par Stephane CHICHERY | Mai 15, 2017 | Etude, Hors domicile, Restauration, Restauration Rapide, Snacking
Le snacking de plus en plus dominant face au service à table La consommation alimentaire hors domicile a repris des couleurs en 2016 et la suprématie de la vente au comptoir sur la restauration avec service à table se renforce selon la toute dernière étude Gira...
par Stephane CHICHERY | Mai 10, 2017 | CHR, Consommateur, Etude, Restauration
Un resto en solo, une pratique de plus en plus répandue… La consommation « solo » en restauration commerciale atteint des niveaux record en France avec une hausse de 9 % en 6 ans. Elle pèse aujourd’hui pas moins de 30 % des visites avec des usages qui évoluent....
par Stephane CHICHERY | Avr 17, 2017 | Etude, Restauration Rapide, Snacking
Après la publication d’un premier Databook sur le croissant en 2016, Délifrance continue sur sa lancée en dévoilant les résultats d’une nouvelle étude cette fois axée sur les sandwichs. Réalisée auprès de consommateurs de 12 pays européens, cette analyse...
par Stephane CHICHERY | Avr 17, 2017 | Consommateur, Etude
Food Service Vision se penche sur les habitudes des 18-35 ans Food Service Vision s’est penché sur les 18-35 ans et leur comportement. Au travers d’un échantillon de 1000 personnes, la société a dégagé trois univers distincts : la restauration, les bars et le...
par Stephane CHICHERY | Avr 17, 2017 | Etude
Les délais de paiement n’ont jamais été aussi faibles en France Les retards de paiement ont reculé à 11,3 jours en France au quatrième trimestre 2016. Un niveau exceptionnellement bas selon une étude d’Altares publiée en avril 2017. Les délais de paiement...
par Stephane CHICHERY | Avr 17, 2017 | Consommateur, Etude, Glace, GMS
Grand froid sur la glace Petite satisfaction : 86 % des consommateurs ont acheté des glaces en GMS en 2016 comme en 2015. Marché « Les glaces et desserts glacés ont particulièrement souffert en 2016 ». C’est le bilan dressé par Julia Burtin du panéliste Kantar...
