par Stephane CHICHERY | Oct 21, 2025 | Agroalimentaire, Boissons, BRSA, CHR, Communication, Consommateur, Consommation Food, GMS, Hors domicile, HOTELLERIE, Industriel, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Thé, Tourisme, Transport
Coca-Cola porté par le succès du Coca Zéro au troisième trimestre Le géant mondial renforce sa position grâce au Coca Zéro, dont les ventes bondissent de 14 % au troisième trimestre. Malgré la hausse des prix, la demande reste solide, soutenue par une offre...
par Stephane CHICHERY | Oct 20, 2025 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Boulangerie, BRSA, Burger, Café, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, innovation, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Thé, Tourisme, Transport, Vegan, Végétarien
Les défaillances d’entreprises de boulangerie en léger recul Au 3è trimestre 2025, les données publiées par Altares témoignent de la bonne tenue de la boulangerie alors même que le niveau de défaillances est particulièrement élevé de façon générale. Avec 14 371...
par Stephane CHICHERY | Oct 13, 2025 | Achat, Acquisition, Agroalimentaire, BIO, Boissons, BRSA, CHR, Communication, Consommateur, Consommation Food, Eaux, Etude, GMS, Grossiste, Hors domicile, HOTELLERIE, Industriel, innovation, International, Loisirs, Marché, Marketing, Marque, Promotion, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Thé, Tourisme, Transport
Snacks protéinés et boissons saines : la nouvelle stratégie de PepsiCo pour faire revenir les consommateurs La marque américaine, qui commercialise le soda éponyme mais aussi les chips Lay’s et Doritos, est en difficulté depuis plusieurs années. Elle a annoncé...
par Stephane CHICHERY | Oct 6, 2025 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Boulangerie, Café, CHR, Communication, Consommateur, Eaux, Enseigne, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, innovation, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Thé, Tourisme, Transport
Les pâtissiers, des artisans toujours plus forts de café Le coffee shop de Christophe Michalak au sein du Printemps Haussmann (Paris 9è) Le visage des boutiques de pâtisserie est en train de se transformer d’une façon aussi rapide qu’inédite. Les chefs...
par Stephane CHICHERY | Sep 29, 2025 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, BRSA, Burger, Café, CHR, Coffee shop, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, Industriel, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Sirop, Snacking, Soft Drink, Thé, Tourisme, Transport
Starbucks accélère avec le drive Starbucks poursuit son développement en France avec un nouveau format : le drive. Décryptage du plan de développement du leader du coffee-shop en France avec Nicolas Thibaudeau, directeur des opérations. Après Villebon (91),...
par Stephane CHICHERY | Sep 29, 2025 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Boulangerie, Burger, Café, CHR, Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Thé, Tourisme, Transport, Vegan, Végétarien
Quel avenir pour les filières et labels qualité en boulangerie ? Ces 20 dernières années, les logos et allégations se sont multipliés dans l’enceinte des boulangeries. Bio, Label Rouge, CRC, … autant de noms qui tentent de se faire une place au sein...
