par Stephane CHICHERY | Mai 22, 2017 | Agroalimentaire, Consommateur, Etude, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking
Le budget : toujours un frein à la consommation Crédit photo : Pixabay. Etude Le cabinet Simon-Kucher a réalisé avec l’institut Research Now un panorama des perceptions des enseignes de restauration rapide par leurs consommateurs. Il en ressort les consommateurs...
par Stephane CHICHERY | Mai 22, 2017 | CHR, Etude, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF
Le hors domicile positif Etude 86,4 Md €. C’est le poids du marché de la consommation alimentaire hors domicile (CAHD) selon les données de L’Etude restauration 2016 de Gira Conseil. Celle-ci enregistre une hausse de 1,61 % par rapport à 2015. Après deux...
par Stephane CHICHERY | Mai 15, 2017 | Hors domicile, Restauration, RHD, RHF
Groupe Flo : un CA en baisse au 1er trimestre 2017 Le marché de la restauration souffre toujours du fort recul de la fréquentation touristique à Paris depuis les attentats de 2015, malgré une amélioration progressive de la situation. L’évolution du marché reste...
par Stephane CHICHERY | Mai 3, 2017 | Agroalimentaire, Café, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, innovation, Marché, Marketing, Marque, Nouveautés, RHF
L’offensive Starbucks Nitro La notoriété de Starbucks sur son offre boissons chaudes n’est plus à faire. Et bien que toutes les recettes soient disponibles en version glacée, l’enseigne n’est pas la destination première du consommateur en quête...
par Stephane CHICHERY | Avr 9, 2017 | CHR, Consommateur, Etude, Hors domicile, RHD, RHF
Les défis des fournisseurs de la RHD à 2020 face à la reprise de l’activité Dans une enquête qui vient de paraître sous le titre « Les Grands défis des fournisseurs de la restauration à l’horizon 2010 », le cabinet Xerfi-Precepta donne des pistes sur les stratégies à...
par Stephane CHICHERY | Mar 6, 2017 | CHR, Communication, Etude, HOTELLERIE, Marché, Marketing, Restauration, RHF
La promo, un moyen de faire des économies et de tester des nouveautés 25 % des achats des restaurateurs sont réalisés sous promotion et elles déclenchent des achats d’impulsion pour 2 chefs sur 4 (Etude Paroles de Restaurateurs – Impact Promo). La promotion continue...
