par Stephane CHICHERY | Mai 21, 2020 | CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
En avril, 49 % des chaînes de restaurants ont repris une activité partielle Fermés depuis le 15 mars, les restaurants accusent une grosse perte de chiffre d’affaires. Food Service Vision, cabinet spécialisé dans la consommation hors domicile, publie une nouvelle note...
par Stephane CHICHERY | Mai 11, 2020 | Agroalimentaire, Consommation Food, Etude, GMS
Parts de marché : Intermarché, grand vainqueur de la période du confinement Le groupement des Mousquetaires a enregistré des performances exceptionnelles sur la période du 23 mars au 19 avril 2020 avec un bond de + 1,7 point de part de marché selon Kantar Worldpanel....
par Stephane CHICHERY | Mai 6, 2020 | Agroalimentaire, BIO, Communication, Consommateur, Consommation Food, Etude, Marché, Restauration
Les Français vont-ils consommer plus bio, local, responsable après la crise du coronavirus? La crise du Covid-19 pourrait-t-elle accélérer les tendances de consommation durable qui montent en puissance depuis quelques années? Comment les Français font-ils leur...
par Stephane CHICHERY | Mai 5, 2020 | Agroalimentaire, Etude, International
Meat-free in the future? The transformation from being a fan of grilled chicken to becoming a confirmed vegetarian is easier than ever today: Due to the consumers’ increased demand for alternative offers to meat and fish, in the meantime a regular market for...
par Stephane CHICHERY | Avr 21, 2020 | Agroalimentaire, Boulangerie, Etude, Restauration, Restauration Rapide, Snacking
Restée ouverte pendant le confinement, quel bilan pour la boulangerie ? Malgré l’attachement que lui portent les Français, la boulangerie a vu son chiffre d’affaires chuter en mars 2020, un peu sur le pain, beaucoup sur la pâtisserie, la viennoiserie et l’offre...
par Stephane CHICHERY | Mar 13, 2020 | Agroalimentaire, BIO, Communication, Etude
Moins d’ingrédients, plus de végétal et de plaisir : les tendances alimentaires 2020 Face à des attentes de sobriété de la part des consommateurs mais aussi de mieux manger à prix accessibles, industriels et distributeurs s’adaptent. Mais gare à...
