par Stephane CHICHERY | Nov 12, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Restauration, Restauration commerciale
Les dix challenges de la restauration à table pour 2022, décryptés par CHD Expert Particulièrement impactée par la pandémie, et son impact sur l’exploitation des salles, la restauration à table a été contrainte à se réinventer, se positionnant notamment sur la...
par Stephane CHICHERY | Nov 5, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Franchise, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale
Nouveau logo, nouveau concept, offre repensée, Del Arte se repositionne C’est avec un logo relifté, simplifié et adossé aux codes de l’Italie, que Del Arte entend aborder les prochains exercices. Et, derrière ce changement, ce sont aussi ses transformations que le...
par Stephane CHICHERY | Nov 2, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale
Quelle reprise pour le secteur de la restauration ? Wine Paris et Vinexpo Paris a mené une enquête en juillet 2021 pour savoir comment les restaurateurs s’étaient adaptés à la crise, pendant et après le confinement, et quels avaient été les résultats de ce...
par Stephane CHICHERY | Oct 22, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, Boulangerie, Burger, Café, CHR, Communication, Consommateur, Drive, Etude, Fast Food, Food Truck, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Thé, Vegan, Végétarien
Révolution | Le snack attaque Le monde du snacking est en pleine révolution. Souvent associé à des produits gras et de moindre qualité, il change actuellement de paradigme. La tendance est au naturel, aux produits sains, sans toutefois oublier la gourmandise. Dans la...
par Stephane CHICHERY | Oct 22, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, Burger, CHR, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Thé
CRISE SANITAIRE : Le snacking a limité les pertes Alors que le chiffre d’affaires de la restauration à table a subi une baisse de 42 % par rapport à 2019, celui de la restauration rapide s’est limité à une érosion de 16 %, soit – 16,47 M€. Malgré la...
par Stephane CHICHERY | Oct 18, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, RHD, RHF
The NPD Group dresse le portrait des consommateurs de la RHD : évolutions et attentes Après l’annonce par The NPD Group d’un retour à la normale du marché de la restauration hors domicile en 2023, le leader mondial des études de marché se penche...
