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La burgermania, poursuit sa poussée en 2020, notamment en livraison

Extrait de l’article paru sur https://www.snacking.fr

Dans un contexte de crise et de fermeture d’une grande partie des restaurants, le burger est resté, parmi les produits préférés des Français notamment en livraison. Avec 2,6 mds de burgers consommés en restauration et à domicile, le produit est aujourd’hui un incontournable de la restauration française. De bon augure alors que les 25 finalistes de la Coupe de France du burger by Socopa qui se tiendra le 28 juin à Paris, seront révélés fin mai.

+ 171 % de vente en livraison en 4 ans, 37 millions de mangeurs de burgers et près de 2,6 mds d’unités avalées en France sur les différents circuits, selon l’Observatoire Tendance Burger réalisé Socopa Restauration-CHD Expert, à n’en pas douter, le Burger est aujourd’hui partie intégrante de l’assiette des Français.

C’est d’ailleurs une valeur sûre pour les restaurateurs puisque 25 % d’entre eux en proposent (38 000) et que 6 500 en sont des spécialistes. En 2020, le burger gagne encore des parts de marché et s’est placé sur la 2e place du podium des produits préférés en livraison (passé en 4 ans de 17 à 46 %) derrière la pizza (66 %) et l’italien (30 %). Sur les plateformes, 40 % des restaurants référencés proposent au moins un burger à leur carte.

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