par Stephane CHICHERY | Déc 11, 2023 | Acquisition, Agroalimentaire, Boulangerie, BRSA, Burger, CHR, Consommateur, Hors domicile, Industriel, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Snacking
Pour ses 15 ans, Ange s’offre le monde Les 3 F : Patrice Guillois, Patricia Gaffet et François Bultel au siège à Aix-en-Provence. MD L’auréole Ange envahira-t-elle le monde comme ont pu le faire les arches McDonald’s ? C’est l’ambition de François Bultel et de...
par Stephane CHICHERY | Nov 29, 2023 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Boulangerie, Burger, Café, CHR, Consommateur, Eaux, Etude, Hors domicile, International, Marché, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Thé, Tourisme, Transport, Vegan, Végétarien
Plus de repas à l’extérieur : les habitudes alimentaires reviennent aux niveaux pré-pandémie ! Les consommateurs dépensent moins en repas livrés à domicile, mais achètent plus souvent des plats cuisinés frais à emporter. Kantar, le leader mondial de la data et de...
par Stephane CHICHERY | Nov 24, 2023 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Boulangerie, BRSA, Burger, CHR, Communication, Consommateur, Eaux, Enseigne, Etude, Fast Food, Hors domicile, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
La street food grignotte du terrain La street food représente déjà 10% du marché de la restauration rapide. Cette cuisine du monde aux concepts affinés et mono thématiques n’en finit pas de mettre l’eau à la bouche des jeunes citadins avides d’expériences. En goûtant...
par Stephane CHICHERY | Nov 22, 2023 | Agroalimentaire, Boulangerie, Café, Cash and Carry, CHR, Coffee shop, Communication, Hors domicile, HOTELLERIE, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Spiritueux, Syndicat, Thé, Tourisme, Transport, Vegan, Vin
Photo de Mathilde de l’Ecotais A quelques jours du congrès national de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), qui se tiendra à Angers (49) du 28 au 30 novembre, Thierry Marx président confédéral, a accordé un entretien exclusif à Zepros...
par Stephane CHICHERY | Nov 20, 2023 | Agroalimentaire, Boissons, Boulangerie, Burger, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Fast Food, Food Truck, Hors domicile, innovation, International, Livraison à domicile, Marché, Marketing, Marque, Nouveautés, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink
Les franchises de street food réinventent le fast-food En 2023, le secteur de la street food se réinvente pour proposer une offre revisitée et de grande qualité. Les franchises de street food jouent le jeu et cherchent à faire la différence. Dans une interview donnée...
par Stephane CHICHERY | Nov 9, 2023 | Agroalimentaire, Boissons, Boulangerie, BRSA, Burger, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF
Les consommateurs reprennent les habitudes d’avant-covid Selon la dernière enquête Kantar réalisée au niveau mondial, les consommateurs choisissent désormais de manger au restaurant la moitié du temps où ils ne cuisinent pas. S’appuyant sur 15 000 personnes...
