TheFork et TripAdvisor se développent dans le paiement au restaurant

La plateforme de réservation appartenant au groupe TripAdvisor (ex-La Fourchette) va déployer cette année le règlement à table via un QR Code dans trois pays dont la France. Une manière d’étendre son champ d’action en pleine digitalisation de la restauration.

La digitalisation du monde de la restauration a fait un bond en avant avec le Covid. Et le mouvement n’est pas près de s’arrêter. De quoi donner de l’appétit aux acteurs travaillant avec le secteur.

TheFork , l’ex-La Fourchette qui célèbre cette année ses quinze ans d’existence, cherche à étendre son champ d’action. Présente dans une douzaine de pays et travaillant avec 60.000 restaurants, l’ancienne start-up française spécialisée dans les avis et la réservation de restaurant en ligne accélère le pas dans l’e-paiement.

Implantation par étapes

La plateforme, rachetée en 2014 par TripAdvisor, avait commencé l’an dernier à déployer TheFork Pay, solution de règlement sans contact intégrée dans l’application, dans l’Hexagone, Italie et Espagne. Cette dernière, disponible dans 30.000 établissements dont 7.000 dans l’Hexagone sur les 15.000 avec lesquels l’entreprise travaille, s’adresse aux clients ayant réservé par son intermédiaire.

Mais elle se lance aussi dans le paiement à table via un QR Code, accessible, lui, à tous les convives. D’ici à la fin du mois de juin, 200 restaurants proposeront le service dans les trois pays donnant déjà accès à TheFork Pay, un nombre qui passera à un millier à la fin de l’année. En 2023, l’entreprise implantera ses solutions pour solder son addition plus largement en Europe.

Le groupe n’est pas le seul à s’intéresser au sujet. Un intervenant comme Sunday , qui s’est lancé l’an dernier en faisant d’importantes levées de fonds, s’est lui aussi positionné sur le paiement par QR code, avant de compléter son offre avec la commande par le même biais. Fin mars, il revendiquait 5.000 restaurants signés à travers le monde.

De son côté, The Fork est en train de muscler ses équipes. La société, qui indique avoir retrouvé un niveau d’activité supérieur à 2019, a prévu de créer 400 postes, dont 200 de développeurs, d’ici à 2023 pour faire face à l’accélération des besoins.

Autre manière d’étoffer ses services, elle accélère le développement de sa carte-cadeau, qui, à côté de sa version numérique, existera aussi prochainement physiquement en France.

Multiples pistes en vue

Parmi ses projets pour les prochaines années figure l’accroissement de la personnalisation dans la relation aux consommateurs. Piste supplémentaire : un « yield management » plus poussé, comme dans l’hôtellerie. « Les restaurants peuvent déjà proposer des réductions pour remplir leurs tables libres. Mais pourquoi, à certains moments, ne pourraient-ils pas, au contraire, pousser leurs tarifs. Les gens sont prêts à payer plus pour manger chez ceux qui sont très recherchés, pour lesquels il y a plus de demandes que de places disponibles », estime Almir Ambeskovic, PDG de TheFork.

Le dirigeant n’exclut pas, en s’appuyant sur le déploiement de ses solutions de paiement, d’introduire à l’avenir des offres pour ne régler qu’à la fin du mois ou en plusieurs fois un repas mémorable dans un établissement. La restauration s’inspirerait alors de pratiques déjà en cours dans d’autres secteurs. Tandis que TheFork envisage d’étendre un jour son action autour du paiement à des commerces comme les boulangeries ou les cafés.

Par Clotilde Briard – A retrouver en cliquant sur Source

Source : https://www.lesechos.fr/industrie-services/tourisme-transport/thefork-et-tripadvisor-se-developpent-dans-le-paiement-au-restaurant-1410246