par Stephane CHICHERY | Nov 16, 2016 | Café, Consommateur, Etude, International
Les Italiens sont-ils les plus gros buveurs de café ? Que nenni ! Ce sont les Finlandais avec 12,2 kg /an/habitant quand les Italiens en consomment 5,6 kg /an/habitant. Voilà ce que l’on découvre dans le guide des experts Travelex sur le café. Pour dresser le panorama...
par Stephane CHICHERY | Nov 7, 2016 | Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, Restauration
Dans l’édition 2016 du classement établi par le Cabinet OC&C Strategy Consultants sur l’attractivité des enseignes de distribution (1), La Pataterie est l’enseigne de restauration préférée des Français, ex-æquo avec Buffalo Grill. Pour la troisième fois en...
par Stephane CHICHERY | Nov 7, 2016 | Distributeurs, Etude, Hors domicile, Restauration
Cabinet spécialisé dans les études du marché de la restauration hors domicile, Food Service Vision a interrogé les décideurs de 30 distributeurs leaders du marché et publie ses conclusions dans ses Monographies distributeurs 2016. En 10 ans, la part de CA détenue par...
par Stephane CHICHERY | Oct 24, 2016 | Consommateur, Etude, International, Marché, Restauration
Les Français et leur assiette : love story ! Depuis 2012, FOOD 360* explore, analyse et décrypte les portraits de consommateurs dans le monde et leurs attitudes et comportements à l’égard de l’alimentation. Quelles sont les principales évolutions de cette nouvelle...
par Stephane CHICHERY | Oct 24, 2016 | Consommateur, Etude, International, Marché, Restauration
Vertiges de l’assiette : les nouveaux paradigmes consommateurs! notre étude FOOD 360* explore, constate et dévoile les portraits de consommateurs dans le monde face à l’alimentation. Cette grande étude exclusive et inédite est réalisée tous les deux ans...
par Stephane CHICHERY | Oct 19, 2016 | CHR, Etude, HOTELLERIE, Marché, Restauration
Une saison estivale décevante Outre les difficultés du secteur touristique liées aux attentats, la saison estivale a été globalement décevante en ce qui concerne la filière HCR sur l’ensemble du territoire au cours de la saison estivale. En effet, malgré une météo...
