par Stephane CHICHERY | Jan 23, 2022 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale
La restauration à table a amorcé son rattrapage en 2021, selon The Fork Dans un contexte où la restauration à table, entre pass vaccinal et extension du télétravail, est toujours en difficulté sur sa fréquentation, TheFork vient de publier un bilan de l’exercice 2021,...
par Stephane CHICHERY | Jan 19, 2022 | Agroalimentaire, Boissons, Champagne, CHR, Communication, Consommateur, GMS, Hors domicile, International, Marché, Marque, Spiritueux
Le champagne a réalisé une année record en 2021 Après une année noire en 2020, à cause de la pandémie de Covid-19, les expéditions de champagne ont fait un bond de 32 % en 2021. Au total, la reprise de l’activité a permis de dépasser largement les scores...
par Stephane CHICHERY | Jan 19, 2022 | Agroalimentaire, Boissons, Consommateur, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Spiritueux
Après la bière, le vin et les spiritueux installent leurs versions sans alcool Le Dry January met ces segments émergents sous les feux des projecteurs. Grands groupes et nouveaux entrants démultiplient l’offre. Et les projections de ventes tablent sur un bon...
par Stephane CHICHERY | Jan 18, 2022 | Agroalimentaire, CHR, Distribution Automatique, Hors domicile, Restauration collective
Picard vient compléter les offres de restauration collective avec ses snackbars connectés En deux ans, le snackbar connecté Picard a connu un succès grandissant. Aujourd’hui, la soixantaine de distributeurs automatiques installés permet à 50 000 français de se...
par Stephane CHICHERY | Jan 18, 2022 | CHR, Hors domicile, HOTELLERIE, Restauration, Restauration commerciale
L’hôtellerie-restauration donne le ton des négociations sur les hausses de salaires Le barème revalorisé, prévoyant une augmentation moyenne de 16,33 % et un premier échelon s’affichant à 4,1 % de plus que le SMIC, est désormais acté. Sa date...
