ecotone, est l’invité de Jean-Paul Chapel dans la matinale de France Info. « Le mois dernier, les...
